29 Apr 2018, 13:11

Как приготовить шницель из куриной грудки в духовке

Share

В сильно загрязненную духовку надо поставить емкость с нашатырным спиртом, лучше на всю ночь, a затем вымыть как обычно. В случае необходимости процедуру повторить.

Вы можете добавить к комментарию картинку

Если Вы зарегистрированы, нажмите сюда :)


Шаг 1

Задать вопросНам необходимо куриное филе, лучше всего брать именно грудки

Нам необходимо куриное филе, лучше всего брать именно грудки. Филе необходимо разрезать вдоль, чтобы получилось 3-4 довольно тонких кусочка из каждой грудки.




Шаг 2

Задать вопросЗатем убираем каждый кусочек в пакет и отбиваем специальным молотком с двух сторон

Затем убираем каждый кусочек в пакет и отбиваем специальным молотком с двух сторон.




Шаг 3

Задать вопросПосле того, как грудки отбиты, их необходимо посолить и поперчить с двух сторон

После того, как грудки отбиты, их необходимо посолить и поперчить с двух сторон.




Шаг 4

Задать вопросГотовим панировку: в одной миске смешиваем яйца, в другой миске насыпаем панировочные сухари

Готовим панировку: в одной миске смешиваем яйца, в другой миске насыпаем панировочные сухари.




Шаг 5

Задать вопросГрудки с двух сторон опускаем в яйцо

Грудки с двух сторон опускаем в яйцо.




Шаг 6

Задать вопросЗатем куриное филе обваливаем в сухарях, также с двух сторон

Затем куриное филе обваливаем в сухарях, также с двух сторон.




Шаг 7

Задать вопросНа сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем куриное филе

На сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем куриное филе. Обжариваем его с двух сторон до готовности.




Шаг 8

Задать вопросКак гарнир отлично подойдет картофельное пюре или макароны

Как гарнир отлично подойдет картофельное пюре или макароны. Очень вкусно и сытно.




Шаг 9

Задать вопросПопробуйте обязательно, получается очень вкусно

Попробуйте обязательно, получается очень вкусно. Вся моя семья очень любит это блюдо. Приятного аппетита.

Как Вам рецепт?

Ваш голос учтён
Жаль что Вам не понравилось :(
Будем стараться, улучшать...

Ваш голос учтён

Спасибо что проголосовали, автору будет очень приятно :) Приятного Вам аппетита!

Вы можете

Спасибо что проголосовали, автору будет очень приятно :) Приятного Вам аппетита!Вы можете сохранить этот рецепт в своей кулинарной книге на Вкуссовете или отправить друзьям:



Куриная грудка в духовке

Запечённая в духовке куриная грудка - одно из самых полезных и вкусных блюд, доступных современным людям в любой точке планеты. Но знаете ли вы, как приготовить куриное филе в духовке так, чтобы оно не было сухим? А какие лучше использовать приправы, соусы и маринады? Стоит ли при запекании куриного филе в духовке оставлять кожу? В общем, вопросов много. И чтобы блюдо из куриной грудки получилось вкусным и сочным, нужно во всём этом разобраться. К счастью, у нас есть то, что вам нужно - надёжные рецепты, проверенные "в бою" уже не один десяток раз ...


В этой рубрике наши авторы делятся любимыми рецептами приготовления куриной грудки в духовке с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить куриное филе в духовке вкусно!

Рецепт шницеля

admin

Попробуйте приготовить вкуснейший куриный шницель на сковороде или в духовке - выбирайте любой рецепт с пошаговыми фото, а также простым видео-руководством.

Пошаговый рецепт приготовления куриного шницеля

4

40 мин

174.4 ккал

5/5

(2)

Шницель из куриного филе простой в приготовлении, при этом является отличным способом накормить семью или гостей за праздничным столом. Куриное филе очень нежное, сочное, мягкое, и для его обжарки на сковороде требуется всего лишь несколько минут. Но и в духовке данное блюдо получается не хуже. Давайте же разберём рецепт шницеля из куриной грудки в панировке!

Куриный шницель с сыром на сковороде

Кухонная техника и утварь:

  • плита;
  • венчик;
  • деревянная лопатка;
  • тёрка;
  • кухонный молоток;
  • сковорода;
  • миска для яиц;
  • миска для муки;
  • миска для панировочных сухарей (миски можно заменить глубокими тарелками).

Ингредиенты:

Куриная грудка1 шт.Панировочные сухари1 ст.Мука1 ст.Яйца2 шт.Перец (чорный молотый)По вкусуСольПо вкусуМасло (подсолнечное рафинованное)Для обжаркиСыр (тёрдый)По желанию

