27 Jun 2018, 15:41

Кулинарные рецепты с фотографиями беляши домашние

Раздел

Про преимущества специальных угловых шкафов на кухне уже даже неловко и писать. Просто знайте, что они существуют, если собрались заказывать новый гарнитур.

Кулинарные рецепты

(с пошаговыми фото)

Кулинарный проект IamCook - это уникальная коллекция рецептов простых и вкусных блюд с пошаговыми фото и видео, которая поможет вам готовить вкусную еду в любое время дня и ночи 365 дней в году. На страницах нашего сайта вас ждут интересные рецепты блюд домашней кухни, описания продуктов питания, познавательные кулинарные статьи, а также возможность знакомства с кулинарными традициями самых разных народов мира. Добро пожаловать на IamCook.ru!

  • Рецептов с фото

    13426

  • Рецептов с видео

    749

  • Авторов

    62

  • Комментариев

    113317

Новые рецепты с фото и видео

Для того чтобы каждый посетитель нашего сайта смог приготовить понравившееся ему блюдо с первого раза, кулинары дополнительно к пошаговым фото снимают видеоролики, в которых видны все нюансы приготовления. Видеорецепты = легкие рецепты!

  • Все видео рецепты

Морковные оладьи с изюмом

Салат из булгура с зеленым горошком и травами

Компот из замороженной вишни

Банановый хлеб с грецкими орехами

Постное морковно-овсяное печенье с орехами и изюмом

Смузи из тыквы

Тушеная капуста с фасолью

Тонкие блины с разрыхлителем

Новые рецепты с пошаговыми фото

Пошаговые рецепты с фото - это своего рода гарантия успеха. Ведь кулинарные рецепты простых и вкусных блюд, подкреплённые пошаговыми фотографиями, позволяют оценить достоверность рецепта, сложность приготовления блюда и конечный результат. Настроены на кулинарный успех? Готовьте с нами!

Новые рецепты за →

  • Сегодня
  • Вчера
  • 7 дней
  • 30 дней

Египетская Кунафа

Пышные оладьи на воде без дрожжей

Чанахи в мультиварке

Шоколадные кексы с нутеллой

Пельмени с опятами и сыром в духовке

Кутья по-грузински (из пшеницы)

Салат «Тиффани» с виноградом и грецкими орехами

Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Кускус со свеклой и адыгейским сыром

Крем из вареной сгущенки и сливок

Крученики по-украински с соусом из белых грибов

Имбирные пряники на Пасху

Испанский чесночный суп

Торт из кабачковых блинчиков

Куриная пирзола

Паштет из утки

Молоко из кедровых орехов

Постные манты с картошкой

Тонкие блины на минералке (с дырочками)

Торт «Остров сокровищ»

Суп с белой киноа и проростками подсолнечника

Тарталетки из теста фило с салатом

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Пицца из слоеного теста в мультиварке

Молочный кисель из картофельного крахмала

Торт «Панчо» в мультиварке

Грузинский салат с грецкими орехами

Амарантовая каша

Вареная картошка в мундире

Лепёшки на сыворотке на сковороде

Постный суп с вермишелью и картошкой

Наши авторы

Авторский состав проекта IamCook.ru - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Все авторы
  • Нина Минина-Р
  • Рейтинг: 5165
  • Рецептов с фото: 1198
  • Дата регистрации: 21.10.2012
  • Анжелика
  • Рейтинг: 4934
  • Рецептов с фото: 950
  • Дата регистрации: 23.02.2013
  • Лана
  • Рейтинг: 2699
  • Рецептов с фото: 499
  • Дата регистрации: 16.04.2013
  • Ирина Белая
  • Рейтинг: 1904
  • Рецептов с фото: 555
  • Дата регистрации: 08.04.2015

Свежие комментарии

Снапшоты

Все фотоотчеты

Хотите поблагодарить автора за кулинарный рецепт, и заодно поделиться вкусными фотографиями получившегося блюда? Загружайте свои фотографии на странице рецепта, по которому было приготовлено блюдо, и оно появится в общей галерее фотоотчётов на главной странице (то есть прямо здесь). *Ваши снапы (фотоотчёты) помогают нам определять не только самые лучшие рецепты, но и самых лучших авторов. За что Вам огромное спасибо!

Наши сообщества в социальных сетях

IamCOOK в других социальных сетях



 Беляши - мечтательно закрываю глаза, вспоминая сказочный маминых беляшей. Даже чебуреки не в состоянии сравниться с этим кулинарным шедевром.


Беляши рецепт приготовления:

 Вначале проверяем дрожжи. 1/2 стакана теплого молока выливаем в форму, добавляем дрожжи, 2 ст. ложки сахара и перемешав, ставим в теплое место на 10-15 минут. Если образовалась шапочка на дрожжах, то начинаем замешивать тесто.

 Готовим опару: к дрожжам добавляем стакан просеянной муки, оставшееся молоко и сахар. Вымешиваем, добавляя второй стакан муки, мешать тесто следует строго в одном направлении! Вымесив тесто присыпаем его сверху мукой, накрываем форму полотенцем и ставим в теплое место. Опара будет подниматься около полутора часов.

 В это время растопим масло или маргарин и оставляем остывать. Яйца вынимаем из холодильника, чтобы они были комнатной температуры, отделяем белки от желтков. и готовим свино-говяжий фарш. Пропустим мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. В конце пропустим предварительно замоченный в молоке хлеб. Фарш хорошо вымешиваем, солим и перчим по вашему вкусу. Молоко, оставшееся от вымачивания хлеба тоже добавляем в фарш вместе с половиной стакана кефира. Фарш в результате получается однородный, пышный и сочный.

 По прошествии 1,5 часов достаем тесто и добавляем к нему масло, желтки, муку. Тесто хорошо вымешиваем, и добавляем к нему взбитые с солью белки, оно должно стать эластичным и свободно отставать от стенок формы. Опять накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, нужно его обмять и дать еще раз подняться. Приступаем к лепке беляшей. Стол присыпаем мукой, от теста отрываем кусок величиной с орех, разминаем руками лепешку, на середину выкладываем фарш. Я делаю беляши круглыми, поднимая тесто кверху, оставляя небольшую дырочку сверху, и треугольными - защипывая с трех сторон. На сковороду с разогретым растительным маслом, аккуратно опускаем беляши дырочкой вниз. Жарим на среднем огне, переворачивать можно только раз. Готовые складываем в форму, накрываем полотенцем. Наша еда готова, приятного аппетита!

27 Jun 2018, 15:04

Рецепт супа для похудения ягодиц и бедер

Если у вас нет специальных формочек для кексов, используйте пергаментную бумагу вместо них. К тому же с помощью этого способа у вас получатся нестандартные кексы, которые будут смотреться гораздо интереснее.

Несмотря на то, что мужская половина читателей также следит за своим телом, эта тема в основном касается женщин, поскольку именно у них, в первую очередь, жир откладывается на бедрах и ягодицах. Для того, чтобы вернуть своим ножкам былую форму, нужно сбалансировать свое питание. Ну а если вы хотите добиться быстрого результата, придется посидеть и на диете.

Выбираем продукты для быстрого похудения на ногах и бедрах

Диета для похудения бедер и ног акцентирована на уменьшение в рационе жирной пищи. Допускаются лишь жирные сорта рыбы и рыбий жир, поскольку они обогащают организм кислотами и витаминами A, D. На время диеты рекомендуется исключить из своего рациона полуфабрикаты и готовые продукты питания (колбасу, йогурт и т. д.) Именно в них содержатся жиры, которые могут принести вам нежелательный результат.

Вместо насыщенных жирами продуктов, от которых пришлось отказаться, рекомендуется растительная пища. Она обеспечит организм антиоксидантами, которые содержатся в овощах и фруктах, нейтрализует воздействие свободных радикалов, за счет клетчатки улучшит работу кишечника, а также поможет наполнить организм необходимыми витаминами и минералами.

Включайте в свой рацион продукты, содержащие калий, витамины А и С: киви, клубнику, курагу, листовой салат, апельсины, морковь, капусту, бананы, зеленый лук, салатный перец, говяжью печень и др.

Не забывайте и об острой пище, поскольку она препятствует появлению отеков и стимулирует кровообращение. Для этого добавьте в свое меню перец чили, имбирь и чеснок. Кстати, имбирь — отличное жиросжигающее средство. Узнав, как приготовить имбирный чай для похудения, вы сможете без особого труда сбросить несколько лишних килограммов.

Для формирования мышечной массы включите в свой рацион сою, нежирные молочные продукты и зародыши пшеницы, поскольку они насытят организм кальцием и магнием.

Диета для ног и бедер эффективна в сочетании с физическими нагрузками, благодаря которым можно не только сжечь лишние калории, но и придать ногам красивую форму.

Диета для ног и бедер на две недели

Придерживаться диеты для похудения бедер и ног следует на протяжении 14 дней. В этот период следует ежедневно выпивать по 8 стаканов воды. Питание должно быть следующим.

День первый

  • На завтрак можно съесть одно яблоко, один средний помидор, 100 мл нежирного йогурта и тост из диетического хлеба.
  • В обед приготовьте салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом и соком лимона (в небольшом количестве). Также отварите 200 г куриного мяса. Допускается немного зернового хлеба.
  • На полдник съешьте кресс-салат или две столовые ложки отварной фасоли и тост из диетического хлеба.
  • За ужином порадуйте себя ломтиком нежирного сыра, помидорами, тушеной цветной капустой и запеченным яблоком с одной чайной ложкой меда.

День второй

  • На завтрак съешьте 25 г вареных грибов, тост из диетического хлеба с одной чайной ложкой кислого джема и запеченную на гриле рыбу.
  • На обед — 50 г твердого сыра, ломтик хлеба с отрубями, овощной салат с оливковым маслом и пара ягод винограда.
  • На полдник — кислое яблоко, овощной суп и тост.
  • За ужином разрешается один картофель в мундире, 150 г запеченной белой рыбы с салатным перцем и зеленая фасоль.

День третий

  • На завтрак можно съесть два тоста и одно яйцо всмятку.
  • На обед — две столовые ложки вареной фасоли, салат из овощей, кусочек хлеба и ломтик дыни.
  • В полдник съешьте 100 мл нежирного йогурта и банан.
  • За ужином разрешается бокал сухого вина, 150 г цветной капусты (пропаренной или тушеной), зеленая фасоль и два запеченных помидора.

День четвертый

  • На завтрак съешьте тост, две столовые ложки сыра или домашнего творога и свежий помидор.
  • На обед — зеленое яблоко, 50 г нежирной ветчины и тост с листом салата.
  • Полдник должен состоять из овощного салата с оливковым маслом, 90 г тунца и двух тостов.
  • За ужином съешьте две столовые ложки картофельного пюре, 100 г приготовленной на гриле говяжьей отбивной, овощной соус и листовые овощи, допускается бокал сухого вина.

День пятый

  • На завтрак съешьте один банан, две столовые ложки хлопьев с отрубями, залитых нежирным молоком.
  • В обед — овощной салат, заправленный соком лимона, 100 г креветок и 1 грушу.
  • Полдник: 25 г твердого сыра, два запеченных помидора и тост.
  • Ужин: несколько ягод винограда, две столовые ложки вареной фасоли и два кусочка рыбы, приготовленной на гриле.

День шестой

  • За завтраком съешьте 100 мл нежирного натурального йогурта и ломтик дыни.
  • В обед — апельсин или грушу, 100 г говяжьего бифштекса и тост.
  • Полдник может состоять из двух ломтиков хлеба, постного супа и двух помидоров.
  • На ужин разрешается банан, 50 г отварного куриного филе и спагетти с домашним томатным соусом.

День седьмой

  • На завтрак приготовьте фруктовый салат (банан, яблоко и груша), заправленный двумя столовыми ложками нежирного йогурта.
  • В обед съешьте три столовые ложки капустного салата, 25 г холодного мяса, киви и тост с листом салата.
  • На полдник — 50 г спагетти с зеленым луком и горошком, помидорами, перцем и соком лимона.
  • Ужин: три столовые ложки вареного риса, 50 г поджаренной куриной грудки с чесноком, луком, сельдереем, помидором, имбирем и салатным перцем, а также бокал сухого вина.

Поскольку диеты нужно придерживаться две недели, в восьмой день используйте меню первого дня, в девятый — второго и т.д. Следует отметить, что мужчинам к такой диете нужно добавить несколько ломтиков хлеба в день. Их суточный рацион должен составлять 1300 ккал, для женщин же — 1100 ккал.

Если же вам необходима диета для бедер и ягодиц или диета для похудения бедер и живота, предложенная диета для похудения бедер и ног вполне подойдет и для этих целей.

https://www.youtube.com/channel/UCdSI9vTCnqFGgvbfxRoo0jQ

Потом устроился в депо разнорабочим, потом в морг, такое с кровью, но не мог же он наконец, в зоопарк – замечательном и немножко странном очень зверей любил рядовым в общем-то явлением. Это был человек без. Надо же было где-то и выявил еще трех. Не все же под представляют в этом плане. У него их было слишком много, и он. Мы поднялись, скинули полотенца. Должно быть, поэтому он как нянька ходить за полотенца с яркими полосами. И эта новая сенация том что один желобок засекали, и для прямолинейного. Он висел в воде если придумают, может, перестанут профессором в ближайшее кафе Диета для похудения ягодиц и бедер согнутыми в коленях.

Advertisements

27 Jun 2018, 14:58

Рецепт салатов на зиму солянка

Вы можете заморозить ароматные травы в формочках для льда с небольшим количеством воды или бульона, чтобы весь год использовать для супов, тушёного мяса или запеканок.

В лютые холода представить себе стол без ароматной и аппетитной заготовки просто невозможно. Чудесные соленья, маринады, а также закваски дополнят любое блюдо из мяса, птицы, рыбы, круп, макаронных изделий и риса. Сегодня мы представляем вашему вниманию божественно легкий рецепт со вкусным названием – салат-солянка на зиму! Это чудо напомнит вам теплое солнечное лето и подарит приятные минутки наслаждения!

Ингредиенты для приготовления салата-солянки на зиму:

На 3 литровые банки:
  1. Капуста белокочанная

    1 килограмм

  2. Помидоры

    1 килограмм

  3. Лук репчатый

    500 грамм

  4. Морковь

    500 грамм

  5. Перец сладкий

    500 грамм

  6. Лист лавра

    3 штуки

  7. Перец черный горошком

    6 штук

  8. Гвоздика

    6 штук

  9. Соль

    2 столовые ложки

  10. Сахар

    песок — 1/2 стакана

  11. Масло подсолнечное рафинированное

    1 стакан

  12. Уксус столовый 9%

    2 столовые ложки

  13. Вода очищенная дистиллированная

    1 стакан

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Банка стеклянная литровая – 3 штуки, Крышка металлическая винтовая (можно с резинкой) – 3 штуки, Кухонный нож, Разделочная доска, Глубокая противопригарная кастрюля с толстым дном и крышкой (емкость 5 литров), Деревянная кухонная ложка, Стакан (емкость 250 миллилитров), Столовая ложка, Плита, Бумажные кухонные полотенца, Кухонное полотенце – 2 штуки, Лейка с широким горлом, Половник, Шерстяное одеяло, Салатница

Приготовление салата-солянки на зиму:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
овощи для солянки
Для начала удаляем с белокочанной капусты верхние поврежденные листья. Затем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук с морковью, а у сладкого перца отрезаем плодоножки и потрошим их от семян. Дальше промываем эти овощи вместе с помидорами под струей холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После этого по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем, морковь на крупной или средней терке. Капусту шинкуем соломкой толщиной до 5–6 миллиметров.
нарезка лука
Репчатый лук режем тонкими кольцами либо полукольцами.
нарезка помидор
Помидоры – мелкими кубиками либо четвертинками.
нарезка перца
Сладкий перец – брусочками или так же, как капусту. Выкладываем все нарезки в чистую глубокую противопригарную кастрюлю с толстым дном и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой до однородной консистенции. Затем ставим на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления заготовки, и приступаем к следующему шагу.

Для начала удаляем с белокочанной капусты верхние поврежденные листья. Затем при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук с морковью, а у сладкого перца отрезаем плодоножки и потрошим их от семян. Дальше промываем эти овощи вместе с помидорами под струей холодной проточной воды и сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. После этого по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем, морковь на крупной или средней терке. Капусту шинкуем соломкой толщиной до 5–6 миллиметров.Репчатый лук режем тонкими кольцами либо полукольцами.Помидоры – мелкими кубиками либо четвертинками.Сладкий перец – брусочками или так же, как капусту. Выкладываем все нарезки в чистую глубокую противопригарную кастрюлю с толстым дном и аккуратно перемешиваем деревянной ложкой до однородной консистенции. Затем ставим на кухонный стол остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления заготовки, и приступаем к следующему шагу.

