08 May 2018, 10:31

Рецепт пиццы с начинками

Share

Зубная паста отлично чистит серебро.

Как приготовить пиццу с грибами в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

На сегодняшний день пицца — это блюдо, которое любят и готовят во всем мире. Она завоевала сердца многих благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления.
В классическом варианте пицца являет собой круглую лепешку из дрожжевого теста с начинкой. В качестве начинки традиционно используются сыр и томаты, но так как главным ингредиентом пиццы все-таки является сыр, идеальным дополнением для него будут грибы. Грибы подойдут любые. Это могут быть свежие шампиньоны, вешенки, а также любые маринованные или замороженные грибы.
В этой статье речь пойдет именно о грибной пицце. Я поделюсь с вами самыми вкусными рецептами этого популярного лакомства.

Рецепт пиццы с шампиньонами

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций:2.
  • Кухонная техника: миски, сито, разделочная доска, нож, столовая ложка, терка, скалка, сковорода, форма для выпекания пиццы.

Ингредиенты

Тесто:

мука 360-370 г вода 180 мл сухие дрожжи 5-6 г сахар ½ ч. л. соль 1 ч. л. оливковое масло 35 мл

Начинка:

свежие шампиньоны 180 г маслины 50 г сыр 130 г репчатый лук ½ шт. соль, перец по вкусу

Соус:

кетчуп 80 г майонез 70 г сушеный базилик 1 щепотка

Как приготовить тесто для пиццы

  1. В глубокой посуде смешиваем теплую воду с сахаром и дрожжами.

    Знаете ли вы? Сухие дрожжи можно заменить свежими, в таком случае вам понадобится около 15-20 грамм.

  2. Даем этой смеси постоять 5 минут, чтобы начали работать дрожжи.
  3. Затем добавляем соль с оливковым маслом и просеиваем через сито муку.

    Знаете ли вы? Оливковое масло без проблем можно заменить рафинированным подсолнечным маслом.

  4. Перемешиваем все ложкой, а затем месим тесто руками, чтобы оно стало однородным, мягким и пластичным.
  5. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле на час, чтобы оно увеличилось примерно в два раза.

Пока тесто подходит, можно приготовить начинку.

Как приготовить начинку для пиццы с грибами

  1. Грибы моем, чистим и нарезаем пластинками.
    грибы нарезаем пластинками
  2. Затем жарим их до румяной корочки на растительном масле.
    жарим грибы
    После этого грибы можно немного посолить и поперчить.
  3. Маслины нарезаем колечками.
    маслины нарезаем колечками
  4. Лук режем полукольцами.
  5. В отдельную посуду натираем сыр.
    натираем сыр в отдельную посуду
  6. Для соуса смешиваем в отдельной посуде кетчуп с майонезом и добавляем сушеный базилик.

Пиццу с грибами вы можете дополнить болгарским перцем и ветчиной, они тоже прекрасно сочетаются с помидорами и сыром.

Собираем и выпекаем пиццу

  1. Тесто немного обминаем и выкладываем на рабочую поверхность.
  2. Раскатываем тесто в круглый тонкий пласт по размеру вашей формы для выпекания.
    Раскатываем тесто в круглый тонкий пласт
  3. Перекладываем тесто в форму, разравниваем его и делаем по краям небольшой бортик.
    Перекладываем тесто в форму для выпечки
  4. Смазываем тесто соусом.
  5. Далее равномерно выкладываем жареные грибы.
    равномерно выкладываем жареные грибы
  6. Затем раскладываем лук.
  7. Сверху выкладываем маслины и посыпаем все тертым сыром.
    посыпаем все тертым сыром
  8. Выпекаем пиццу в хорошо разогретой духовке 17-19 минут. Температура должна быть около 190-200 градусов.
    выпекаем пиццу в духовке
  9. Готовую пиццу нарезаем на порционные кусочки.
    готовую пиццу нарезаем на порционные кусочки

Подавать пиццу можно как самостоятельное блюдо, так и с любым салатом из свежих овощей.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть на видео, как просто готовится грибная пицца.

Если хочется домашней пиццы, а времени возиться с дрожжевым тестом нет совсем, приготовьте пиццу из лаваша. Не пропустите также рецепт очень простой пиццы на сковороде, а для того чтобы приготовить вкуснейший соус, который дополнит и усилит вкус готового блюда, посмотрите наш рецепт соуса для пиццы.

Самым популярным сочетанием продуктов для пиццы является начинка с курицей и грибами. В следующем рецепте я расскажу, как вкусно приготовить такую пиццу.

Рецепт пиццы с курицей и грибами

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 2.
  • Кухонная техника: миски, сито, разделочная доска, нож, столовая ложка, терка, скалка, сковорода, форма для выпекания пиццы.