Приступаем к готовке

Первый этап

  1. Первым делом необходимо заняться куриной грудкой. Нужно хорошенько промыть грудку под тёплой водой, после чего снять с неё кожу и аккуратно срезать филе с кости. Визуально разделите куриную грудку на четыре равные части, после чего постарайтесь разделать её именно так.
    Узнайте, как вкусно и быстро приготовить шницель из куриной грудки.
  2. Исходя из прошлого этапа, наши кусочки получились довольно толстыми, это мы сейчас и исправим. Положите кусочек филе на разделочную доску и надрежьте его, после чего откройте, как книжечку. Такая нехитрая манипуляция является одним из главных секретов быстрого прожаривания и сохранения сочности куриной грудки.
    Шнцель из куриного филе - блюдо, которое можно будет подавать и самостоятельно, и к разным гарнирам.
  3. Данную «книжечку», перед тем как отбивать кухонным молотком, лучше всего приплюснуть какой нибудь кухонной тарой (желательно чистой), либо же просто ладонью.
  4. Берём кухонный молоточек и добротно отбиваем наши «книжечки» из филе. Перед данной процедурой можно завернуть кусочки филе в пищевую плёнку. Многие рекомендуют делать это именно так, но данный пункт является совсем необязательным, на вкус шницеля это никоим образом не повлияет.
    Возьмите на заметку этот простой рецепт шницеля из куриной грудки в панировке.
  5. Каждый отбитый кусочек солим и перчим с обеих сторон и оставляем пропитываться.
    Рецепт шницеля из курицы подходит и для праздника, и на каждый день.

Второй этап

  1. В миску вбиваем два яйца и доливаем немножко воды. Взбиваем яйца венчиком до однородной массы.
    Таким же образом можно приготовить и шницель по-министерски из курицы.
  2. Во вторую миску высыпаем стакан муки.
  3. В третью высыпаем сухари.
    По нашему рецепту, шницель из куриной грудки готовится в панировке.

    Сухари лучше всего делать самому из корочек белого или чёрного хлеба. Слегка подсушенные корочки следует поместить в морозилку примерно на двадцать минут, после чего натереть их на крупной тёрке. Если же возиться с этим совсем не хочется, то подойдут покупные панировочные сухари.

  4. Ставим сковороду накаляться на сильный огонь, заливаем её дно растительным маслом (масла не жалейте, наливайте добротно, но не так, чтобы оно покрывало шницели с верхом).
    Такой куриный шницель можно готовить и в духовке, и на сковороде.
  5. Каждый кусочек сначала обваливаем в пшеничной муке, после чего обмакиваем во взбитое яйцо. Поднимаем над миской и даём лишнему стечь, после чего отправляем шницель в панировочные сухари. На данном этапе будет уместно вдавить филе в сухари, дабы они заполнили всю поверхность мяса.
    Тщательно панируем наш шницель из куриного филе.

    Если вы хотите приготовить шницель с большим объёмом кляра, то весь данный этап можно повторить ещё раз (в муку, в яйцо, в сухари).

  6. Уменьшаем огонь до среднего и выкладываем шницели на раскалённую сковороду.
    Обжариваем наш шницель из куриной грудки до золотистой корочки.
  7. Время обжарки зависит исключительно от толщины куриного филе, которое у вас получилось. Старайтесь ориентироваться на золотистую корочку, которая должна появиться. Шницель не нужно вертеть с одной стороны на другую. Обжариваем несколько минут, пока с одной стороны не появится золотистая корочка и только после этого переворачиваем на другу, где добиваемся того же результата.
    Мы приготовим наш куриный шницель с сыром.

Третий этап

  1. Выключаем огонь, берём тёрку и натираем сыр на уже готовые шницели. Желательно покрыть всю поверхность шницеля сыром, можно даже с горкой.
    Куриный шницель с сыром непременно понравится вашим близким и удивит гостей.
  2. Накрываем сковороду крышкой и ждём, пока сыр растопится. 

    Важно! Ни в коем случае не натирайте сыр в самом начале обжаривания шницеля. Сыр быстро обжарится и превратится в твёрдую корочку. Выложить шницели на блюдо и уже после этого присыпать сырной стружкой — тоже не самая лучшая идея, поскольку в данном случае сыр может просто-напросто не расплавиться. Выключаем огонь, и пока шницели на сковороде, натираем на них сыр, накрываем на несколько минут крышкой и получаем замечательный тянущийся сыр!

  3. Готовые шницели выкладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками – они впитают стекающий жир и подсушат кляр шницеля, после чего он будет ещё более хрустящим.
  4. Зовём всех к столу!
    Подавайте куриный шницель с сыром с овощными салатами.

Вот и готово наше вкусное, а главное, быстро приготовленное блюдо. Куриный шницель подавайте с овощными салатами, жареной картошкой либо пюре, крупами вроде риса или гречки.

Шницель из куриной грудки в панировке - отменный рецепт для праздника.

Стоит также отметить то, что внушительных размеров шницель можно подавать как отдельное блюдо, слегка приукрасив зеленью и полив лимонным соком. Для этого возьмите целую куриную грудку и разрежьте её не на четыре, а на две части.

Куриный шницель с сыром в духовке

Рецепт шницеля из курицы довольно прост и лёгок. Получается сытное, вкусное и любимое многими блюдо, которое нужно готовить меньше часа. Что ещё нужно для счастья? В данном рецепте мы рассмотрим методику приготовления куриного шницеля в духовке. Никакого шипящего и стреляющего масла из сковороды, никакого запаха, который въедается в волосы и одежду. Если у вас есть духовка, то приготовление шницеля будет максимально лёгким и комфортным!