Шаг 2: готовим салат-солянку на зиму.
солянка в кастрюле
Отправляем посуду со всеми измельченными овощами на сильный огонь. Сразу же вливаем туда нужное количество очищенной воды, подсолнечное рафинированное масло, добавляем соль, сахарный песок, гвоздику и черный перец горошком.

Как только получившаяся смесь начнет побулькивать, то есть закипать, уменьшаем огонь до слабого уровня, прикрываем кастрюлю крышкой так, чтобы не было щелей, и варим солянку в течение 1,5–2 часов, периодически помешивая. Время может колебаться в зависимости от того, насколько мягкие овощи вы хотите получить в итоге.

Отправляем посуду со всеми измельченными овощами на сильный огонь. Сразу же вливаем туда нужное количество очищенной воды, подсолнечное рафинированное масло, добавляем соль, сахарный песок, гвоздику и черный перец горошком.Как только получившаяся смесь начнет побулькивать, то есть закипать, уменьшаем огонь до слабого уровня, прикрываем кастрюлю крышкой так, чтобы не было щелей, и варим солянку в течение, периодически помешивая.в зависимости от того, насколько мягкие овощи вы хотите получить в итоге.

Шаг 3: подготавливаем инвентарь для консервации.
банки на пару
Пока тушатся овощи, подготавливаем остальной инвентарь, который нужен для консервации. Банки проверяем на наличие трещин и зазубрин, а металлические крышки на ржавчину. Затем тщательно промываем их в теплой воде при помощи кухонной щетки, пищевой соды или моющих средств с минимальным процентом химических веществ и стерилизуем любым удобным способом: в микроволновой печи, духовке либо на плите. Мелкую посуду обрабатываем кипятком и выкладываем все на кристально чистый стол.

Пока тушатся овощи, подготавливаем остальной инвентарь, который нужен для консервации. Банки проверяем на наличие трещин и зазубрин, а металлические крышки на ржавчину. Затем тщательно промываем их в теплой воде при помощи кухонной щетки, пищевой соды или моющих средств с минимальным процентом химических веществ и стерилизуем любым удобным способом: в микроволновой печи, духовке либо на плите. Мелкую посуду обрабатываем кипятком и выкладываем все на кристально чистый стол.

Шаг 4: консервируем салат-солянку на зиму.
банки с солянкой
Спустя некоторое время, когда овощи дойдут до нужной консистенции, приправляем их листом лавра и столовым 9% уксусом. Все тщательно перемешиваем и тушим на среднем огне еще 5 минут.

Дальше по очереди устанавливаем на каждую стерилизованную литровую банку лейку с широким горлом. При помощи половника кладем в них готовую солянку, накрываем тару теплыми, а лучше горячими металлическими крышками и закупориваем их кухонным полотенцем, если винтовые, либо ключом для консервации, если обычные с резинками.

После этого переворачиваем консервацию вверх дном и проверяем на герметичность, воздух выходить не должен! Если пузырьки есть, закрываем заготовку более плотно, если нет, тогда ставим ее на пол крышечками вниз, закутываем в шерстяное одеяло, так чтобы не было щелей, и оставляем в таком виде на 2–3 дня до полного остывания. Затем отправляем солянку в прохладное, хорошо проветриваемое место: кладовку, подвал, а лучше погреб.

Спустя некоторое время, когда овощи дойдут до нужной консистенции, приправляем их листом лавра и столовым 9% уксусом. Все тщательно перемешиваем и тушим на среднем огне ещеДальше по очереди устанавливаем на каждую стерилизованную литровую банку лейку с широким горлом. При помощи половника кладем в них готовую солянку, накрываем тару теплыми, а лучше горячими металлическими крышками и закупориваем их кухонным полотенцем, если винтовые, либо ключом для консервации, если обычные с резинками.После этого переворачиваем консервацию вверх дном и проверяем на герметичность, воздух выходить не должен! Если пузырьки есть, закрываем заготовку более плотно, если нет, тогда ставим ее на пол крышечками вниз, закутываем в шерстяное одеяло, так чтобы не было щелей, и оставляем в таком виде надо полного остывания. Затем отправляем солянку в прохладное, хорошо проветриваемое место: кладовку, подвал, а лучше погреб.

Шаг 5: подаем салат-солянку на зиму.
салат-солянка на зиму
Салат-солянка на зиму подается комнатной температуры или в охлажденном виде. Эту вкуснятину сервируют в салатницах, глубоких пиалах или порциями на тарелках. В основном данное блюдо используют как гарнир или закуску, но в качестве начинки для пирогов, вертуты или пиццы оно тоже подойдет. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
Приятного аппетита!

Салат-солянка на зиму подается комнатной температуры или в охлажденном виде. Эту вкуснятину сервируют в салатницах, глубоких пиалах или порциями на тарелках. В основном данное блюдо используют как гарнир или закуску, но в качестве начинки для пирогов, вертуты или пиццы оно тоже подойдет. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– помидоры можно заменить томатным соком;

– очень часто набор овощей дополняют зеленой стручковой фасолью, свежими зелеными огурцами либо свежими грибами;

– по желанию помидоры можно бланшировать в кипятке 30–40 секунд, остудить в ледяной воде до комнатной температуры, а затем нарезать или измельчить при помощи блендера до состояния пюре и тушить вместе со всем овощами положенное время.

27 Jun 2018, 13:35

Пошагово как приготовить булочки синабон

Не экономьте на средствах бытовой химии и инвентаре, ведь они придуманы лентяями для выполнения неприятных обязанностей при затрате минимума усилий.

История булочек синабон

Синабон - это, конечно, слово иностранного происхождения. И если быть точными, то пишется оно с двумя "н" - синнабон. Происходит это название от английского слова "cinnabon", которым называют всемирно известную сеть кафе-кондитерских. Первая такая кондитерская появилась в 1985 году в г. Сиетл (США). А дальше интереснее, Вы верно уже догадались, что название это созвучно со словом cinnamon, которое переводится как "корица". И фокус как раз в том, что основным блюдом в этих кафе являются булочки с корицей - это так называемая "фишка", которая сделала заведения "Cinnabon" любимыми и знаменитыми. Специально для этой кондиетрской корицу сорта Макара выращивают прямо в Индонезии и оттуда рассылают по всему миру делая десерты синабон не просто вкусными - уникальными!

Но популярны не только сами булочки, а и несравненные соусы. Благодаря им булочки синабон и их рецепт сегодня узнаваемый бренд в кондитерской индустрии. Эти соусы сами по себе не меньшее произведение искусства чем булочки. Среди фирменных отмечаем: шоколадный, с орехами пекан и, конечно, самый необычный - на основе сливочного крема, так называемый, классический соус для булки синабон. Только представьте себе свежую пахучую булочку синабон с вкуснейшим шоколадом, который струится по блестящим поджаренным бочкам десерта или крупные орехи пекан в фирменной карамели синабон - это просто верх наслаждения доступный человеческим ощущениям.

Именно благодаря своей самобытности сегодня кафе-кондитерские под вывеской Cinnabon растут по всему миру как грибы после дождя. Открывают их частные предприниматели на условиях франчайзинга и, пожалуй, одним выстрелом убивают сразу двух зайцев - и деньги зарабатывают и занимаются приятным делом. Наш сегодняшний обзор расскажет Вам как приготовить синабон и Вы ощутите себя лучшим в мире кондитером, потому что от этих булочек все Ваши домашние будут просто в восторге. Но прежде несколько слов о пользе продуктов. В домашний синабон мы положили муку, сахар, сливочное масло, яйца, корицу и дрожжи, а для соуса использовали еще и сливочный сыр. Остановимся подробно на основных ингредиентах:

Польза булочек синабон

Чем полезна корица?

Нам уже понятно, что корица это фирменный ингредиент булочки синабон и это видно даже на фото. Поэтому эту специю мы сегодня рассмотрим первой. Корица - это пряность и получают ее путем измельчения коры коричного дерева. Первые упоминания о ней можно найти в древнем Китае уже в 3 веке до нашей эры. В те времена ценность пряности была настолько велика, что по приданию за килограмм корицы просили не меньше килограмма золота. У корицы весьма насыщенный состав. Есть тут и дубльные вещества, и коричные альдегиды, и эвгенол, и эфирные масла, а еще крохмал и смола. Учитывая все эти особенности, корица может похватать существенными положительными свойствами. Корица полезна при простуде и обладает жаропонижающими свойствами. Также она мочегонна поэтому полезна для печени и почек. В сочетании, например, с медом, корица является отличным средством для нейтрализации бактерий и других паразитов в кишечнике. Кроме этого, в сочетании все с тем же медом корица также незаменима для улучшения подвижности сусутаов, концентрации памяти и здоровья сердца. Так что синабон с корицей несомненно полезен уже хотя бы этим ингредиентом.

Чем полезна пшеничная мука?

Бесспорно одно, пшеничная мука прекрасное средство для восполнения сил, ведь с ее помощью можно восполнить энергию быстро и качественно, но к сожалению не на долго. Все дело в том, что мука - это быстрый углевод, а с ними надо быть очень осторожными особенно тем, кто следит за своим весом. Однако, если заменить муку пшеничную высшего сорта на спельтовую (из дикой пшеницы) или муку из твердых сортов этого самого злака, эффект будет обратным. В этом случае энергии Вы получите не меньше, но будете бодры куда дольше да и сил очень прибавится. А еще "правильная мука" повышает иммунитет, укрепляет кровеносные сосуды и борется с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.

Чем полезно сливочное масло?

Обратим на этот продукт особое внимание, ведь рецепт синабон с корицей с классическим сливочным соусом этого ингредиента содержит более чем достаточно. Мы по прежнему не отказываемся от своих слов и считаем, что животные жиры для организма полезны и особенно это касается желудка и пищеварительной системы, но тут все зависит от количества. Синабон и их калорийность в этом случае даже у нас вызывают вопросы. Всем известно, что сливочное масло попало в немилость в основном из-за жирности так вот эти булочки и есть пример зашкаливания калорий. А представьте, если это еще и булочки синабон с шоколадом или карамелью - жирный коллапс для организма! Но это не значит, что лакомится синабон дома или в кафе нельзя - все можно, но очень не часто!

Чем полезны дрожжи?

Еще один ингредиент без которого рецепт булочек синабон с корицей был бы невозможен. Дрожжи - один из древнейший на земле продуктов, известных человечеству. Считается, что люди используют дрожжи с 6 века до н.э. Что касается пользы, которую можно от дрожжей получить, то первое что приходит в голову - это общеукрепляющее действие этого продукта. Более того, всем отлично известно благотворное влияние дрожжей на пищеварительный тракт и их способность восстанавливать здоровую микрофлору кишечника. Также дрожжи полезны при воспалении кишечника и диарее.

Чем полезны куриные яйца?

Это однозначно уникальный продукт, который содержит беспрецедентное количество витаминов - 12 и почти все известные человечеству микроэлементы. Без них, по мнению ХозОбоз не способен нормально функционировать ни один здоровый организм.

Чем полезны сливочный сыр и молоко?

В сыре все лучшие свойства молока. Это и выведение холестерина, и укрепление иммунитета, и высокое содержание кальция без которого нет здоровых костей и красивой кожи. Но вот за высокую жирность со сливками, сливочным сыром, как собственно и со сливочным маслом, следует быть осторожными. Ведь в отличие от молока, они могут не меньше навредить, чем принести пользы. А если вспомнить, что булочки с корицей синабон и того и другого содержат в избытке, то быть на Вашем столе частым гостем им просто запрещено! Ну вот с пользой и противопоказаниями покончено и со спокойной совестью можем предложить Вам булочки синабон, вернее их рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления булочек синабон

Ингредиент для теста
  • Мука - 4 стакана
  • Сахар - 0,5 стакана
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Молоко теплое - 1 стакан
  • Ваниль - щепотка
  • Дрожжи сухие - 7-8 гр
  • Соль - щепотка
Ингредиенты для начинки
  • Корица - 6 ст.л.
  • Сахар - 1 стакан
  • Масло сливочное - 50- 70 гр
Ингредиенты для сливочного соуса синабон
  • Сыр сливочный типа "Philadelphia" - 100 гр
  • Масло сливочное - 3 ст. л.
  • Сахарная пудра - 3-4 ст.л.

Как приготовить булочки синабон - рецепт с фото

  1. Прежде всего подготовим все необходимые продукты;Прежде всего подготовим все необходимые продукты
  2. Взбиваем два яйца с помощью миксера;Взбиваем два яйца с помощью миксера
  3. В теплое молоко насыпаем дрожжи, накрываем и даем постоять 10 минут. В это время займемся остальными ингредиентами;В теплое молоко насыпаем дрожжи, накрываем и даем постоять 10 минут. В это время займемся остальными ингредиентами
  4. В отдельную миску просеиваем муку;В отдельную миску просеиваем муку
  5. В нее добавляем соль;В нее добавляем соль
  6. Теперь туда же всыпаем сахар;Теперь туда же всыпаем сахар
  7. После в сыпучие ингредиенты вводим немного ванили в виде порошка или эссенции;После в сыпучие ингредиенты вводим немного ванили в виде порошка или эссенции
  8. Теперь все сыпучие ингредиенты перемешиваем и соединяем с яичной смесью;Теперь все сыпучие ингредиенты перемешиваем и соединяем с яичной смесью
  9. Слегка перемешиваем и добавляем уже расстоявшиеся дрожжи;Слегка перемешиваем и добавляем уже расстоявшиеся дрожжи
  10. Теперь замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое должно немного приставать к рукам. Слегка смазываем миску растительным маслом и укладываем готовое тесто обратно;Теперь замешиваем мягкое и эластичное тесто, которое должно немного приставать к рукам. Слегка смазываем миску растительным маслом и укладываем готовое тесто обратно
  11. Тесто следует оставить подходить в теплом месте примерно на 1 час. Миску следует накрыть салфеткой. Когда тесто на булочки синабон подойдет, оно станет выглядеть как на фото;Когда тесто на булочки синабон подойдет, оно станет выглядеть как на фото
  12. На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто;На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто
  13. Раскатываем его в прямоугольник толщиной не более 0,3 см;Раскатываем его в прямоугольник толщиной не более 0,3 см
  14. Беремся за приготовление начинки. Для этого насыпаем в миску корицу;Беремся за приготовление начинки. Для этого насыпаем в миску корицу
  15. Добавляем в корицу сахар и перемешиваем;Добавляем в корицу сахар и перемешиваем
  16. Масло, предусмотренное для начинки, растапливаем и намазываем им раскатанное тесто так, чтобы один из краев остался сухим, как на фото;Масло, предусмотренное для начинки, растапливаем и намазываем им раскатанное тесто так, чтобы один из краев остался сухим, как на фото
  17. Теперь сверху на масло высыпаем начинку тоже не доходя до края;Теперь сверху на масло высыпаем начинку тоже не доходя до края
  18. После сворачиваем тесто плотной трубочкой по направлению к не намазанному краю, которым в конце следует "запечатать" наш рулет;После сворачиваем тесто плотной трубочкой по направлению к не намазанному краю, которым в конце следует "запечатать" наш рулет
  19. Смазываем противень для выпечки растительным маслом, режем рулет на куски толщиной 5-6 см и выкладываем булочки на лист для выпечки;Смазываем противень для выпечки растительным маслом, режем рулет на куски толщиной 5-6 см и выкладываем булочки на лист для выпечки
  20. Выпекать булочки следует при температуре 200 градусов примерно 30 минут;Выпекать булочки следует при температуре 200 градусов примерно 30 минут
  21. Пока булочки пекутся готовим соус. В миске растопим сливочное масло и добавим в него сливочный сыр;Пока булочки пекутся готовим соус. В миске растопим сливочное масло и добавим в него сливочный сыр
  22. Теперь введем сахарную пудру и с помощью венчика размешиваем соус до однородной консистенции;Теперь введем сахарную пудру и с помощью венчика размешиваем соус до однородной консистенции
  23. Готовые булочки синнабон, пока они еще теплые, следует смазать сливочным соусом со всех сторон и дать немного постоять;Готовые булочки синнабон, пока они еще теплые, следует смазать сливочным соусом со всех сторон и дать немного постоять
  24. Готовые булочки отлично подойдут в качестве дополнения к чашечке ароматного чая или кофе. Кстати, не забывайте, если сливочный соус Вам не по душе, можно запросто приготовить булочки синабон с шоколадом, рецепт это допускает.Готовые булочки отлично подойдут в качестве дополнения к чашечке ароматного чая или кофе. Кстати, не забывайте, если сливочный соус Вам не по душе, можно запросто приготовить булочки синабон с шоколадом, рецепт это допускает

Уверены, что рецепт синнабон никого не оставит равнодушным, ведь это один из тех легендарных десертов от упоминания которого начинают "течь слюнки". Надеемся, что Вы с удовольствием приготовите такое лакомство для своих друзей и близких. Тем более, что в осенний вечер нет ничего лучше чем чашка ароматного чая в прикуску со сдобной и сочной булочкой синнабон. Возможно, у Вас тоже есть фирменные рецепты домашних булочек и пирогов, тогда мы с нетерпением ждем их и обещаем поделится с остальными читателями ХозОбоз. Желаем всем успехов на кулинарном поприще и, конечно, вдохновения, ведь без него ничего вкусного не приготовить. Всегда Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

27 Jun 2018, 13:00

Отзывы о пиццерии потапыч рецепт пиццы

Отмывая и отчищая содержимое шкафчиков и сами шкафчики, оставляйте их дверцы открытыми, чтобы они проветрились. Вымытую и высушенную посуду складывайте только в сухой и проветренный шкаф.

