07 May 2018, 12:28

По рецепту сталика ханкишиева плов с гречкой

Share

При отсутствии под рукой чудодейственного моющего средства можно вымыть кафельную плитку теплой водой, в которую добавлен нашатырь или глицерин. Использовать для этого соду или мыло не нужно — придется еще долго смывать их следы и разводы.

Сталик Ханкишиев: Новый кулинарный хит из Узбекистана

Сеанс-без-названия1833

Сколько раз я говорил и писал, что самый гениальный повар это народ?
Помните, я утверждал, что ни один звездатый шеф не в силах самостоятельно создать то, что легко и играючи получается в национальных кухнях?
Секрет прост: шеф работает один, в соответствии со своим представлением о вкусе и он, как правило, уверен в собственной непогрешимости. А людей, которые готовят для себя, для своей семьи, для друзей - миллионы. И они делятся своими находками, проверяют их, отсекают лишнее, отсеивают шлак, шлифуют и полируют многочисленными опытами свое коллективное творение и в результате рождаются шедевры.
Этот процесс не прекращается ни на минуту и многое происходит прямо сейчас, на наших глазах.
Когда я уезжал из Ферганы, о новом блюде "Султанма" еще только

Читать далее

Сколько раз я говорил и писал, что самый гениальный повар это народ?Помните, я утверждал, что ни один звездатый шеф не в силах самостоятельно создать то, что легко и играючи получается в национальных кухнях?Секрет прост: шеф работает один, в соответствии со своим представлением о вкусе и он, как правило, уверен в собственной непогрешимости. А людей, которые готовят для себя, для своей семьи, для друзей - миллионы. И они делятся своими находками, проверяют их, отсекают лишнее, отсеивают шлак, шлифуют и полируют многочисленными опытами свое коллективное творение и в результате рождаются шедевры.Этот процесс не прекращается ни на минуту и многое происходит прямо сейчас, на наших глазах.Когда я уезжал из Ферганы, о новом блюде "Султанма" еще только начинали вести разговоры. Прошло несколько лет, из рецепта было удалено все лишнее, за эти годы его довели до совершенства и теперь настала пора представить его широкой публике, чтобы никакой ушлый враль не приписал его авторство себе.

http://stalic.livejournal.com/503815.html


liveinternet.ru/community/lj_stalic/post299235754/

liveinternet.ru/community/lj_stalic/post299235754/

Такого плова и в Кремле не пробовали! / Победитель конкурса!

Кухня и способ приготовления Абхазская Австралийская Австрийская Адыгейская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Английская Арабская Аргентинская Армянская Африканская Башкирская Белорусская Бельгийская Бирманская Болгарская Бразильская Валлийская Венгерская Восточная Вьетнамская Голландская Греческая Грузинская Дагестанская Датская Еврейская Египетская Ингушская Индийская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Казахская Канадская Карельская Киргизская Китайская Колумбийская Корейская Креольская Кубанская Кубинская Латышская Ливанская Литовская Малайская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Словацкая Средиземноморская Таджикская Тайваньская Тайская Татарская Тувинская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Чувашская Шведская Швейцарская Шотландская Эстонская Югославская Японская В аэрогриле В горшочке В духовке В казане В кляре В медленноварке В микроволновке В мультиварке В пароварке В рукаве В скороварке В фольге В хлебопечке Гриль Блендер вегетарианская

Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой

13-06-2015, 21:22

Понравился 1 повару

Просмотрен 1210 раз

фото рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой

lorik26

(

3.76

)

5099 рецептов

  • Комментарии
  • В избранное

Средняя оценка рецепта

0

голосов

Плов с гречкой я буду готовить по рецепту Сталика Хинкишиева. Поэтому сразу хочу его процитировать, что бы не было недоразумений: "Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды."

Приготовление

более 1 часа

Шаг 1

из 11

В этом рецепте можно продукты нарезать как угодно. Я нарезала крупным кубиком лук и крупно мясо. Сталик готовил в казане. Я буду готовить в мультиварке.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №1

Шаг 2

из 11

Морковь тоже крупно.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №2

Шаг 3

из 11

В малом количестве растительного масла жарить лук на программе "выпечка" до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №3

Шаг 4

из 11

К луку выложить мясо и жарить до корочки.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №4

Шаг 5

из 11

Пока жарится мясо, нужно промыть гречку и слить воду.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №5

Шаг 6

из 11

Потом высушить в сухой сковороде до характерного аромата и добавить столько соли если бы вы готовили одну кашу, так как мясо мы будем солить отдельно.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №6

Шаг 7

из 11

Теперь к мясу добавить морковь и обжарить с открытой крышкой несколько минут. Следим что бы не сгорел лук.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №7

Шаг 8

из 11

Вливаем воду, солим, перчим, добавляем зиру и закрываем крышку. Еще работает программа "выпечка".

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №8

Шаг 9

из 11

Программа "выпечка" у меня работает 45 минут. Мультиварка просигналила, что время вышло. Засыпаем гречку и наливаем воду один к двум. Выставляем программу "тушение" на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №9

Шаг 10

из 11

В конце готовки нужно добавить сливочное масло. Закрыть крышку - пусть каша настоится.

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №10

Готово!

Очень вкусная каша!

Фото приготовление рецепта: Каша гречневая по-купечески - плов с гречкой шаг №11