Время приготовления: 30-40 минут.
Количество порций: на 4 человек.

Кухонная техника и утварь:

  • духовка;
  • венчик;
  • деревянная лопатка;
  • тёрка;
  • кухонный молоток;
  • форма для запекания мяса (стеклянная или чугунная);
  • миска для яиц;
  • миска для муки;
  • миска для панировочных сухарей (можно заменить глубокими тарелками).

Ингредиенты:

  • одна куриная грудка;
  • один стакан панировочных сухарей;
  • один стакан муки;
  • два куриных яйца;
  • чёрный молотый перец;
  • соль;
  • сливочное масло;
  • любимый сорт твёрдого сыра.

Приступаем к готовке

Первый этап

  1. Куриную грудку моем под проточной тёплой водой, снимаем с неё кожу. Выкладываем грудку на разделочную доску и срезаем с неё филе, разделяя его на четыре равные части.
    Очень вкусно куриные шницели получаются в духовке.
  2. Надрезаем куриное филе поперёк, но не полностью. Прекращаем надрез, слегка не доходя до конца, после чего открываем наше филе, как книжечку.
  3. Отбиваем филе кухонным молоточком. Каждый отбитый кусочек растираем солью и перцем с обеих сторон и оставляем пропитываться.
    Тем, кто не хочет стоять над раскаленной сковородой, можно приготовить куриный шницель в духовке.
  4. В первую миску вбиваем два яйца и доливаем совсем немного воды, дабы оно сделало массу немного жиже. Взбиваем яйца венчиком, добиваясь однородности.
    Такой шницель из куриного филе готовится практически так же, как в предыдущем рецепте.
  5. Во вторую миску высыпаем стакан муки.
  6. В третью панировочные сухари.

Второй этап

  1. Время включать духовку на прогревание. Выставляем 180 градусов.
  2. Каждый кусочек куриного филе необходимо хорошенько обвалять в муке, после чего окунуть в ёмкость со взбитыми яйцами, после этого поднимаем филе над миской с яйцами и даём всему лишнему стечь.
    Обваливаем наши шницели из куриной грудки с муке.
  3. После яиц наши филе обваливаем в сухарях. Прижимайте как следует будущий шницель в сухари, крошка должна плотно покрыть всю поверхность. Если хотите добиться от шницеля более хрустящей и объёмной корочки, то весь данный этап можно повторить ещё раз.
    Куриный шницель в духовке будет вкуснее, если его запанировать.
  4. Выкладываем кусочки филе на огнеупорную форму, предварительно застелив её фольгой либо же пекарской бумагой.
    Этот рецепт шницеля из куриной грудки в панировке отлично подходит для духовки.
  5. Натираем сверху твёрдый сыр. Желательно покрыть всю поверхность шницеля, после запекания сыра окажется не так уж и много, как казалось в самом начале, поэтому не жалейте.
    Мы приготовим в духовке куриный шницель с сыром.
  6. Выкладываем на поверхность каждого шницеля 3-4 кубика сливочного масла.
  7. Отправляем нашу форму для запекания мяса в уже разогретую духовку на 15-20 минут.
    В духовке куриный шницель пробудет недолго - такое мясо готовится быстро.
  8. Готовые шницели выкладываем на блюдо, застеленное бумажными салфетками. Они впитают весь жир и внешне шницель будет состоять только из хрустящей корочки и ароматного тянущегося сыра.
  9. Зовём всех к столу!
    Куриный шницель с сыром в духовке готов!

Правильно приготовленный шницель в духовке сохраняет сочность и нежность куриного филе. Подавайте шницель на стол горячим, не стоит дожидаться, пока сыр застынет и затвердеет.

Видеорецепт куриного шницеля

Если вы мобираетесь приготовить куриный шницель впервые, выделите несколько минут, чтобы просмотреть этот замечательный видеорецепт. Каждый шаг приготовления аппетитного блюда наглядно продемонстрирован в ролике, и это непременно поможет вам приготовить идеальный куриный шницель.

Шницель отличается от отбивных своим кляром, хрустящей корочкой и методом приготовления, но если же вы хотите приготовить классические отбивные, то у нас есть несколько замечательных рецептов, которые помогут вам разнообразить ваш стол: традиционные куриные отбивные в кляре, ароматные и сочные куриные отбивные с сыром, а также способ приготовления замечательных отбивных в духовке.

Наши рецепты будут для вас замечательным пособием и опорой в приготовлении данных блюд! Также не стоит забывать, что видов мяса довольно-таки много, и если существует куриный шницель, то рецепт приготовления шницеля из свинины тоже имеет право на существование. Мы настоятельно рекомендуем ознакомиться с ним, и, возможно, он вдохновит вас на новые кухонные эксперименты!

Готовьте только с удовольствием, ведь что, как не удовольствие, должно вызывать приготовление очередного кулинарного шедевра для своих близких, которые оценят его по достоинству? Экспериментируйте со специями, ингредиентами, методиками приготовления, ведь кулинария – огромный мир, где каждый найдёт для себя место. Делитесь своими секретами и опытом с остальными, и вместе мы сделаем этот мир вкуснее!