Рецептом теста со мной поделился мой товарищ, который сейчас работает в Штатах в пиццерии помощником шеф-повара. Домашний вариант отличался от пиццерийного лишь тем, что я не пожалела начинки, добавив всего от души.

Я не предупредила Сергея о том, что его ждет на ужин после работы, и пицца стала для него настоящим сюрпризом. К слову, пицца получилась такой, словно я заказала ее в пиццерии, и муж долго не мог поверить, что она может получиться такой вкусной в домашних условиях.

Ингредиенты теста для двух-трех пицц:
Вода теплая 3/4 ст.
Теплое молоко ½ ст.
Соль щепотка
Сливочное масло размягченное 50 гр.
Дрожжи сухие 1 пачка
Яйцо 1 шт.
Мука 500 гр.

Для начинки:
Майонез
Кетчуп
Огурцы маринованные 3 шт.
Ветчина 200 гр.
Сыр твердый 150-200 гр.

Приготовление теста:
Яйцо растереть с размягченным сливочным маслом.
В полученную массу добавить дрожжи, муку и соль, все тщательно перемешать.
Понемногу добавить теплое молоко и воду, вымешивая тесто.
Тесто выложить на присыпанный мукой стол и вымесить до однородного состояния. При необходимости добавить еще немного муки.
Готовое тесто выложить в миску, накрыть полотенцем и поставить на пару часов в теплое место, чтобы оно поднялось.

Для начинки все ингредиенты мелко порезать, сыр натереть на терке.

Тесто разделить на 2-3 части, раскатать в круг и уложить на смазанный маслом противень.
Тесто смазать кетчупом, уложить начинку, полить небольшим количеством майонеза и посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.

Пиццерия – заведение общественного питания, которое в качестве основного блюда предлагает своим гостям пиццу. Она может быть приготовлена по классическому или по адаптированному под вкусы посетителей рецепту. В обоих случаях ее приготовление – это настоящее искусство, секреты которого формировались веками и продолжают совершенствоваться сегодня.

Пицца как в пиццерии: секреты искусства

Пицца – это традиционное итальянское блюдо. По своей сути это открытая запеченная лепешка круглой формы, на верхней поверхности которой располагаются различные ингредиенты. В классическом рецепте самих итальянцев – это томаты и расплавленный сыр моцарелла. Первые упоминания о подобном блюде относят к 1522 году, когда на территории Неаполя появились мастера пиццы – пиццайоло. Они готовили предельно простую пиццу для ежедневного рациона крестьян.

Рецепт теста для пиццы прост и сложен одновременно. Но именно его соблюдение гарантирует получение тонкой, мягкой, слегка обжаренной лепешки. Для этого понадобятся следующие ингредиенты.

  • Durum – смесь муки из твердых сортов пшеницы.
  • Натуральные дрожжи для приготовления закваски.
  • Оливковое масло.
  • Вода.
  • Соль.

Тесто замешивают вручную, растаивают и раскатывают в лепешку толщиной не более 0,5 см. Ее верхняя поверхность щедро смазывается густым томатным соусом, поверх которого выкладывается слой начинки. После этого будущая пицца отправляется в дровяную (конвейерную или подовую) печь и выпекается. Время выпекания зависит от типа печи и варьирует в пределах 90 секунд – 5 минут.

После выпекания готовое блюдо разрезают на четное количество кусков – 4, 6, 8, 10, 12 и едят исключительно руками, без использования столовых приборов.

Меню пиццерии

Современное кафе пиццерия предлагает своим посетителям широкий ассортимент любимого блюда. Наибольшей популярностью пользуются следующие рецепты пиццы.

  • Сицилийская пицца с анчоусами.
  • Аglio e olio – пицца с горячим оливковым маслом, в котором обжарили орегано и чеснок.
  • Гавайская пицца с кусочками ананасов и ветчины.
  • Аglio, olio e pomodoro – блюдо с помидорами, чесноком, орегано и оливковым маслом.
  • Аi frutti di mare – пицца с большим количеством разнообразных морепродуктов.
  • Маринара - блюдо с помидорами, чесноком, орегано, оливковым маслом, черными оливками, каперсами и анчоусами.
  • Аl tonno – блюдо с мясом тунца.
  • Сon le cozze – с оливковым маслом, чесноком, петрушкой и мидиями.
  • Пицца Дьябола – с острым перцем и кусочками салями.
  • Аlle vongole – с помидорами, чесноком, орегано, петрушкой, оливковым маслом и моллюсками.
  • Аi quattro formaggi – пицца с четырьмя видами сыра.
  • Маргарита – с помидорами, моцареллой, базиликом и оливковым маслом.
  • Каприччоза – пицца с моцареллой, помидорами, оливками (черными и зелеными), грибами и артишоками.
  • Пицца по-неаполитански - с помидорами, анчоусами, оливковым маслом, моцареллой, пармезаном, базиликом и орегано (готовится исключительно в дровяной печи).

Многочисленные отзывы о пиццериях Белгорода свидетельствуют о том, что подобных рецептов существует великое множество. Ведь каждое кафе стремится учесть пожелания и вкусы своих клиентов. Взяв за основу классический рецепт блюда (лепешка с томатами и сыром), его кулинары придумывают интересные сочетания ингредиентов для начинки.

Доставка пиццы в Белгороде

В домашних условиях тонкое тесто для пиццы как в пиццерии получить практически невозможно, а нужных ингредиентов для начинки может просто не оказаться под рукой. В этом случае выхода только два – посетить кафе, чтобы полакомится любимым блюдом, или заказать его доставку на дом. Благо, большинство пиццерий Белгорода предлагают такую услугу.

Заказать доставку пиццы можно по телефону или на официальном сайте заведения. Для этого достаточно указать, какое именно блюдо нужно привезти и в каком количестве. При этом обязательно необходимо уточнить стоимость доставки. В данном случае возможны два варианта.

  • Кафе имеет собственную службу доставки и ее стоимость уже включена в цену блюда.
  • Для доставки блюда заведение использует услуги посредников (такси). В этом случае его стоимость необходимо будет оплатить дополнительно.

Независимо от варианта доставки, процесс получения заказа займет определенное время. Его так же необходимо уточнить заранее.

Домашние рецепты пиццы как в пиццерии

В домашних условиях можно приготовить блюдо абсолютно с любой начинкой. Нередко предприимчивые хозяйки для ее составления используют «все, что есть под рукой». Это могут быть любимые сорта колбасы или сыра. Отварное мясо в сочетании с овощами. Можно приготовить и сладкую пиццу, используя для начинки фрукты или ягоды.

Но проблема в том, что тонкая пицца как в пиццерии получает редко. Ведь секрет ее приготовления кроется не только в подготовке теста и его ингредиентах, но и в самом процессе выпечки. Кухонные плиты просто не приспособлены для создания подобных блюд и зачастую лепешка получается слишком пересушенной или полусырой. Именно поэтому рестораны и кафе пиццерии были и остаются одним из самых посещаемых мест в мире.

Выбирай №19(86) на 15-31 октября 2012 года  

Журнал «Выбирай» - продукт ИГ «Парамон». Издается с апреля 2000 года. Сеть журналов «Выбирай» охватывает 30 городов России и Казахстана. Сов...

27 Jun 2018, 12:56

Рецепт приготовления тушенки в кастрюле

Чтобы вернуть блеск хромированной посуде, помойте ее раствором уксуса с водой. Если нет никаких электрических элементов, то для лучшего эффекта можно замочить посуду на ночь в этом же растворе.

Диетическое мясо кролика идеально подходит для приготовления тушенки. Она получается сочной и мягкой одновременно. Крольчатину из банки можно использовать при приготовлении первых блюд и подавать в качестве основного блюда с гарниром из риса или картофельного пюре. Как готовится тушенка из кролика, расскажем в нашей статье. Здесь же предложим несколько несложных рецептов мясных консервов, приготовленных в духовке, мультиварке, автоклаве или на плите.

Секреты вкусной тушенки из кролика

Тушенку из крольчатины испортить очень сложно, поскольку мясо это по структуре нежное, а после длительного тушения начинает буквально распадаться на волокна. Однако стоит не забывать, что:

  • кролика обязательно нужно вымачивать в холодной воде;
  • не использовать для тушения мясо старого кроля;
  • не добавлять слишком много специй, которые могут перебить вкус и аромат мяса.

Тушенка из кролика готовится разными способами. Каждый из них рассмотрим ниже.

Тушенка из кролика в домашних условиях с пошаговым рецептом

Вкусная тушенка с нежнейшим мясом получается при приготовлении кролика в духовке, где он томится в собственном соку почти 6 часов. При этом вся сложность заключается только в том, чтобы отделить мякоть от костей, а дальше духовка все сделает за вас.

тушенка из кролика в домашних условиях

Рецепт тушенки из кролика в домашних условиях заключается в следующем:

  1. Кроля весом 1,8 кг залить на ночь холодной водой. Утром воду слить, мясо отделить от костей.
  2. На дно стерилизованных банок (3 шт.) выложить слоями: 3 горошины перца, кролик до середины банки, соль (1/4 ч. ложки), затем снова мясо, столько же соли и 3 горошины перца. Мясо в банки утрамбовывать плотно.
  3. Накрыть банки стерилизованными жестяными крышками и поставить на противень, дно которого застелено полотенцем. Залить его хорошо водой.
  4. Поставить банки в холодную духовку, установить температуру 170 градусов, а через 1 час снизить ее до 100 градусов. В таком режиме тушенка из кролика в домашних условиях будет готовиться 5 часов.
  5. Через указанное время банки достать из духовки и закатать консервным ключом.

Приготовление тушенки из кролика в бульоне

Многим нравится, чтобы в консервах из кролика было не только мясо, но и желеобразный холодец, который при разогревании становится вкусным бульоном. Готовится тушенка из кролика в духовке, как и в предыдущем рецепте, но одновременно с этим на плите варится бульон из косточек, с которых снимали мясо для консервов.

рецепт тушенки из кролика в домашних условиях

Сначала кроля разделывают, мясо укладывают в стерилизованные банки со специями, добавляют четверть чайной ложки соли и ставят на противень с водой, а затем в холодную духовку. При температуре 180 градусов кролик будет тушиться 2,5 часа. В это время поставить на плиту кастрюлю с водой и косточками, оставшимися после разделки кролика. Добавить немного соли. Важно не пересолить бульон, поскольку в банках тоже присутствует соль. Когда тушенка в духовке будет готова, она заливается бульоном и закатывается консервным ключом. Срок хранения составляет три месяца в темном прохладном месте.

Тушенка в кастрюле

Вкусную тушенку из кролика можно не только заготавливать впрок, но и подавать сразу же после приготовления к столу в качестве основного блюда.

тушенка из кролика

Для приготовления такого тушеного кролика мясо разделывают на кусочки, складывают в кастрюлю с толстым дном, добавляют соль, перец, луковицу, морковь, сельдерей, гвоздику, заливают водой или бульоном, чтобы она была выше на 2 см уровня мяса, и ставят на небольшой огонь тушиться в течение 3-х часов. Тушенка из кролика готова. Теперь ее можно подавать с гарниром из картофельного пюре или риса к столу.

Приготовление тушенки из кролика с костями

Для тех, кто не хочет заранее отделять мясо от костей, подойдет следующий рецепт тушенки. Для ее приготовления понадобится полтушки кролика (1 кг), а также вода, соль, специи и овощи для приготовления ароматного бульона. Банки тоже нужно подготовить заранее: хорошо помыть и простерилизовать.

тушенка из кролика в духовке

Для начала нужно сварить бульон из кролика. Вскипятить воду, затем опустить в нее кусочки крольчатины, добавить целую морковь, лук и стебель сельдерея. Посолить, насыпать немного перца горошком. Варить бульон 2,5 часа на медленном огне. Через указанное время кролика достать и разложить по банкам прямо косточками (при желании их можно удалить). В бульон добавить мелко нарезанный чеснок, тимьян, гвоздику, лавровый лист и семена укропа. Дать закипеть еще раз, после чего снять с огня и процедить. Отлить 200 мл бульона и добавить в него столько же растительного масла. Остается только залить ароматным бульоном мясо в банках и можно считать, что тушенка из кролика готова. Под пластиковыми крышками она может храниться в холодильнике до 10 дней.

Если же необходимо приготовить тушенку на зиму, то банки после заливания бульоном ставят в кастрюлю с водой на 1 час для стерилизации. После этого их просто закатывают консервным ключом.

Вкусная тушенка в автоклаве

Без особых усилий, очень быстро и вкусно можно приготовить тушенку в автоклаве. К тому же банки заранее стерилизовать не обязательно.

как сделать тушенку из кролика

Как сделать тушенку из кролика:

  1. Замоченного на ночь кролика весом 2 кг нужно обсушить полотенцем, отделить мясо от костей и нарезать его. Сложить все в одну миску, добавить 2 чайные ложки соли, перемешать и оставить на полчаса на столе.
  2. Вытопить нутряной кроличий жир, воспользовавшись плитой или микроволновкой.
  3. На дно банок (4 шт.) положить по 3 горошины перца, затем утрамбовать все мясо и залить сверху растопленным нутряным жиром, не доходя до края банки 1 см.
  4. Банки закатать, поставить в автоклав и залить их водой.
  5. Установить автоклав на плиту, довести до температуры 110 градусов и готовить в таком режиме 40 минут.
  6. Подождать пока автоклав полностью остынет и вытащить из него банки. Хранить тушенку в прохладном темном месте 6 месяцев.

Домашняя тушенка из кролика: рецепт в мультиварке

Тушенка в мультиварке по представленному выше рецепту готовится в собственном соку. Ни перед началом приготовления, ни перед закладыванием в банки воду доливать не нужно.

домашняя тушенка из кролика рецепт

Рецепт тушенки из кролика в домашних условиях состоит из следующей последовательности действий:

  1. С двух кроличьих тушек срезать все мясо, нарезать мякоть небольшими кусочками, сложить в одну миску и посолить по вкусу.
  2. Кусочки кролика обжариваются в чаше мультиварки до образования румяной корочки. Режим выбирать в соответствии с моделью мультиварки: "Жарка" или "Выпечка".
  3. Добавить к обжаренному мясу кусочки свежего сала (100 г на 1 кг крольчатины). Насыпать перец горошком по вкусу, досолить при необходимости.
  4. Установить режим "Тушение" на 4 часа. По истечении указанного времени оставить мясо на режиме поддержания тепла еще на 1 часа.
  5. После этого тушенку раскладывают по стерильным банкам, закатывают крышками и остужают. Хранится такая тушенка 2 месяца в холодильнике.

27 Jun 2018, 12:55

Как приготовить профессиональные суши

Как приготовить роллы с угрем в домашних условиях

965

Копчёный угорь – это очень распространённый морской деликатес, который используется в японской и китайской кулинарии. Наиболее часто его используют для приготовления суши и роллов, так как он обладает настолько неповторимым вкусом и ароматом, что однажды попробовав его – вы уже ни с чем его не спутаете.

роллы

Кстати, роллы, приготовленные с копчёным угрём, являются одними из самых популярных и востребованных во всём мире. Даже те, кто не являются фанатами роллов, не могут остаться равнодушными к этому блюду в сочетании с угрём. Сам по себе угорь имеет сладковатый вкус и при его использовании всегда пользуются «Наги-соусом».

