21 Apr 2018, 12:36

Как сделать гамбургер как в макдональдсе рецепт

Share

Соберите B одном месте всяческие пузыречки, флакончики, баночки и коробочки, которые находятся у вас в ванной комнате. Разберитесь, что лучше сразу выбросить, a что следует протереть и вернуть на место.

Описание:

Всем привет! Когда мы слышим "Макдональдс" у нас сразу появляется ассоциация с чем-то очень вкусным и в тоже время очень вредным. Я предлагаю не отказываться полностью от фаст фуда, а заменить его на более полезный домашний :) В своем видео я покажу как сделать очень вкусный домашний бургер Биг Мак.

Очень просто приготовить вкусные гамбургеры с сочной котлеткой внутри для вечеринки с друзьями. В дополнение к таком бутербродам можно отдельно приготовить картофель фри. Но это, как говорится, уже на ваше усмотрение. 🙂 Сегодня же я расскажу как сделать домашний гамбургер с котлетой и сыром как в Макдональдсе, а пошагово оформленный рецепт с фото продемонстрирует приготовление.

Для приготовления нам понадобится:

  • 550 грамм говяжьей вырезки;
  • 250 грамм свинины (тазобедренная часть);
  • 1 небольшая луковица (для фарша);
  • специи для фарша: соль, перец, майоран;
  • 10 булочек для гамбургеров;
  • 1 упаковка листьев зеленого салата;
  • 3 штуки соленых огурцов;
  • 10 ч. ложек острого томатного соуса;
  • 1 репчатый лук + 1 ст. л. лимонного сока + ½ ч. л. сумах;
  • 1 упаковка плавленого сливочного сыра;
  • 10 штук деревянных шпажек.

Как сделать гамбургер с котлетой в домашних условиях

Котлета для гамбургера

За несколько часов, а лучше за сутки, режем лук полукольцами, добавляем к нему лимонный сок и всыпаем приправу сумах. Перемешиваем, герметично закрываем, ставим в холодильник мариноваться.

Далее, пропускаем через мясорубку говяжью вырезку и свинину. Добавляем к ним мелко нашинкованную луковицу и все нужные специи. Перемешиваем.

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Делим фарш на 10 равных частей (по 80 грамм). Формируем из фарша шарик и придаем ему форму котлеты для гамбургера. Но в диаметре котлета должна получиться чуть больше чем булочка, так как она уменьшится в размере при жарке.

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Остывшие булочки (можно купить, но можно и испечь дома — их пошаговый рецепт приготовления по ссылке в ингредиентах) нужно разрезать вдоль на две равные половины и выкладываем их разрезом вниз на горячую сковороду гриль. Обжариваем их только со стороны разреза.

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Тем временем, хорошо разогреваем сковороду, затем вливаем растительное масло и прокаливаем его. Опускаем котлеты в раскаленное масло и быстро обжариваем со всех сторон. Затем, убавляем огонь и продолжаем жарить котлеты до готовности. Таким способом мы «запечатываем» котлеты и сохраняем их сочными.

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Собираем гамбургеры

На одну часть булочки (верхнюю часть) кладем чайную ложку томатного соуса и пару кусочков маринованного огурца. На другую часть булочки (нижнюю часть) кладем лист салата и по ложке маринованного лука, который мы приготовили заранее.

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Кладем по одной котлете на лист салата и покрываем ее одним кусочком плавленого сыра.

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Теперь, берем верхнюю часть булочки с огурчиками и кладем ее на сыр. Прокалываем деревянной шпажкой до самого низа. Так мы фиксируем эти сложные горячие бутерброды. 🙂

Домашний гамбургер с котлетой и сыром

Подаем готовые домашние гамбургеры с котлетой и сыром пока блюдо еще горячее.

Все мы любим Макдональдс и взрослые и особенно — дети. Еда в нем хоть и вкусная, но не очень полезная, если не сказать вообще —  вредная.

Мы не знаем из чего на самом деле состоят столь любимые нами блюда. Поэтому я решила создать новую рубрику — Макдональдс меню, где буду писать рецепты любимых всеми  блюд, которые легко приготовить дома и которые намного полезнее, а иногда и вкуснее.

Итак, предлагаю вашему вниманию мой первый рецепт гамбургера! Надеюсь вам понравится.

Как приготовить гамбургер?

Рецепт булочки для гамбургеров:

Рецепт рассчитан примерно на 18 булочек.

  • теплая вода — 1,5 стакана ( 250 граммового )
  • молоко — 0,5 стакана
  • дрожжи сухие  — 1 ст. ложка
  • сахар — 3 ст. ложка
  • соль — 2 щепотки
  • сливочное масло или маргарин — 3 ст. ложка
  • мука — 7 стаканов
  • кунжут

Разводим дрожжи в  1,5 стакане  теплой воды ( 36 градусов ). Молоко доводим до кипения и выливаем в миску  с 3 ст.л. сахара, 2 щепотками соли, 3 ст.л. масла сливочного или маргарина, размешиваем, чтобы масло растаяло.

Пробуем чтобы смесь была не очень горячая, температура должна быть подходящей для дрожжей и выливаем туда раствор дрожжей. Все хорошенько размешиваем, затем всыпаем 3 стакана муки и вымешиваем ложкой, потом постепенно всыпаем еще 3 стакана муки.

Когда в миске станет уже трудно мешать ложкой, высыпаем тесто на стол и замешиваем в течение 5-8 минут, при этом уйдет где-то стакан муки, чтобы не липло к столу и рукам. Обмазываем тесто маслом растительным и кладем обратно в миску.

Накрываем миску крышкой, укутываем теплым одеялом и ставим подходить в течение часа. Тесто для булочек очень увеличивается. Вынимаем и разделываем на небольшие шарики, получается примерно 18 булочек для гамбургеров.

Смазываем противни сливочным маслом, кладем булочки, накрываем полотенцем и оставляем еще на час. Разогреваем духовку на 200 градусов, смазываем булочки молоком, посыпаем кунжутом и ставим выпекаться до румяности.

Котлета для гамбургера:

Ингредиенты для котлеты

На одну котлету требуется примерно 50-100 г фарша. Рецепт рассчитан примерно на 5 котлет.

  • 500 г — говядины
  • 1 —  яйцо
  • 5 ст. ложек панировочных сухарей
  • растительное масло для жарки
  • 1 ч. ложка — орегано
  • 1 ч. ложка — кориандра
  • 1 ч. ложка тмина
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление котлет для гамбургеров

Мякоть  говядины моем и измельчаем при помощи мясорубки. Добавляем панировочные сухари, яйцо и все хорошенько перемешиваем. кладем молотые специи, соль и перец. Все перемешиваем до однородного состояния.

После этого смоченными в воде руками разделяем фарш на равные части. Формируем из каждой части фарша шарик, а из шарков, котлеты-лепешки.

Выкладываем котлеты на смазанную небольшим количеством растительного масла сковороду и жарим с обеих сторон до румяности, около 8-10 минут.

Как сделать гамбургер:

Приготовление

  • булочки для гамбургеров
  • котлеты для гамбургеров
  • свежие помидоры
  • маринованные огурцы
  • майонез
  • кетчуп
  • сыр (лучше всего плавленные квадратики)
  • листья салата

Берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазываем майонезом, кладем сверху листик салата,  ломтики помидоров, огурцов, потом котлету, чуть-чуть кетчупа, сыр, накрываем другой половинкой и  немного подогреваем в микроволновке, вот мы и сделали гамбургер в домашних условиях.