Ингредиенты

Тесто: 

мука 240 г вода 130 мл сухие дрожжи 4 г сахар ½ ч. л. соль ½ ч. л. оливковое масло 25 мл

Начинка:

свежие шампиньоны 180 г жареная курица 200 г оливки 50 г сыр 110 г томатный соус 80 мл листики базилика 4 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы замесить мягкое тесто, предварительно просеиваем муку.
    просеиваем муку
  2. В глубокую посуду высыпаем все сухие ингредиенты и смешиваем их между собой.
    смешиваем ингредиенты между собой
  3. Добавляем оливковое масло и теплую воду.
    добавляем теплую воду
  4. Руками вымешиваем тесто, пока оно перестанет быть липким.
    Руками вымешиваем тесто
    Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить не менее чем на 40 минут.
  5. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Нарезаем курицу небольшими ломтиками.

    Знаете ли вы? Для пиццы прекрасно подходит куриное филе, обжаренное на сковороде с солью, перцем и приправами.

  6. Нарезаем тонкими пластинками шампиньоны.

    Важно! В зависимости от того, какие грибы вы возьмете, их нужно предварительно сварить или пожарить. Шампиньоны предварительно обрабатывать не обязательно.

  7. Оливки нарезаем колечками.
  8. Трем на терке сыр.
    Готовим начинку для пиццы с грибами
  9. Далее приступаем к собиранию пиццы.
  10. Готовое тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт.
    Готовое тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт
  11. Выкладываем его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
    Вкуснейший рецепт приготовления пиццы с грибами, колбасой и помидорами
  12. Поверх теста выкладываем томатный соус и распределяем его по поверхности.
    Поверх теста выкладываем томатный соус
  13. Выкладываем кусочки курицы и шампиньоны. По желанию можно добавить свежие помидоры.
    Готовим вкусную пиццу с грибами, ветчиной и сыром
  14. Затем равномерно раскладываем оливки и посыпаем сыром.
    Детальный рецепт приготовления пиццы с курицей и грибами
  15. Печем пиццу в духовке около 15 минут. Температуру выставлеям 190-210 градусов.
  16. Готовую пиццу можно украсить листиками свежего базилика и можем подавать к столу.
    Рецепт приготовления классической пиццы с шампиньонами

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы по технологии приготовления такой пиццы, посмотрите видеорецепт, и вы с легкостью сможете его повторить.

Существует множество вариантов наполнения для пиццы. Попробуйте приготовить более традиционную острую пиццу Пепперони, а также нежнейшую пиццу «4 сыра». Также обратите внимание на не типичную, но не менее вкусную Гавайскую пиццу и очень популярную в последнее время вегетарианскую пиццу.

Следующий рецепт пиццы такой же простой, но не менее вкусный.

Домашняя пицца с грибами и помидорами

  • Время приготовления:35 минут.
  • Количество порций:2.
  • Кухонная техника: миски, разделочная доска, нож, столовая ложка, блендер, скалка, терка, форма для выпекания пиццы.

Как готовится домашняя пицца с грибами по пошаговому рецепту

Ингредиенты

дрожжевое тесто 430 г сыр 110 г грибы 120 г помидоры 140 г лук 65 г соус лечо 110 г растительное масло 10 мл свежая зелень 15 г

Пошаговое приготовление

  1. Сперва тонко раскатываем тесто. Тесто вы можете приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
  2. Смазываем форму для выпекания подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем его по всей поверхности формы, делая небольшой бортик.
  3. Далее займемся начинкой. Для соуса я использую домашний соус лечо, который предварительно измельчаю блендером.
  4. Нарезаем тонкими пластинками грибы. В своем рецепте я буду использовать шампиньоны, но вы можете поэкспериментировать и добавить любые грибы на свое усмотрение.
  5. Лук режем полукольцами.
  6. Помидоры нарезаем кружочками. Стараемся все нарезать очень тонко.
  7. Натираем на терке твердый сыр. Сыр для пиццы подойдет любой, главное, чтобы он плавился при выпекании.
  8. Выкладываем на тесто соус и разравниваем его ложкой по всей поверхности.
  9. Далее раскладываем лук и шампиньоны.
  10. Сверху кладем помидоры и присыпаем все сыром.
  11. Ставим пиццу в духовку на 20 минут. При этом температура должна быть 190-200 градусов.
  12. Готовую пиццу можно украсить свежей зеленью.

Пицца с грибами и помидорами также отлично сочетается с колбасой и оливками. Не бойтесь экспериментировать с начинками и открывать для себя новые сочетания продуктов.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как просто готовится такая пицца и как аппетитно она выглядит.

А какие у вас любимые рецепты домашней пиццы? Обязательно напишите об этом в комментариях, а также поделитесь с нами своими секретами приготовления.