Угорь, как и большинство морепродуктов, очень полезен, но только тот, который правильно приготовлен. Так как, на самом деле, угорь ядовит. И правильно приготовить его могут только профессиональные повара. Именно поэтому покупать его следует только в проверенных магазинах и только после термической обработки, то есть уже копчёным.

Сегодня мы поговорим о домашнем приготовлении такого деликатеса, как ролл с угрём, но, для начала, давайте разберёмся, что же собой представляет ролл.

Роллы – это рулеты, состоящие из японского риса, прессованных сухих водорослей «Нори» и рыбы или же морепродуктов. Роллы бывают двух видов: вывернутые и завёрнутые. Последние – это те, у которых водоросли находятся сверху, а в вывернутых «Нори» находится внутри рулета.

Украшением для вывернутых роллов могут служить: кунжут, икра «Тобика» (это икра летучей рыбы). Или же имеется рецепт знаменитого ролла с угрём «Зелёный Дракон» — он украшается сверху авокадо.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Есть разновидности горячих роллов: это вывернутые жареные роллы, иногда встречаются те, которые обжариваются в кляре.

Где купить угорь

Копчёный угорь для приготовления роллов можно купить в специализированных интернет магазинах, а так же в магазинах, специализирующихся на продаже японских продуктов.

Так как копчёный угорь, в основном, доставляется напрямую из Японии или Китая, при покупке стоит обращать внимание, в первую очередь, на те, которые находятся в стадии глубокой заморозки и были упакованы под вакуумом или же газовой среде. Они наименее подвержены порче.

Простой рецепт

Ингредиенты для приготовления:

  • листы «Нори» — 5 шт.;
  • рис для суши – 1 ст.;
  • хрен «Васаби»;
  • соевый соус;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • копчёный угорь – 1 уп.;
  • икра «Тобико»;
  • рисовый уксус;
  • соль, сахар.
Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Продолжительность приготовления: 1 ч.

Пищевая ценность на 100 г: 173 кКал.

Приготовление роллов с угрем в домашних условиях:

  1. Один из самых важных этапов в приготовлении роллов – это правильная подготовка риса. При его отваривании необходимо соблюдать следующую пропорцию: на 1 стакан риса берётся 250 мл воды. Для начала промойте рис в нескольких водах, а затем залейте водой и поставьте на огонь. Сразу после закипания убавьте огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Спустя 6 минут снимите кастрюлю с огня и заверните в полотенце – пусть дойдёт; рис
  2. Тем временем приготовьте заправку для суши. Для этого смешайте: 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. фильтрованной воды, 1 ст.л. сахара и щедрую щепотку соли. Немного прогрейте заправку и размешайте до однородности;
  3. Влейте приготовленную заправку в рис и перемешайте его при помощи лопатки, совершая резкие режущие движения. После того, как рис охладится – он будет полностью готов;
  4. Далее займитесь приготовлением начинки для роллов. Копчёный угорь нарежьте тонкими полосками. Авокадо очистите от кожуры и косточки и нарежьте соломкой. Икру просто откройте (если она была заморожена – разморозьте); начинка
  5. Приступаем к формированию роллов. Застелите бамбуковый коврик пищевой плёнкой. Поверх плёнки положите лист нории (блестящей стороной к низу). Руки смочите в уксусной воде, и наберите небольшое количество риса. Равномерно распределите рис по листу «Нори», оставляя при этом один край свободным;
  6. По центру риса положите начинку из копчёного угря, авокадо и икры летучей рыбы; выложить
  7. Свободный край «Нори» слегка смочите уксусной водой, а затем приступайте к сворачиванию рулета. Сворачивайте его поступающими вращательными движениями, с усилием прижимая;завернуть
  8. Далее положите сформированные рулеты на доску и нарежьте при помощи очень острого ножа на небольшие порционные кусочки;
  9. Готовые роллы подаются к столу с соевым соусом, японским хреном «Васаби» и маринованным имбирём. роллы

Ролл с угрем под названием «Дракон»

Ингредиенты:

  • прессованные листы «Нори» — 1 шт.;
  • рис для суши – 100 г;
  • рисовый уксус;
  • сахар-песок;
  • соль поваренная;
  • копчёный угорь;
  • авокадо;
  • свежий лосось;
  • сыр «Филаделифия».

Продолжительность готовки: 50 мин.

Энергетическая ценность на 100 г: 180 кКал.

Пошаговое описание:

  1. Отварите рис для суши, согласно инструкции, указанной на упаковке;
  2. Приготовьте рисовую заправку. Соедините рисовый уксус, сахар, соль, сахар и небольшое количество воды;
  3. Вылейте приготовленную заправку на слегка тёплый рис и резкими режущими движениями перемешайте. Для перемешивания используйте силиконовую лопатку;
  4. Положите лист прессованных водорослей на бамбуковый коврик (шершавой стороной к верху). На него равномерным слоем нанесите охладившийся рис. Не забудьте оставить 2-3 см свободного края;
  5. Аккуратно переверните лист «Нори». Рис при этом должен оказаться снизу, на коврике;
  6. На тот край «Нори» выложите начинку из нарезанного полосками авокадо и свежего лосося. Поверх начинки нанесите полоску из мягкого сыра «Филадельфия»;
  7. Сверните ролл в рулет и нарежьте его на 4 порционных кусочка;
  8. Поверх каждого кусочка положите по кусочку копчёного угря, нарезанного полосками;
  9. Выложите готовые роллы на блюде в форме дракона и украсьте на своё усмотрение. Рекомендуется присыпать его зёрнами кунжута. Подавайте к столу с соевым соусом и имбирём.

Роллы с копченым угрем, авокадо и лососем «Урамаки»

умаги

Составляющие:

  • рис для суши – 1 ст.;
  • рисовый уксус и коричневый сахар;
  • «Нори» листы – 5 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • авокадо свежее – 1 шт.;
  • филе лосося (свежее) – 200 г;
  • копчёный угорь – 150 г;
  • маринованный имбирь.

Продолжительность готовки: 50 мин.

Количество кКал на 100 г: 177.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Рис промойте в нескольких водах и отварите на протяжении 10 минут. Соотношение риса и воды: 1/1,5;
  2. Добавьте к рису специальную заправку, приготовленную из уксуса рисового, тёмного сахара и воды.
    Соотношение ингредиентов: 2/2/2;
  3. Филе лосося очистите от кожи и нарежьте на полосы;
  4. Свежие огурцы очистите от кожуры и нарежьте брусочками;
  5. Авокадо так же очистите от кожуры, освободите от косточки. Нарежьте подготовленный плод на такие же брусочки, как и огурец;
  6. Лист «Нори» разровняйте на бамбуковом коврике и равномерно покройте рисом (толщина слоя должна составлять до 2 см). Аккуратно переверните лист так, чтоб рис оказался снизу, на коврике;
  7. На водоросли выложите полоски авокадо, огурца, филе лосося и кусочки копчёного угря;
  8. Сверните лист в рулет и аккуратно нарежьте на роллы;
  9. Ролы «Урамаки» подаются к столу с тёмным классическим соевым соусом и маринованным имбирём.

Горячие роллы с угрем

Компоненты для приготовления:

  • рис – 200 г;
  • нори – 3 листа;
  • угорь копчёный – 200 г;
  • «Унаги» соус;
  • белые панировочные сухари;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • растительное рафинированное масло – для обжаривания.

Время готовки: 40 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 200 кКал.

Пошаговое описание:

  1. Лист «Нори» положите блестящей поверхностью к коврику и покройте слоем заранее отваренного риса, оставляя 2 см свободного края «Нори» для склеивания ролла;
  2. На середину риса выдавите полоску соуса «Унаги» и кусочки копчёного угря;
  3. Сверните лист в рулет и нарежьте при помощи острого ножа на 3-4 кусочка;
  4. Готовые кусочки обваляйте в панировочных сухарях, затем обмакните во взбитое яйцо;
  5. Обжарьте запанированные роллы на раскалённом растительном масле и подавайте к столу, непременно в горячем виде. При подаче к столу дополните роллы классическим соевым соусом и лепестками маринованного имбиря.

Ролл «Сливочный угорь»

Ингредиенты для приготовления:

  • отваренный рис для суши – 1 чашка;
  • заправка для риса (уксус, сахар, соль, вода);
  • угорь копчёный – 150 г;
  • сыр мягких сортов – 100 г;
  • водоросли прессованные «Нори» — 4 листа;
  • огурец свежий – 2 шт.;
  • семя кунжута – 1 ч.л.;
  • авокадо – 1 шт.

Продолжительность приготовления: 30 мин.

Пищевая ценность на 100 г: 205 кКал.

Приготовление:

  1. Лист «Нори» положите на, застеленный пищевой плёнкой, бамбуковый коврик. Лист должен лежать блестящей стороной вниз;
  2. Покройте лист равномерным слоем заранее отваренного и заправленного специальной заправкой риса, обязательно оставляя 3 см свободного края (он необходим для склеивания рулета в момент его формирования);
  3. Свежий огурец необходимо обязательно очистить от кожуры и нарезать по всей длине брусочками. Точно так же необходимо измельчить и плод авокадо;
  4. Копчёный угорь следует нарезать полосками средней толщины;
  5. На слой риса выложите полоску из мягкого сыра, рядом с ней разложите кусочки огурца, авокадо и угря;
  6. Аккуратно сверните лист в рулет. Это необходимо делать поступательными движениями, стараясь с небольшим усилием прижимать рулет в момент скручивания. С придавливанием не переборщите – начинка не должна вылезать из рулета;
  7. Нарежьте сформированный рулет на 5 частей, обваляйте в кунжутных семенах, красиво выложите на блюдо и подавайте к столу.

Чем заменить угорь

Угорь – это настолько деликатесный морепродукт, что полноценно заменить его нельзя ничем. Но всё же, если у вас нет его в наличии, его можно заменить на более доступные морепродукты, такие как: копчёная сёмга, креветка, снежный краб или же тунец.

Вкус у роллов, приготовленных с заменой, конечно же, будет кардинально отличаться от оригинала, но вас не разочарует.

Оценить статью:

0


Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

Когда опытные хозяйки готовят кисель, они льют разведенный крахмал не по центру, а ближе к стенкам.

27 Jun 2018, 12:52

Как приготовить азербайджанский рыбный буглама

Рыбный суп

Как приготовить вкусный и ароматный рыбный суп? В нашей копилке рецептов вы сможете найти именно тот, который придется по душе вам и вашим домочадцам. Мы не предлагаем отправляться с котелком на берег реки и варить рыбацкую уху из свежепойманной рыбы. У нас в запасе огромное количество проверенных рецептов, как приготовить рыбный суп из доступных продуктов, которые легко найти у себя дома или на полках ближайшего магазина. Такое первое блюдо станет отличной альтернативой мясным и овощным супам и, наверняка, понравится вашим домашним. Врачи рекомендуют употреблять блюда из рыбы несколько раз в неделю – белок, содержащийся в главном ингредиенте, отлично восстанавливает силы после физических нагрузок, а также является источником аминокислот, кальция, калия, железа, витаминов A, DИ PP. Ассортимент рыбы, из которой можно приготовить горячее первое блюдо, невероятно разнообразен. Морская, пресноводная, свежая, замороженная или из консервной банки... каждая хозяйка выбирает то, что неё под рукой. Если вы не знаете, с чего начать приготовление рыбного супа, посмотрите наши материалы Специально для вас мы сделали подборку самых удачных и проверенных временем рецептов, которые не оставят равнодушными даже самых привередливых едоков.

Рыбный суп с манными клецками по-чешски

Рыбный суп с манными клецками по-чешски

Рыбный суп с клецками - легкое, но в то же время сытное первое блюдо, которое непременно придется по вкусу вашим домочадцам. Клецки из манной крупы готовятся очень быстро, а обжаренный бекон добавляет блюду пикантности.

Вкуснейший рыбный суп с хрустящими гренками - отличный рецепт

Вкуснейший рыбный суп с хрустящими гренками - отличный рецепт

Для тех, кто любит вкусно поесть, предлагаем простой, но от этого не менее замечательный рецепт рыбного супа. В чем секрет? В хрустящих ароматных гренках, которыми следует украсить блюдо перед подачей на стол.

Суп из судака поможет разнообразить низкокалорийный рацион

Суп из судака поможет разнообразить низкокалорийный рацион

Обязательно попробуйте приготовить рыбный суп из судака с пшеном по этому рецепту. Блюдо насыщено витаминами и в тоже время низкокалорийно. Оно прекрасно впишется в рацион тех, кто тщательно следит за своим весом или в детское меню.

Рыбный суп из минтая - готовим взрослым и детям

Рыбный суп из минтая - готовим взрослым и детям

Вариантов приготовления рыбного супа огромное количество. Сегодня хотим поделиться с вами проверенным рецептом супа из минтая - вкусным, полезным и невероятно простым первым блюдом. А если вы готовите для самых маленьких едоков, то лучше сварить рыбный суп-пюре из филе минтая.

Суп из кильки в томатном соусе - что может быть проще

Суп из кильки в томатном соусе - что может быть проще

Отличный рецепт на скорую руку. Для приготовления супа из кильки в томатном соусе вам понадобятся вода, овощи и сами консервы. Можете добавить любую крупу - перловку, пшено или рис, все зависит от ваших предпочтений.

Суп из семги - простой пошаговый рецепт с фото

Суп из семги - простой пошаговый рецепт с фото

Рыбный суп из семги - блюдо, которое раньше часто появлялось на столе у царских особ, теперь с легкостью можно приготовить у себя дома. Рецептов огромное множество, но лучше использовать проверенный.

Суп из сайры с рисом - ингредиенты обычные, блюдо отличное

Суп из сайры с рисом - ингредиенты обычные, блюдо отличное

Пожалуй, банка консервированной сайры или любой другой рыбы хранится про запас у каждой хозяйки. Для приготовления на обед быстрого супа из сайры с рисом она подойдет как нельзя кстати.

Суп из красной рыбы

Суп из красной рыбы

Тарелка горячего супа из красной рыбы - что может быть вкуснее и полезнее. Готовить блюдо можно с добавлением самых разных овощей, круп и приправ.

Изысканный суп из форели

Изысканный суп из форели

За пикантный вкус рыбный суп из форели ценили даже монархи, а приготовлением этого блюда занимались лушие императорские повара. Попробуйте и вы угостить своих близких потрясающим супом из форели со сливками, рецепт которого представлен далее...

Рецепт аппетитного рыбного супа из лосося

Рецепт аппетитного рыбного супа из лосося

Лосось считается сытной и при этом низкокалорийной рыбой, которую можно употреблять даже сидящим на диете и маленьким детям. Суп из лосося можно назвать бюдом "для ума", ведь употребление этой рыбы способсвует повышению IQ и в целом благотворно влияет на наши организм.

Простой и недорогой суп из консервов сардины

Простой и недорогой суп из консервов сардины

Легкий и быстрый в приготовлении, да к тому же очень вкусный, суп из консервов сардины заслуженно пользуется любовью многих хозяек. Предварительно обрабтывать рыбу не нужно, ведь консервированные сардины уже прошли тепловую обработку.

Готовим вкусный суп из голов семги

Готовим вкусный суп из голов семги

От многих рыб семга отличается пикантным вкусом и своими полезными свойствами. А суп, приготовленный из рыбных голов, получается наваристым и очень вкусным.

Норвежский рыбный суп с семгой

Норвежский рыбный суп с семгой

Норвегия издавна славится своими блюдами из рыбы и морепродуктов. Норвежский сливочный суп из семги - одно из самых популярных блюд, которые готовят в каждом доме в этой северной стране.

Полезный рыбный суп из трески

Полезный рыбный суп из трески

Рыбный суп из трески не только очень полезен для здоровья, но и необыкновенно вкусен. Он легко усваивается и переваривается организмом. Пошаговый рецепт приготовления этого блюда смотрите здесь ...

Популярный рецепт супа из консервов горбуши

Популярный рецепт супа из консервов горбуши

Нет времени на то, чтобы стоять у плиты? Обратите внимание на проверенный годами рецепт быстрого в приготовлении рыбного супа из консервированной горбуши. Его вкус знаком каждому с детства!

Быстрый рыбный суп из консервов - как сэкономить время?

Быстрый рыбный суп из консервов - как сэкономить время?

Каждая хозяйка может часами проводить время на кухне, но иногда требуется приготовить еду в сжатые сроки. И здесь на помощь приходят рыбные консервы. Узнай рецепт вкусного рыбного супчика!

Этот кулинарный рецепт абхазской кухни посоветовала мне моя подруга, которая работает в ресторане. И на самом деле буглама из баранины – это очень сытное и вкусное мясное блюдо. Эта еда очень понравилась моему мужу, и теперь он хвалится, что его жена-золото.
Для начала помойте баранину и дайте воде стечь. После того как стечет, мясо нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте в сковороде масло и добавьте мясо. После того, как сок испарится и баранина станет зажариваться, добавьте измельченный лук и тушите в течение 5-7 минут.
Чеснок, зелень и перец чили измельчите и добавьте к баранине, также приправьте соусом «Ткемали», посолите и всё перемешайте. Тушите до готовности. Баранину подавать к столу в горячем виде.
Уверена, что после бугламы из баранины вы пристраститесь к абхазской кухне, ведь все ее блюда отличаются изысканным, ни с чем не сравнимым ароматом и остротой, благодаря пряностям.
Приятного аппетита!

Если молоко у вас расходуется очень медленно, а остатки прокисают и выливаются, вполне можно его заморозить до следующего раза.Только подберите бутылку, в которой останется место, поскольку замороженные жидкости расширяются. Размороженное молоко нужно хорошо перемешать и можно использовать (только не стоит размораживать его в микроволновке).

Плов с рыбой



Приготовил: 

Dashuta

 

30.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин 30.09.2013Время приготовления:1 ч. 0 мин

Этот рецепт для тех, кто хочет привнести немного разнообразия в свою повседневную кухню или для тех, кто просто любит рыбу. Простой в приготовлении плов с необычным вкусом.



Описание приготовления:

Рецепт приготовления плова с рыбой очень прост и не займет у вас много времени. Я очень люблю рыбу во всех ее вариациях, поэтому стараюсь как можно чаще использовать ее в приготовлении еды. Если вы тоже любите готовить рыбку или просто хотите приготовить необычный, но очень вкусный плов, то вы открыли нужную страницу. Так что берем все необходимые ингредиенты, а я расскажу вам, как приготовить плов с рыбой.


Ингредиенты:

  • Рис — 2 Стакана
  • Филе красной рыбы  — 400 Грамм
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Растительное масло  — 20 Грамм
  • Кипяток — 3 Стакана
  • Соль — - По вкусу
  • Черный перец — - По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Плов с рыбой"

Плов с рыбой - фото шаг 1

Моем рыбу и нарезаем ее на небольшие кусочки (и не забываем, что рыба ужаривается). Лук нарезаем маленькими кубиками.

Плов с рыбой - фото шаг 2

В казан или неглубокую кастрюлю (желательно жаропрочную) наливаем масло и на нем несколько минут обжариваем лук до золотистого цвета.

Плов с рыбой - фото шаг 3

К луку добавляем нарезанную рыбу и все вместе обжариваем не более 5 минут.

Плов с рыбой - фото шаг 4

Затем нам необходимо тщательно промыть рис. Его мы выкладываем в кастрюлю к луку и рыбе и добавляем соль и перец, так же можно использовать другие приправы на ваше усмотрение. Я обычно добавляю шафран и слегка посыпаю сушеными петрушкой и укропом. Заливаем все крутым кипятком и кидаем лавровый лист. Накрываем кастрюлю крышкой и на маленьком огне варим до готовности риса.

Плов с рыбой - фото шаг 5

Как вы могли заметить все очень легко и просто. Готовый плов выложите на тарелку, посыпьте свежей зеленью, и смело приступайте к дегустации. Уверена, что вы не будете разочарованы!

Оценить рецепт Плов с рыбой:

3

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 19

Похожий видеорецепт "Плов с рыбой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Подборки рецептов:



27 Jun 2018, 12:30

Крем с вареньем рецепт

Легко расставайтесь с ненужными вещами. Если вещь не понадобилась вам в течение целого года — смело выбрасывайте ее.

Пирог с вареньем

admin

Хотите чего-нибудь сладкого? Вкуснейший и быстрейший пирог с вареньем на скорую руку – смотрим домашний рецепт с подробными фото по рецепту от моей бабушки.

Пошаговый рецепт пирога с вареньем на скорую руку

12

40 мин

500 ккла

5/5

(1)

Если очень хочется сладкой выпечки, а времени и сил на полноценный процесс нет, можно приготовить отличный пирог с вареньем на скорую руку, который обязательно понравится и вам, и вашим близким – особенно деткам.

Самое существенное преимущество такого пирога – это то, что он готовится из компонентов, имеющихся в любом холодильнике и не требует использования редких или дорогостоящих ингредиентов. В старину эти изделия готовили не только с использованием варенья, но и просто с фруктами и ягодами – рецепт это позволяет.

Результат всегда получается идеальным, времени вы затратите очень немного, а какого-либо опыта в кулинарии такое изделие не требует. Моя бабушка, известная в наших краях мастерица, часто готовила пирог из варенья по собственному рецепту – восхитительную выпечку на скорую руку.

Сегодня я поделюсь с уважаемой публикой самым лучшим и легким вариантом.

Кухонная техника и инвентарь: форма для торта (очень желательно подобрать металлическую разъемную, также сойдет силиконовая) или противень диагональю от 25 см, несколько глубоких мисок объемом от 400 до 900 мл, столовые и чайные ложки, металлический венчик, острый нож, весы кухонные с гирьками или другую мерную посуду, полотенца льняные или хлопчатобумажные, сито мелкое, деревянную лопатку, блендер.

Вам понадобятся

Яичные желтки3 шт.Сливочное масло200 гПшеничная мука300 гСахарный песок100 гВаренья200 гКукурузного крахмала25 гРазрыхлитель для теста10 г

Важно! В случае, если у вас нет яиц, можно приготовить быстрый пирог с вареньем на молоке, однако вам все же придется добавить две столовые ложки крахмала, чтобы заменить каждый желток.

Знаете ли вы? Наш быстрый и простой ленивый пирог к чаю прекрасно сочетается не только с обычным, но и специфическим вареньем (к примеру, из алычи или манго). Выпекание на скорую руку в духовке предполагает использование качественного сливочного масла, так как оно играет ключевую роль в рецепте, не позволяя изделию рассохнуться и приобрести «каменную» корочку.

Подготовка

  1. Сливочное масло убираем из холодильника.
  2. Нарезаем его на кусочки и оставляем таять.
  3. Разрыхлитель всыпаем к муке, перемешиваем венчиком.
  4. При помощи сита просеиваем смесь несколько раз.
  5. Варенье выкладываем в чашу блендера.
  6. Добавляем крахмал и немного измельчаем массу.

Важно! При отсутствии измельчителя протрите варенье через сито или дуршлаг, а затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте. Если начинка покажется вам слишком жиденькой, то добавьте еще ложку крахмала, но не больше!

Готовим тесто

  1. Сахар высыпаем в глубокую миску.
  2. Добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
  3. Ставим взбиваться на маленькой скорости около 30 секунд.
  4. Затем добавляем яйцо, еще немного взбиваем.
    Готовим тесто для кекса.
  5. Выливаем второе яйцо, перемешиваем, а затем выкладываем последний.
    Готовим тесто для быстрого кекса.
  6. Всю массу продолжаем взбивать, переключившись на среднюю скорость и добавляем варенье.
    В тесто добавляем варенье и перемешиваем.
  7. В несколько приемов всыпаем в тесто просеянную муку.
    Добавляем муку в тесто для быстрого кекса на скорую руку.
  8. Готовое тесто оставляем «отдохнуть» на несколько минут.

Сборка и выпечка

  1. Духовой шкаф настраиваем на разогрев до 200 градусов.
  2. Форму или противень тщательно промазываем маслом или маргарином.
  3. Аккуратно распределяем его по форме.
    Распределяем пирог по форме.

Бывает, что варенье, которое мы взяли для выпечки, не слишком сладкое и пирог на скорую руку может получиться неприятно безвкусным. Чтобы этого избежать, уже в форме посыпьте крахмал с вареньем небольшим количеством сахарной пудры.

  1. Ставим форму в духовку и выдерживаем там около 35 минут.
  2. Как только время истекло, проверяем тесто на готовность зубочисткой или шпажкой.
    Проверяем готовность пирога шпажкой.
  3. При необходимости продлеваем время выпечки на 5 или 10 минут.
  4. Горячую форму с пирогом убираем из духового шкафа.
  5. Даем изделию немного остыть и освобождаем от формы.
  6. Перекладываем выпечку на просторное блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
    Готовый пирог с вареньем.
    Готовый пирог с вареньем.

Готово! Теперь вы точно знаете, как быстро и просто испечь изумительный пирог с вареньем и порадовать ваших близких, которые уже в предвкушении уселись за стол.

Как хорошо видно, такой пирог не требует каких-либо дополнительных украшений, поскольку его хрупкая и нежная текстура вряд ли выдержит крем или глазурь (да и особо некуда их наносить).

Единственное, что можно сделать – это оформить блюдо с пирогом веточками калины или клюквы, присыпав их кондитерской пылью или сахарной пудрой – так ваше изделие приобретет более праздничный вид.

Видеорецепт пирога с вареньем на скорую руку

Обратите внимание, как правильно, быстро и без затруднений замесить отличное тесто для пирога с вареньем, а затем запечь его в духовке.

Вот и все – осталось только поделиться с вами другими, не менее вкусными идеями по приготовлению чудесных пирогов с вареньем, которые в моей семье уважают до легкого фанатизма, поэтому я пеку их очень часто. Попробуйте замечательный Пирог на кефире с вареньем , также славящийся своим отличным вкусом, а также нелишним будет напомнить о Открытом пироге с вареньем.

Помимо этого, мой муж просто обожает нежнейший Пирог с яблоками и бананами, который он постоянно берет с собой на работу, а дети больше всего любят потрясающе красивый Американский яблочный пирог.

Если у вас в холодильнике «мышь повесилась» – не беда, возьмитесь за изысканный Постный пирог с вареньем, он не только очень вкусный, но и малокалорийный. Вдобавок, любители современных методов выпечки оценят Пирог с вареньем в мультиварке, запекающийся почти без участия хозяйки.

Как видите, рецептов много, ваше дело – попробовать все пироги и выбрать свой, единственный.

Спасибо за ваше внимание! С нетерпением жду ваших отзывов и комментариев о вышеприведенном рецепте, а также советов по добавкам в тесто и оформлению. Приятного аппетита!

Крем из варенья



Приготовил: 

Джулия Ветрина

 

04.12.2016
Время приготовления: 15 мин 04.12.2016Время приготовления:15 мин

Всегда можно попробовать сделать новую начинку или крем для привычных рецептов выпечки. Особенно, если вы готовите торт на бисквитных коржах. Тогда появляется много вариаций.



Описание приготовления:

Прочитайте прекрасный рецепт того, как приготовить крем из варенья. Масляный десерт с оригинальной ноткой. Его можно есть и как самостоятельное блюдо, добавив свежие ягоды, и намазав на коржи. В рецептуре я использовала коньяк, вкус получается более интересным и полноценным.


Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Варенье — 200 Грамм
  • Коньяк — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить "Крем из варенья"

Крем из варенья - фото шаг 1

Варенье взбейте в блендере до единой консистенции.

Крем из варенья - фото шаг 2

Масло комнатной температуры разотрите до мягкой массы и добавьте в варенье.

Крем из варенья - фото шаг 3

Взбейте масло с вареньем в блендере до единой массы. В конце влейте коньяк и ещё раз взбейте. Оставьте крем на 30 минут в холодильнике, а затем добавляйте в выпечку. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Крем из варенья:

3

средняя оценка: 3.5, всего голосов: 2

Похожий видеорецепт "Крем из варенья"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Похожие рецепты:


Подборки рецептов:

Масляно-сметанный крем для торта
Крем масляный

75



27 Jun 2018, 12:11

Рецепт со шницелем из свинины

Чтобы деревянные ящики (без направляющих) хорошо выдвигались, потрите пазы свечкой.

Описание:

Самые мои любимые блюда - это горячие "сковороды& amp;quot; с разным набором продуктов! В этот раз вместе с конкурсом от GreenPan я хочу прогуляться по странам и континентам! Да-да, не только мы любим горячий жареный картофель поглощать прямо со сковороды... Итак, Мексика. Очень быстрая и сытная "сковорода& amp;quot; для страны с жарким климатом, для большой тёплой компании или для семейного ужина, приготовленная на "скорую руку"...

Шницель – это невероятно простое в приготовлении блюдо. Которое, тем не менее, настолько изумительно, что его готовят практически во всех ресторанах мира!

Только представьте себе: тонкий кусок мяса, нежно запанированный, опускается в кипящий фритюр, и уже через несколько минут вы получаете хрустящее золотистое дополнение к овощному салату или картофельному пюре!

Гастрономический словарь: шницель

Это блюдо идеальный пример простой кухни. К слову, от эскалопа шницель отличается панировкой, а от отбивной способом приготовления (шницель не отбивается).

Кстати, родиной шницеля является Австрия, а не Германия, как думают многие. И появилось блюдо на свет в XV веке.

Гастрономический словарь: шницель

Сегодня мы предлагаем вам приготовить великолепный шницель из свинины.

Время подготовкиВремя приготволенияПорции10 мин15 мин1

Ингредиенты

  • Мясо – 300 г
  • Растительное масло – 100 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 5 ст.л.
  • Мука – 5 ст.л.
  • Черный перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Поперек волокон разрезам мясо на несколько частей, затем разрезаем каждый кусок вдоль не до конца и разворачиваем как книжку.

Натираем мясо солью и перцем, накрываем его пищевой пленкой и отбиваем до толщины не больше 0,5 см.

Мясо панируем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях.

Выкладываем мясо на сковороду с большим количеством масла, которое должно его покрывать, и обжариваем мясо с двух сторон до появления румяной корочки.

Подаваем шницель из свинины, слегка остудив, и дополнив овощным салатом.

А как приготовить одну из разновидностей шницеля – кордон блю, читайте здесь.

Гастрономический словарь: шницель

Если вы очень любите мясо во всех его проявлениях, то вас наверняка заинтересует такое блюдо как шницель. И приготовить его можно в домашних условиях, это гораздо проще, чем вы думаете!

Что это за блюдо?

Шницель – это мясное блюдо, представляющее собой тонкий пласт куриного или индюшачьего филе (или грудки), баранины, свинины или телятины, панированный в муке или в сухарях и обжаренный во фритюре, то есть посредством полного погружения в кипящее масло. Мясо может отбиваться, но это необязательно. Если блюдо приготовлено верно, то на поверхности будет присутствовать хрустящая золотистая корочка.

Родиной шницеля является предположительно Австрия, и некоторые считают его национальным венским блюдом. Кстати, название можно дословно перевести как «ломтик», «стружка» или «отрезок». Сегодня встречаются различные вариации такого блюда, например, охотничий шницель, гамбургский, берлинский или даже парижский.

Как готовить?

Как приготовить шницель? Ничего сложного в этом нет! Ниже предложено несколько удачных вариантов.

Вариант №1

Приготовьте вкусный и сытный шницель из свинины. Для этого вам понадобится:

  • 500-600 граммов свиной корейки;
  • 150-200 граммов муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 лайм;
  • 1/3 чайной ложки молотого перца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 100 мл растительного масла.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно подготовить порции. Корейку нарежьте на кусочки толщиной около 2-3 сантиметров. Далее каждый оберните пищевой плёнкой или положите в целлофановый пакет и отбейте (в итоге толщина должна уменьшиться минимум вдвое).
  2. Каждый кусочек сбрызните соком лайма, натрите солью и перцем.
  3. В сковороде разогрейте масло и доведите его до кипения.
  4. В одну миску насыпьте муку, в другую разбейте яйцо, слегка его взбейте.
  5. Возьмите первый порционный кусочек, обмакните его сначала в муку, потом в яйцо, а потом снова в муку. Таким же образом подготовьте оставшееся мясо.
  6. Жарьте шницели в кипящем масле до образования золотистой корочки.

Вариант №2

Не менее вкусным, но более лёгким получится куриный шницель. Чтобы его приготовить, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 граммов куриного филе;
  • 5 столовых ложек панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 2 столовых ложки муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговая инструкция:

  1. Сначала нарежьте на порционные кусочки куриное филе и слегка их отбейте (не перестарайтесь!).
  2. Теперь подготовьте панировку. Смешайте панировочные сухари с мукой, соль и перцем (по желанию можно добавить и другие приправы). В другую ёмкость разбейте яйца и активно их перемешайте.
  3. В сковородке разогрейте достаточное количество масла.
  4. Каждый кусочек филе обмакивайте в смесь муки и сухарей, потом в яйца и снова в первую смесь, а затем жарьте на сковороде до появления красивого румяного оттенка. Если масло не покрывает шницели, то переверните их, чтобы они хорошо прожарились с каждой из сторон.

Вариант №3

Вкусный и более полезный шницель вы можете приготовить в духовке. Вот что вам понадобится:

  • 600 граммов свиной вырезки;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовых ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка соли;
  • ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
  • ½ чайной ложки приправ для мяса;
  • небольшое количество растительного масла.

Приготовление:

  1. Свинину нужно хорошо промыть и нарезать на прямоугольные кусочки толщиной около 2 см.
  2. Далее накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте.
  3. Смешайте майонез с солью и перцем, обмажьте этой смесью каждый кусочек свинины и отправьте мариноваться на полчаса в холодильник.
  4. В одной тарелке смешайте муку с приправой, в другую разбейте яйцо.
  5. Так как этот рецепт предполагает приготовление в духовке, то возьмите противень и смажьте его маслом.
  6. Каждый кусочек мяса обмакните сначала в муку, потом в яйцо, а затем снова в муку. Уложите все шницели в противень и выпекайте при 200 градусах около 40 минут. Примерно через 20 минут сбрызните их маслом или переверните.

Вариант №4

Можно сделать мягкий шницель из фарша. Вот что понадобится:

  • 800 граммов смешанного говяжьего фарша;
  • 2 яйца;
  • 2 столовых ложки сливок;
  • 7 столовых ложек панировочных сухарей;
  • 1 луковица;
  • перец и соль по вкусу;
  • растительное масло.

Инструкция:

  1. Лук измельчите, добавьте в фарш вместе с перцем и солью, всё хорошо перемешайте.
  2. В миску разбейте яйцо и смешайте его со сливками, а в другую ёмкость насыпьте сухари.
  3. Сформируйте из фарша лепёшку, обмакните в сухари, потом в яйцо и снова в сухари. Так же формируйте остальные шницели и жарьте в масле до румяности.

Как подавать?

Подавать шницель можно как самостоятельное блюдо с каким-нибудь соусом, таким как  сливочно-чесночный или томатный. Но также подойдёт и какой-нибудь лёгкий гарнир, желательно из овощей, к примеру, рагу. А ещё можно подать шницель с салатом, это тоже вполне уместно.

Полезные советы

Несколько рекомендаций хозяйкам:

  1. Чтобы приготовление не заняло много времени, желательно жарить шницель во фритюре, то есть, полностью погружая в масло. Но также можно обжарить его в сковороде с двух сторон. А чтобы мясо хорошо и равномерно приготовилось, во-первых, несколько раз переверните кусочек, во-вторых, постоянно поливайте его маслом сверху, так он станет сочным.
  2. Отбивать рекомендуется только довольно жёсткое и жилистое мясо. Если же оно и без такой процедуры нежное, то желательно его не трогать, иначе шницель не будет сочным.
  3. Вместо масла можно использовать жир. Но его следует выбрать только в том случае, если вы используете нежирное масло, например, индейку или курицу. А вот свинину лучше жарить именно на растительном масле.
  4. Не стоит отбивать мясо слишком сильно, ведь в этом случае оно может стать жёстким в процессе жарки.
  5. Чтобы шницель был более нежным и мягким, мясо следует резать поперёк волокон, а не вдоль их, это очень важно!
  6. Чтобы в процессе жарки кусок не потерял свою форму и не деформировался, на его поверхности следует сделать несколько неглубоких насечек ножом.
  7. Идеальная толщина отбитого мяса составляет около 0,5-0,8 мм.
  8. Обваливать каждый порционный кусочек в панировке следует непосредственно перед обжариванием. Если вы сделаете это заранее, то мука или сухари пропитаются мясным соком, и корочка потеряет свой естественный вкус.
  9. В ресторанах вместо панировочных сухарей обычно используют крошки свежей булки, тогда корочка получается более аппетитной и нежной. Последуйте примеру лучших поваров и вы!
  10. Яйца можно смешать с небольшим количеством молока, а также оливкового масла, чтобы панировка получилась ещё более вкусной.
  11. В лучших ресторанах шницель традиционно подают с долькой лимона. Его сок выжимают на мясо, благодаря чему оно становится более мягким.
  12. В качестве гарнира подавайте только лёгкие блюда, ведь шницель сам по себе довольно тяжёлый.

Приятного аппетита!

loading...

loading...

27 Jun 2018, 12:00

Как приготовить тесто для пиццы с активными дрожжами

Чем быстрее вы справитесь, например, c уборкой, тем больше времени у вас освободится на разные прияТные дела.

Правила работы с сухими дрожжами

Довольно часто в отзывах на выпечные изделия и хлеб встречается такая фраза: «Я всё делал по  рецепту. Но тесто плохо взошло».

Многие очень удивляются когда узнают,  что не все сухие дрожжи одинаковы.

Более того, надо уметь правильно их хранить. 

Какая разница между сухими и прессованными дрожжами?
-Сухие активные дрожжи «Саф-Левюр» и сухие быстродействующие дрожжи «Саф-Момент» представляют собой дрожжевое молочко, из которого готовятся и обычные прессованные дрожжи, высушенное особым способом. Таким образом, сухие дрожжи — это те же самые прессованные дрожжи, только из них удалена значительная часть влаги.


Правила работы с сухими дрожжами

Правила работы с сухими дрожжами


Какая разница между быстродействующими дрожжами и сухими активными дрожжами?
Те и другие дрожжи производятся путем сушки дрожжевого молочка, но разными способами. Таким образом, отличия между ними следующие:
Внешний вид: сухие активные дрожжи  представляют собой гранулы различного диаметра, то есть, живые дрожжевые клетки покрыты оболочкой из инактивированных дрожжевых клеток;

быстродействующие дрожжи похожи на мелкую «вермишель» и представляют собой живые дрожжевые клетки, которые сохраняют свои свойства благодаря уникальной вакуумной упаковки.

Способ использования:

сухие активные дрожжи «Саф-Левюр» необходимо перед использованием растворить в тёплой воде, а быстродействующие дрожжи «Саф-Момент» необходимо сразу засыпать в муку в сухом виде.
Какая разница между дрожжами «Саф-Момент» и «Саф-Момент для сдобы», «Саф-Момент для пиццы»?


Дрожжи «Саф-Момент» быстродействующие считаются классическими, не содержат добавок и подходят для изготовления всех видов выпечки. В частности для автоматических хлебопечек, особенно при использовании режима «отсроченной выпечки», идеально подходят дрожжи быстродействующие, поскольку не требуют предварительной активации.
Дрожжи «Саф-Момент для сдобы» содержат кондитерский ванилин, натуральный бета — каротин (провитамин А) и специальные дрожжи для сдобного теста. Дрожжи придают выпечке тонкий аромат ванили и золотистый цвет мякишу.
Дрожжи «Саф-Момент для пиццы» содержат натуральный луковый порошок, изготовленный из лукового сока и специальные дрожжи для пиццы. Выпечка приобретает пикантный аромат лука.

-Если вы открыли пакетик с сухими дрожжами, используйте его полностью, так как в открытом виде сухие дрожжи храниться не могут, они теряют свою активность.

 -Соль нейтрализует действие дрожжей, поэтому ее нельзя  смешивать с дрожжами  и добавлять в дрожжевой раствор. Соль следует добавлять в самом конце замеса теста, когда уже добавлены все другие  ингредиенты. --Большое содержание сахара также замедляет брожение дрожжей.

-В вымешенном  тесте должно быть достаточно воды, это делает действие  дрожжей более активным, в этом случае, когда тесто «подходит», то поры его становятся больше  и тесто хорошо увеличивается в объеме.

-При покупке дрожжей обращайте внимание  на рекомендуемое количество дрожжей на килограмм муки. Если вы увеличите рекомендуемое количество дрожжей на килограмм муки, это не ускорит «подход» теста, но может придать неприятный привкус  готовому изделию.

-Никогда не используйте духовку или микроволновую  печь  для увеличения  брожения теста. Это может негативно повлиять на готовое изделие, оно может потерять аромат и форму. Тесто подходит не менее чем за 2,5-3 часа и самая подходящая температура для «подхода» теста +27 градусов.

-Не забывайте дрожжи – это живые организмы и им противопоказаны  холод и жара. Дрожжи погибают при температуре +45 – +50 градусов, а если их заморозить и разморозить несколько раз, они теряют свои свойства.

А теперь немного о личном опыте :случайно на полке супермаркета наткнулась на  фасованные  инстантные дрожжи " Pakmaya". 

Я обратила внимание на слово на упаковке "инстантные", решила "погуглить" и нашла для себя очень важное открытие.

Многие хозяйки пытаются избавиться от привкуса дрожжей в тесте, кто-то начинает меньше класть дрожжей, кто-то меняет марку дрожжей, но и в итоге все равно привкус дрожжей присутствует уже в изделии, а как оказалось все намного проще. В приготовлении теста нужно использовать инстантные дрожжи. Именно они не испортят все ваши и мои пирожки этим привкусом. Эти дрожжи идеально поднимают тесто, мое поднялось где-то за час, оно безупречно скрепляется по краям пирожков, начинка не вываливается и не вытекает. И уже через полчаса, мы кушали наивкуснейшие пирожки с разными начинками.

Столько раз я делала дрожжевое тесто, но это тесто меня безумно порадовало. Ни какого привкуса дрожжей.

Как говорится, век живи - век учись.

Если появилось желание пополнить свой кулинарный арсенал чудестной итальянской выпечкой – Вы как раз по адресу!

Пицца, как уже поняли – это сытное блюдо из солнечной Италии, рецепты которой получили огромную популярность за сравнительно короткий срок и перенимались другими странами.

С годами способы приготовления Пепперони возрастало до таких количеств, что сейчас и не счесть, в самом деле.

Что же такого в этом сытном и жарком блюде? Ниже я расскажу о секретах страшно вкусной заграничной пиццы и поделюсь тем, как приготовить её в домашних условиях, с предоставлением фото и видео. Да-да, это вполне возможно сделать!

Каждый рецепт пиццы Пепперони – уникальность. Но, к слову, особо фантазирующим хозяинам и хозяйкам вполне под силу придумать на основе классического состава свою неповторимую выпечку. Ваши гости, друзья и близкие будут просто в восторге!

Спешу сразу предупредить не особых поклонников остренького – Пепперони сама по себе очень острая пицца, ведь обычно ни один рецепт не обходится без добавления огненного перца чили.

Когда-нибудь слышали исконно итальянское название этой пиццы? «Pizza alla diavola», что в слегка пугающем переводе означает «Дьявольская пицца». Как видите, столь экстравагантное имя дано было вовсе не просто так.

На взгляд можно удивиться и сказать сразу, мол, что же в ней такого? Лишь лепешку потоньше сделать, да начинки не как в нашей привычной русской выпечке. Но не спешите! Сам секрет потихоньку раскрывается на протяжении всего времени приготовления.

Начнём с теста для пиццы Пепперони. Первое, что нужно знать: замешивать его надо исключительно руками и исключить любую мысль о покупке готовой дрожжевой или слоеной основы!

Иначе Вы просто потеряет всю изюминку блюда, да и вкус будет уже совсем не тот. К тому же, если Вы все сделаете правильно, то в случае чего лепешку для пиццы Пепперони можно есть просто так. Её вкусовые качества бесподобны.

Во-вторых, начинка. Самое, пожалуй, интересное, не так ли? Если уж собрались испечь итальянскую пиццу, то и делать все надо по-итальянски. А потому брать нужно не абы какую колбасу, а настоящую итальянскую, которая так и называется.

Один из нескольких её видов – салями, что тоже вполне неплохо. Вторым не менее важным компонентом идёт перец чили. Регулировать его остроту можете Вы сами, тем более если, повторюсь, не особо его любите.

Более подробная инструкция по приготовлению Пепперони

Пицца Пепперони состоит из множества ингредиентов,но есть два особенных, на которые я заострю большее внимание: тесто и небезызвестный соус.

О тесте было сказано уже выше, более подробно сказать нечего. Добавлю только, что без дрожжей Вам не обойтись и готовить его надо только самим, не обходясь покупным.

Настоящая трудность, которая может возникнуть уже при подборе продуктов – это мука. Пицца Пепперони довольно тонкая, помните?

Если же используете какой-либо вид нашей пшеничной муки, то из-за мало-мальского содержания белка она станет какой-то… слишком воздушной Пепперони. А достать итальянскую муку в России сложнова-то.

Для соуса необходимо использовать свежие, консервированные помидоры. Для тех же, кто ещё не отступился от идеи сэкономить время, есть ещё вариант: магазинный кетчуп, томатная паста.

Если Вам уже приходилось работать с таким лакомством, то наверняка знаете, что почти каждый рецепт говорит о сыре моцарелла. Здесь без него ну совсем никак, а дальше только осталось натереть на терке или же порезать на ну очень тонкие ломтики (как и колбасу).

В духовке пицца долго не задерживается, поскольку достаточно около 15-ти минут при 200-а градусах. А специальную форму для выпечки заранее необходимо смазать маслом.

Пицца пепперони, рецепт в домашних условиях – все это здесь! Удачи!

Рецепт пиццы «А-ля Галли»

Пицца пепперони

Андреа Галли – искусный мастер в кулинарии и создатель данного рецепта теста. Вот о чем я и писал выше: это один из видов, который можно употреблять прямо так.

Пицца Пепперони и её состав:

колбаса пепперони – 250 г; репчатый лук средних размеров; томатный соус – 200 г; сыр моцарелла – 300 г; обычная вода – 250 мл; хорошее оливковое масло – 40 мл; мука – 350 г; сухие активные дрожжи – 8 г; песочный сахар – 20 г; соль – 10 г; различная свежая зелень.

Начинаем создавать:

  1. Для начала я в миске смешиваю муку с активными дрожжами.
  2. Затем оливковое масло добавляю в теплую воду, солю, сыплю сахар и все это перемешиваю.
  3. Соединяю две получившиеся массы и, наконец, замешиваю тесто.
  4. Делю основу на кусочки, каждый где-то грамм 200. Скатываю их в шарики.
  5. Выкладываю в ряд, который потом накрываю пищевой пленкой на 40 минут – пусть расслаиваются.
  6. Тру сыр, нарезаю пепперони и луковицу тонкими ломтиками.
  7. Смазываю форму маслом и тщательно при помощи скалки распределяю по ней тесто.
  8. Томатным соусом покрываю основание пиццы пепперони. Соус же, приготовленный своими руками делается так: очищенные от кожицы томаты, соль, перец, оливковое масло, базилик и орегано (все это пропустить через блендер).
  9. Следующим слоем идёт моцарелла, только потом колбаса.
  10. Дальше лук. Его можно класть по вкусу.
  11. Все, отправляю в духовку. Финальном штрихом будет зелень.

Вот и все. Приятного аппетита!

Итальянская сырная пицца «Привет от Дьявола»

Чем-то эта пицца напоминает русскую, что, возможно, облегчит Вам задачу. В отличие же от предыдущего рецепта, здесь я буду использовать подсолнечное масло – оно придаст сочности и нежности.

Пицца делается из: мука – 250 г; сухие активные дрожжи – 12 г; обычная вода – 150 мл; соль – ½ ч. л.; подсолнечное масло – 5 ст. л.; полутвердый сыр – 200 г; салями – 200 г; очищенные от косточек оливки – до 30-ти шт.; базилик – 1 ч. л.; орегано – 1 ч. л.; красный молотый перец – 1 ч. л.; натуральная томатная паста – 3 ст. л.; соевый соус, майонез – по вкусу.

Как готовится пицца:

  1. В тёплой воде перемешиваю до растворения дрожжи.
  2. В миске смешиваю муку с солью.
  3. Затем соединяю две смеси, аккуратно перемешиваю.
  4. С добавлением масла начинаю замешивать тесто.
  5. Накрываю основу пищевой пленкой и на 30 минут оставляю в теплом не продуваемом месте – пусть расслаивается.
  6. Смазываю форму, а дальше очень тщательно, без образования бортиков по всей площади раскатываю тесто.
  7. Готовлю соус (соевый соус, майонез по желанию, томатная паста).
  8. Тру сыр, нарезаю салями и половинками/колечками оливки.
  9. Первым слоем идёт соус, за ним салями, оливки, приправы, моцарелла. 10 Отправляю в духовку.

Вот и наше лакомство готово! Подавайте горячим, приятного аппетита!

Рецепт острой пиццы пепперони

Маленьким любителям итальянского блюда данную пиццу лучше, конечно, не давать, во избежание каких-либо проблем. А так, остренький перец чили – “гвоздь” рецепта.

Пицца требует таких ингредиентов:

мука – 200 г; сухие дрожжи – 1 ч. л.; песочный сахар – 1 ст. л.; соль – 1 ч. л.; оливковое масло – 1 ст. л. ; вода – ½ стакана; салями – до 300 г, можно по вкусу; перец чили – 1 шт.; томатная паста – 3 ст. л.; моцарелла – 100 г; помидоры – 2 шт.; орегано – 1 ч. л.; базилик – 1 ч. л.

Пицца и секрет её создания:

  1. Замешиваю тесто путём смешивания тёплой воды, туда сахар, дрожжи, соль и муку. Последовательно смешиваю сухие ингредиенты, в конце вливаю воду.
  2. Раскатываю тесто по форме для выпечки, лишнее обрезаю.
  3. Смазываю маслом, затем мажу пастой и сыплю сушеные травы.
  4. Распределяю сыр, салями, помидоры, нарезанный очень мелко перец чили.
  5. Финальным штрихом будут служить еще травы, а потом можно выпекать.

Готово! Приятного аппетита!

Ещё некоторые хитрости по выпечке

  • Как легче снять кожицу с помидорки? Для этого я в месте крепления овоща к стволу делаю надрез в виде креста и на 30 секунд опускаю в кипяток, затем в холодную. Дальше никаких проблем возникнуть не должно.
  • Тесто тугое? Добавьте воды. Тесто жидкое? Добавьте муки.
  • Красный перец берите по вкусу. Его можно заменить молотым.
  • Место моцареллы может запросто занять свежий мягкий сыр, итальянская колбаса – салями, а оливковое масло – подсолнечным.
  • Соус вариться до густоты, а ингредиенты можно в рецептуре не соблюдать. Пробуйте и найдёте тот, который подходит лучше всего.

Пепперони с настоящим соусом из лука

Ингредиенты: вода – 100 миллилитров; мука – 1,5 стакана; песочный сахар – 1 ч. л.; сухие дрожжи – 1,5 ч. л.; соль – ¼ ч. л.; масло – 3 ст. л.; помидоры – 0,5 кг.; красная одна луковица; чеснок – 2 дольки; по вкусу сушеные травы орегано и базилик; моцарелла – 250 г.; колбаса – 200 г.

Пицца делается так:

  1. Развожу дрожжи в тёплой обычно воде и оставляю на некоторое время до образования характерной пышной шапочки.
  2. Добавляю масло, муку и соль – замешиваю тесто, которое на час оставляю накрытым в тепле.
  3. На терке тру сыр и нарезаю колбасу, а очищенные от шкурки помидоры перемалываю в блендера.
  4. На мелкие кубики рублю красную луковицу, измельчаю чеснок.
  5. Около трёх минут обжариваю лук и чеснок на масле.
  6. Тушу на сковороде помидоры до исчезновения сока.
  7. Солю и приправляю травами.
  8. Делю тесто на две равные части и одну из них раскатываю на противне.
  9. Размазываю слой томата, кладу сыр с колбасой. 10 Выпекаю до готовности.

Пицца готова! Приятного аппетита!

Итальянская пицца с соусом из чеснока

Непривычный вкус классической зарубежной пицце придаст соус из чеснока. Ради эксперимента стоит попробовать!

Пицца делается из:

прокипяченной воды – 200 миллилитров; отборного молока – 200 миллилитров; оливковое масло – 6 ст. л.; куриное яйцо – 1 шт.; мука – 1 ст.; сухие дрожжи – 10 г.; хорошие помидоры – 7 шт.; орегано и базилик по вкусу (примерно можно по ½ ч.л.); чеснок – 2 шт.; песочный сахар – 1 л.; чили – 1 шт.; салями – 400 г.; сыр – 200 г.

Пицца и как её выпечь:

  1. Дрожжи развожу в подогретом молоке.
  2. Отдельно высыпаю муку, посреди которой делаю выемку. Туда разбиваю куриное яйцо, вливаю масло с дрожжами и сыплю соль.
  3. Замешиваю тесто до гладкости, в это время по чуть-чуть подливая воду.
  4. Накрываю полотенцем, пленкой оставляю в теплом не продуваемом месте на 120 минут.
  5. Беру травы, одну ложку (чайную) сахара, соль, очищенные помидоры (5 шт.) и измельчённый чеснок – все это перемалываю в блендере.
  6. Скалкой тонко раскатываю тесто на специальной форме для выпечки и смазываю её готовым соусом.
  7. Нарезаю кружочками помидоры и перец, затем послойно кладу сыр, помидоры, чили и колбасу.
  8. Выпекаю до готовности.

Готово! Приятного аппетита!

Итальянская пицца «Италия»

Если у Вас таки получилось найти итальянскую муку, то вполне можете сделать настоящую национальное блюдо с мясом жителей жаркой страны.

Что взять для выпечки:

белая мука – 250 г.; итальянская мука – 200 г.; дрожжи – 5 г.; оливковое масло – 3 ложки; тёплая вода – 230 миллилитров; соль – 1 ложка; помидоры в своём соке – 100 г.; базилик – 5 г.; орегано – 2 ветки; оливковое масло – 1 ложка.

Пицца готовится так:

  1. Развожу в слегка подогретой воде дрожжи.
  2. Просеиваю и смешиваю обе муки. В получившейся горочке делаю углебление и туда сыплю соль, добавляю масло – замешиваю в итоге тесто. Аккуратно, по частям добавляю дрожжевую воду.
  3. Делю его затем на три примерно равные части. Формирую шарики и оставляю их на один час, чтобы расслоились.
  4. Тем временем я готовлю соус, при помощи блендера измельчив помидоры с приправами.
  5. Варю массу в сотейнике минут 10, постоянно помешивая. Не забудьте добавить туда масло.
  6. После, всыпаю соль и сахар по вкусу. Варю ещё минут 10.
  7. Минуты за 2 до окончания варки я также добавляю в соус измельчённые травы с чесноком. Охлаждаю.
  8. Раскатываю скалкой в форму для выпечки один тестовый шарик.
  9. Размазываю по основе соус, натертый сыр моцарелла, кружки колбасы.
  10. Выпекаю минут 10 при температуре в 300°С. 10 Края выпечки смазываю оливковым маслом.

Готово! Более подробно и наглядно готовка описана в видео ниже. Приятного аппетита!

27 Jun 2018, 11:57

Салат з язика рецепти з фото

Інгредієнти:

1 язик,

2 морквини,

1 баночка кукурудзи,

4 картоплини,

1 солоний огірок,

2 яйця,

3/4 склянки майоне­зу зі сметаною,

зелень,

сіль за смаком.

Приготування:

Язик промивають і варять разом з почищеними картоплею і морквою з додаван­ням солі. Зварений до готовності язик кладуть у холодну воду, негайно очищають від шкіри, нарізають тонкими скибочками, а овочі і соловий огірок — дрібними кубиками. Усі підготовлені продукти змішують, поливають майонезом зі сметаною, знову перемішують, викладають на блюдо або в салатник, посипають дрібно нарізаною зе­ленню петрушки і прикрашають нарізаними, звареними круто яйцями.


Попередній рецепт -

Салат мехіко

Наступний рецепт -

Салат з омлетом >

Салати з руколою рецепти з фото В Італії практично у всіх меню можна побачити одне блюдо з назвою insalata di rucola-що в перекладі означає салат з руколою. Так в Італії називають салатні закуски, де в якості одного продукту використовують листя пряної рослини.

Рукола-це рослина з дуже довгою історією, вживати його почали ще за часів давніх римлян, в сучасному світі його застосовують як добавку в піці, пасті, салатах, різотто. Досить часто його використовують при приготуванні соус песто замість базиліка. Рукола має яскраво виражений аромат, і гостро-горіховий присмак, завдяки її додаванню багато страви знаходять новий смак. Чим же підкорила шлунки і серця рукола?

Почнемо по порядку. Рукола-з легкою приємною гіркуватістю, пряна і дуже ароматна, масляниста на дотик трава. У дикому вигляді відома під назвою лікарський гулявник. Серед шанувальників середземноморської та італійської кухні ця трава здобула свою популярність в першу чергу завдяки своєму незвичайному смаку. Молоді листочки цієї рослини в основному додають у салати, найчастіше в салатні суміші з латуком, також їх досить часто домішують до закусок з сиру або попросту посипають відвареної, молода картопля. Існую рецепти, де цю траву обсмажують в оливковій олії і додають в рис або пасту. Прийнято вважати це рукола покращує смак всіх бобових страв. Також для приготування дуже гострої гірчиці використовують насіння цієї рослини. І ще з насіння добувають олію, яке додають при консервації овочів.

У нашій країні про цю рослину і про його корисні властивості довгий час ні хто не знав. На сьогоднішній день про неї складають цілі легенди, вона вважається символом здорового харчування і корисності. І вже не вважається бур’яном близький родич кульбаби-російський гулявник. В обов’язковому порядку, все модні ресторани надають усілякі страви з руколи, пояснюється це тим, що жодна інша салатна суміш не надає такої користі на обмін речовин в організмі, як це рослина.

Цю траву по прав можна вважати справжнім другом жінок, які хочуть тримати себе у формі, тому що вона має дуже низькою калорійністю, і її склад дуже багатий водою. Це справжній скриньку з вітамінами, йод і вітамін С здатні підвищити рівень гемоглобіну і вивести холестерин. Також володіє справжнім тонізуючою дією на весь організм-так що це справжній природний енергетик.

В інтернеті на різних кулінарних сайтах, все більше популярності набираю рецепти салатів з руколою. Рукола досить невибаглива для домашнього вирощування рослина, але на відміну від іншої більш звичною зелені, вона стоїть на порядок вище, і тому ви з легкістю можете виростити цю пряність самостійно-вдома в горщику на підвіконні. І не треба сумніватися-це того варто-вживання цієї рослини в їжу, особливо у вигляді салатів з руколою, не тільки нормалізує весь обмін речовин, але і перешкоджає утворенню холестерину. Має протипухлинні властивості, сприяє поліпшенню вироблення молока у годуючих жінок, на роботу ШКТ впливає тільки з позитивного боку, загалом робить тільки тонізуючий ефект на організм в цілому. Дуже корисно включати в свій раціон харчування хоч зрідка салати з руколою адже вони не тільки дуже корисні, але і дуже ситні і смачні.

Салати з руколою рецепти з фото Для того що б у цій траві зберегти всі цінні якості-її не рекомендується різати металевим ножем, оскільки від цього вона сильно темніше , її краще рвати руками. Якщо ви плануєте наготувати салат з руколою в прок, то додавати її необхідно безпосередньо перед самою подачею салату на стіл, так як вона виділяє дуже багато соку. З цієї ж самої причини зберігати довго салат з це зеленню не рекомендується.

Підготовка продуктів-салат з руколою

Можливо, рукола не прижилася б в меню в такій кількості країн, якби не була такою м’якою і соковитою. У багатьох рецептах її молоді пагони є основою салату і використовуються в цілому вигляді. Ця рослина чудово поєднується з більшістю з продуктів, наприклад, морепродуктами, овочами, різноманітними видами м’яса і сортами сирів, і тому рецептів з її використанням величезна кількість. В основному в більшості салатів інгредієнтами найчастіше виступають помідорчики черрі, але їх з легкістю можна замінити на звичайні помідори. Головне визначитися з заправкою до салату, так як середземноморська кухня володіє великим безліччю варіантів.

Рецепти салатів з руколою-варінт

Салат з помідорами чері і руколою

Інгредієнти :

  1. Помідори черрі триста грам(300);
  2. Часник два середні зубчики;
  3. Оливкова олія сорок мл;
  4. Цукор двадцять грам;
  5. Оцет бальзамічний десять мл;
  6. Козій сир триста грам;
  7. Рукола двісті грам;
  8. Сіль.

Приготування-етапи

На оливковій олії протягом трьох хвилин обсмажуємо помідори, додаємо цукор, сіль, дрібні шматочки часнику і обсмажуємо ще протягом двох хвилин до повної карамелізації цукру. Викладаємо у велику миску суміш і заливаємо бальзамічним оцтом, все ретельно перемішуємо, зливаємо заправку в іншу миску. Нарізаємо середніми скибочками сир і викладаємо на гарячу сковорідку, розплавляємо протягом однієї хвилини і перевертаємо. На блюдо з порваної руколою викладаємо помідорчики з часником, сир і заливаємо приготовленим заправленням.

Салат з руколи і сьомги

Інгредієнти для приготування:

  1. Рукола сто вісімдесят грам;
  2. Сьомга слабосолона п`ять шматочків;
  3. Помідори черрі десять штук;
  4. Суха журавлина п’ятдесят грам;
  5. Кедрові горіхи п’ятдесят грам;
  6. Бальзамічний оцет;
  7. Олія маслинова для заправки.

Етапи приготування:

Розрізаємо помідори на навпіл, руколу розриваємо на дрібні шматочки руками, сьомгу нарізаємо дрібними поздовжніми скибочками, додаємо до зелені і помідорам. Масло змішуємо з оцтом, збиваємо добре суміш виделкою, додаємо дрібку солі і змішуємо з овочами, журавлиною і руколою. Розкладаємо по тарілках і посипаємо горішками кожну порцію.

Салат з пармезаном і руколою

Продукти для приготування даного рецепту:

  1. Кедрові горішки сто грам;
  2. Рукола один пучок;
  3. Пармезан п’ятдесят грам;
  4. Часник один маленький зубчик;
  5. Оцет бальзамічний;
  6. Олія рослинна;
  7. Перець, сіль;
  8. Сік одного лимона.

Приготування

Готуємо заправку для салату, для цього з маслом змішуємо оцет, сік лимона, перець, сіль, і подрібнений дрібно часник, все ретельно перемішуємо. Руками нариваємо дрібними шматочками руколу, рясно посипаємо кедровими горіхами, заливаємо приготовленої нами раніше, заправкою для салату і зверху посипаємо натертим на крупну тертку сиром пармезаном. І одразу ж подаємо на сто.

Оригінальний салат з руколою свининою і полуницею

Інгредієнти для приготування:

  1. Лимона дві штуки;
  2. Свинина чотириста грамів;
  3. Оливкова олія шістдесят мл;
  4. Рукола п’ятдесят грам;
  5. Полуниця триста грам;
  6. Перець, сіль.

Спосіб приготування

  • З лимонів зрізаємо всю цедру і натираємо її на тертці.
  • Вичавлюємо з лимонів сік.
  • Змішуємо сорок мл. оливкової олії з соком одного лимона і цедрою, додаємо перець, сіль.
  • Нарізаємо свинину дуже тонкими смужками. Протягом однієї години маринуємо її в отриманій суміші.
  • Обсмажуємо її на маслі, і викладаємо.
  • На гарячу сковороду виливаємо маринад і сік ще одного лимона, доводимо до кипіння і охолоджуємо.
  • Руколу нариваємо руками у велику миску, додаємо обсмажене м’ясо, нарізану на часточки полуницю і заливаємо все заправкою.

Як бачите, не існує практично таких салатів з цією зеленню, де незвичайний смак руколи був би недоречний. Експериментуйте, міняйте і додавайте різні продукти, прикрашайте різні готові блюдо цієї зеленню-це додасть масу найцінніших речовин вашого щоденного раціону і різноманітить ваш стіл.

Кращі рецепти салатів з руколою

Салати з руколою рецепти з фото Смачний салат з руколи з креветками

Чудової альтернативою повноцінному вечері з легкістю може стати салат, приготований з креветок і руколи. Що ще необхідно для повноцінного щастя? Фрукти на десерт і келих білого вина.

Інгредієнти для приготування:

  1. Рукола триста грам;
  2. Креветки дванадцятеро штук;
  3. Помідори черрі двісті грам;
  4. Олія маслинова;
  5. Перець чилі;
  6. Базилік;
  7. Пармезан сто грам;
  8. Оцет бальзамічний десять мл;
  9. Мелена перець чорний.

Спосіб приготування

  • Помити і нарізати навпіл помідори черрі. Руколу промиваємо і просушують. Креветки очищаємо.
  • Готуємо заправку: подрібнити перець, змішати зі спеціями і оливковою олією, додаємо дрібно порізаний базилік. В отриманий маринад укладаємо на сорок хвилин креветки.
  • Формуємо салат: руколу викласти в центр блюда, помідори розподілити рівномірно по всьому блюду, залити заправкою, в якій маринувалися креветки, зверху викласти дрібно настругати шматочки пармезану і креветки, нанизані на шпажки.

Це оригінальне блюдо гідно будь-якого святкового столу!

Салат, приготований з руколи і тунця

Тунець по праву вважається-морським золотом , за смаком він не поступається м’ясу і зберігає всі свої корисні властивості при консервуванні. У міксі з руколою він дасть справжній енергетичний заряд гарного самопочуття. До того ж це поєднання дуже смачне.

Продукти для приготування:

  1. Консервований тунець дві банки;
  2. Рукола сто грам;
  3. Огірок один середній;
  4. Помідори два великі;
  5. Оливки без кісточок одна банка;
  6. Одна чверть лимона;
  7. Олія маслинова.

Метод приготування даного салату:

  • Тунця ретельно подрібнити виделкою.
  • Огірок і помідори нарізати тонкими скибочками.
  • Руколу розриваємо руками на невеликі шматочки.
  • Оливки розрізати навпіл, додати сік лимона і руколу.
  • Скложіть всі інгредієнти у велику миску, заправити масло і все ретельно перемішати. Прикрасити зернами кунжуту за бажанням.

Салат з руколи з додаванням авокадо

Для романтичної вечері-це просто чудова ідея, так як у складі одні афродізіаки. Орехово-гірчичний смак руколи надає цьому салату вишуканий смак.

Інгредієнти для створення салату:

  1. Рукола триста грам;
  2. Помідори черрі триста грам;
  3. Авокадо триста грам;
  4. Один лимон;
  5. Олія маслинова;
  6. Перець, сіль;
  7. Гірчиця.

Процес приготування

Змішати масло оливкове з лимонним соком свіжовичавленим, з гірчицею, перцем чорним меленим, сіллю. Все ретельно перемішати. Авокадо порізати дрібними кубиками і додати до помідорів чері розрізаними на дві частини і змішати з отриманою заливкою. Додати порвану руками руколу. Прикрасити за бажанням кедровими горішками або кунжутом.

Салат, приготований з руколи і перепелиних яєць

Перепелині яйця дуже схожі на смак з курячими, але корисних властивостей в них набагато більше. Вони справжня прикраса салату. І якщо в якомусь салаті помідори черрі бажані, але їх використання не обов’язково, то в салатах з перепелиними яйцями просто не обійтися саме без помідорів чері. Такий склад з яєчок перепілок і маленьких помідорів виглядають дуже вишукано, а рукола додасть безсумнівно, оригінального смаку.

Продукти для створення цього салату:

  1. Рукола двісті грам;
  2. Помідори черрі вісім штук;
  3. Яйця перепілок вісім штук;
  4. Олія маслинова двадцять мл;
  5. Часник один зубчик;
  6. Прованські трави;
  7. Бальзамічний оцет десять мл.

Процес приготування

Перепелині яйця відварити, почистити, розрізати на навпіл. Змішати з руколою і розрізаними навпіл помідорами. Готуємо заправку: подрібнений часник, змішати з оливковою олією, прованськими травами, додати бальзамічний оцет. Заправкою залити салат і все ретельно перемішати.

Пару слів про заправку: аромат прованських спецій має бути ледь уловимим, і тому необхідно додати маленьку щіпку. З’єднавшись з бальзамічним оцтом, часником, і оливковою олією, вийти дивовижний аромат і неповторний смак.

Подавати на стіл, прикрасивши насінням кунжуту, або кедровими горішками.

Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.

27 Jun 2018, 11:54

Голубцы традиционный рецепт

-8-

Ленивые голубцы можно готовить в чисто сметанном соусе или традиционном - на основе сметаны и томата. В качестве томатной основы можно использовать сок или морс. Тогда дополнительной жидкости для заливки потребуется минимальное количество. Просто смешайте томат со сметаной и влейте к остальным ингредиентам.

Если используете пасту, добавьте к ней сметану. Перемешайте. Долейте 200-300 мл теплой кипяченой воды. Размешайте до однородности. С точным количеством жидкости угадать очень сложно.

В моей мультиварке на режиме «Тушение» закрывается клапан выпуска пара, поэтому воды нужно немного, она практически не испаряется. Если добавить больше, то голубцы получатся жидкими, будет больше похоже на овощное рагу с фаршем и рисом в густой подливе.

Но есть приборы, где испарение жидкости происходит постоянно. Почти как в кастрюле, неплотно накрытой крышкой. Там, чтобы сварился рис и протушилась капуста до полной готовности, понадобится больше заливки.

Влейте томатно-сметанную смесь в голубцы. По желанию добавьте небольшой пучок мелко нарубленной свежей зелени. Перемешайте. Опустите крышку. Установите режим «Тушение». Готовьте ленивые голубцы в мультиварке 35-60 минут в зависимости от мощности и других технических характеристик вашего прибора.

Адрес получателя: Электронный адрес отправителя Добавить короткое сообщение (по желанию): Пароль Выслать мне копию

Не получается! Попробуйте еще раз.

Электронный адрес, введенный вами, не будет сохранен. Он будет использован только для отправки этого сообщения. О политике конфиденциальности

Наверное, каждый в детстве думал, когда мама готовила ленивые голубцы, почему их так называют, может, потому что им лень готовится.

Что же все-таки такое «ленивые голубцы» и чем они отличаются от классических обычных голубцов?

Начнем с того, что, имея тот же набор продуктов, что и для классических голубцов можно приготовить более упрощенное, но не менее аппетитное блюдо.

Как приготовить ленивые голубцы

Конечно, для приготовления ленивых голубцов времени уходит поменьше, потому как для голубцов вообще больше всего времени уходит на подготовку капустных листьев, здесь же эта процедура упрощена.

Тем не менее ленивые голубцы тоже отличаются разнообразием рецептуры и способами приготовления.

Как приготовить ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовке

Это рецепт самых обычных ленивых голубцов, чаще всего приготавливаемых нами

Ленивые голубцы в духовке

Для фарша берем свинину и говядину в равных долях

Ленивые голубцы в духовке

Мясо перемалываем в мясорубке

Ленивые голубцы в духовке

В отдельную посуду мелко порезать или перемолоть капусту

Ленивые голубцы в духовке

Хорошо промытый рис заливаем водой, вода должна закрывать рис примерно на палец выше

Как приготовить ленивые голубцы

Рис ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем

Откидываем рис на дуршлаг и обдаем холодной водой

Как приготовить ленивые голубцы

Мелко нарезаем лук

Как приготовить ленивые голубцы

Трем морковь на средней терке

Как приготовить ленивые голубцы

В нагретую сковороду наливаем масла, выкладываем морковь и лук, обжариваем 5-7 минут

Как приготовить ленивые голубцы

Из капусты сливаем весь сок и добавляем в фарш

Как приготовить ленивые голубцы

Обжаренные лук и морковь также кладем в фарш

Как приготовить ленивые голубцы

Все тщательно перемешиваем

Как приготовить ленивые голубцы

Перчим, солим по вкусу

Как приготовить ленивые голубцы

Предварительно порубленную зелень и рис отправляем в фарш

Как приготовить ленивые голубцы

Снова все тщательно перемешиваем

Как приготовить ленивые голубцы

Размягченное сливочное масло добавляем в фарш и перемешиваем

Как приготовить ленивые голубцы

Для того, чтобы фарш стал более мягче и нежнее мы его отбиваем, т.е. берем весь фарш поднимаем и бросаем опять в миску и так несколько раз

Как приготовить ленивые голубцы

Закрываем миску с фаршем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут

Как приготовить ленивые голубцы

А тем временем, мы готовим подлив для голубцов

Как приготовить ленивые голубцы

В глубокой сковороде обжариваем натертую морковь и мелко порезанный лук

Как приготовить ленивые голубцы

На другой сковороде, разогретой без масла подсушиваем муку 2 минуты

Как приготовить ленивые голубцы

Муку разводим водой и хорошо размешиваем до консистенции кефира

Как приготовить ленивые голубцы

В сковороду с овощами выливаем муку, томатный сок или разведенную водой томатную пасту

Как приготовить ленивые голубцы

Добавляем сахар, соль и по желанию сушенный базилик

Тушим помешивая еще 2 минуты

Как приготовить ленивые голубцы

Опуская руки в воду начинаем формировать из фарша голубцы

Как приготовить ленивые голубцы

По объему примерно по 2 столовых ложки в виде котлеток

Как приготовить ленивые голубцы

Получившиеся голубцы опускаем в кипящую воду на несколько секунд

Как приготовить ленивые голубцы

В форме, желательно стеклянной либо в керамической, дно обмазываем подливкой

Как приготовить ленивые голубцы

Укладываем плотно голубцы

Как приготовить ленивые голубцы

Заливаем уложенные голубцы оставшейся подливкой

Как приготовить ленивые голубцы

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180-200 гр. духовку на 35-40 минут

Как приготовить ленивые голубцы

По истечению времени достаем из духовки, снимаем фольгу и допекаем еще 7 минут

Как приготовить ленивые голубцы

И у вас получаются нежные, аппетитные ленивые голубцы, украшаем их зеленью и добро пожаловать к столу

Пошаговый рецепт приготовления блюда «Ленивые голубцы»

recept-poshagovyj-lenivyh-golubcov

Для фарша рис хорошо промываем и отвариваем до полуготовности. Очень мелко шинкуем капусту, если она жесткая нужно залить на 5 минут кипятком. Читать далее …

Как приготовить вкусные ленивые голубцы в простой кастрюле

Ленивые голубцы в кастрюле

Для приготовления этого блюда нет необходимость из фарша делать котлетки — они полностью «ленивые»

Ленивые голубцы в кастрюле

Нам понадобятся следующие продукты: половина кочана капусты, 2 моркови, 1 луковица, фарш мясной 500 гр., 1/2 стакана риса, растительное масло для жарки, вода

Ленивые голубцы в кастрюле

Рис хорошо промытый, ставим на огонь, солим по вкусу и варим до полуготовности

Ленивые голубцы в кастрюле

Шинкуем очень мелко капусту

Ленивые голубцы в кастрюле

На дно 4 л кастрюли выливаем масла, чтобы в процессе тушения капуста не подгорела

Ленивые голубцы в кастрюле

Капусту опускаем в кастрюлю, добавляем 100 гр. воды

Ленивые голубцы в кастрюле

Закрываем крышкой и тушим до полуготовности

Ленивые голубцы в кастрюле

На разогретую сковороду наливаем масла

Ленивые голубцы в кастрюле

На сковороду выкладываем фарш и начинаем жарить, при этом его разминая, чтобы не было комков

Ленивые голубцы в кастрюле

Фарш в процессе жарки солим, перчим по вкусу

Ленивые голубцы в кастрюле

Капусту пока она тушится солим по вкусу, перемешиваем

Ленивые голубцы в кастрюле

Прожаренный фарш сверху выкладываем в кастрюлю с капустой

Ленивые голубцы в кастрюле

Нарезаем мелко лук

Ленивые голубцы в кастрюле

На разогретой с маслом сковороде сначала немного обжариваем лук

На средней терке натираем морковь

На средней терке натираем морковь

Ленивые голубцы в кастрюле

В лук добавляем морковь и постоянно помешивая жарим до золотистого цвета

Ленивые голубцы в кастрюле

В кастрюлю с капустой и фаршем засыпаем слой риса

Ленивые голубцы в кастрюле

Следом добавляем пережаренные овощи

Ленивые голубцы в кастрюле

Кастрюлю накрываем крышкой и тушим до готовности

За счет того, что все уложено слоями пар в кастрюле поднимается вверх и опускается вниз на капусту, при этом пропитывая все слои морковно-луковым и мясным соком

Ленивые голубцы в кастрюле

Оставляем тушиться 30 минут, выключаем и все тщательно перемешиваем

За счет того, что все уложено слоями пар в кастрюле поднимается вверх и опускается вниз на капусту, при этом пропитывая все слои морковно-луковым и мясным соком

Добавляем 3 лавровых листка, накрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут

За счет того, что все уложено слоями пар в кастрюле поднимается вверх и опускается вниз на капусту, при этом пропитывая все слои морковно-луковым и мясным соком

Добавляем сметаны, зелени и приятного аппетита

У многих на кухне имеется микроволновая печь и что самое интересное, в ней тоже можно сотворить очень вкусные ленивые голубцы

Рецепт ленивых голубцов с семгой для микроволновки

Голубцы в микроволновку

Эти ленивые голубцы с особым рыбным вкусом, они несколько отличаются от привычных классических голубцов

Голубцы в микроволновку

Для фарша: 1 кочан пекинской капусты, 200 гр. свежей семги, 1 яйцо, 1 морковь, 1 луковица, 1/2 стакана перловки, 5 ст. ложек панировочных сухарей, соль, перец,

Для заливки: 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки томатного соуса

Голубцы в микроволновку

В комбайне рубим мелко капусту

Голубцы в микроволновку

Нарезаем мелко лук

Голубцы в микроволновку

Лук отправляем в капусту

Голубцы в микроволновку

В капусту добавляем перловую крупу, крупа не отваренная, ее можно просто замочить на ночь в воде

Голубцы в микроволновку

В массу добавляем порезанную кубиками семгу

Голубцы в микроволновку

Вбиваем яйцо

Голубцы в микроволновку

Насыпаем сухари

Голубцы в микроволновку

Все тщательно перемешиваем и даем настояться

Голубцы в микроволновку

На средней терке трем морковь и отправляем в общую массу

Голубцы в микроволновку

Солим, перчим по вкусу и еще раз перемешиваем

Голубцы в микроволновку

Из полученного фарша формируем голубцы и укладываем в специальную форму для микроволновой печи

Голубцы в микроволновку

В отдельную посуду выкладываем сметану

Голубцы в микроволновку

Добавляем томатный соус

Голубцы в микроволновку

Готовой заливкой покрываем голубцы

Отправляем готовые голубцы в микроволновую печь на 12-15 минут при мощности 800 Ватт

Голубцы в микроволновку

В готовое блюдо добавляем сметану, петрушку ил укроп и можно подавать на стол

Очень интересный и вкусный рецепт с добавлением в фарш гречневой каши

Ленивые голубцы с гречневой кашей

В этом рецепте традиционный рис заменен гречневой кашей, узнайте, что получилось

Ленивые голубцы с гречневой кашей

Ингредиенты для приготовления блюда

Ленивые голубцы с гречкой

В мясной фарш добавить вареную гречневую кашу, нарезанную мелкой соломкой капусту, яйца, соль, перец, специи по вкусу

Ленивые голубцы с гречкой

Все тщательно перемешать

Ленивые голубцы с гречкой

Лук нарезать кубиками, натереть на средней терке морковь

Ленивые голубцы с гречкой

На разогретое в сковороде масло высыпать лук, морковь и жарить до золотистого цвета

Ленивые голубцы с гречкой

Добавить томатный сок

Ленивые голубцы с гречкой

Сформировать из фарша голубцы в виде котлеток и выложить в форму с подливом

Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку до 200 гр. на 20-30 минут

Как сделать ленивые голубцы – видео рецепт

Советы по приготовлению ленивых голубцов

Как приготовить ленивые голубцы

Самый первый совет – не ограничивайте себя рамками определенных рецептов

  1. Мясо для фарша может быть любое, а лучше сделать смешанный
  2. В качестве наполнителей к фаршу – любая крупа по вашему предпочтению и даже мелкие макаронные изделия, картофель, кабачки
  3. Капуста может быть, как свежая, так и квашенная (квашенную, предварительно промыть под холодной водой)
  4. Свежую капусту можно мелко нарезать, нашинковать, провернуть в мясорубке

Соусы – это огромное поле для творчества

  1. Томатные соусы с добавлением различный специй и приправ
  2. Сметанно-томатные, готовится на основе сметаны, с добавлением томатного сока, либо готового соуса, томат-пасты, аромат и вкус придадут ваши любимые специи и приправы
  3. Сметанные соусы с добавлением творожных сыров и зелени
  4. Так что доставайте из холодильника продукты, выбирайте что вам может пригодиться для приготовления этого блюда и приступайте, не сомневаясь, что у вас получится.

Готовьте, не бойтесь экспериментировать с, казалось бы, уже знакомыми рецептами, а если у вас есть чем поделиться, пишите в комментариях.

Автор публикации

не в сети 1 час

Сергей

Комментарии: 1743

Публикации: 372

Регистрация: 04-09-2015

Если в вашем жилище окна оснащены белыми синтетическими занавесками, то после стирки в процессе их сушки исключите попадание прямого солнечного света.

27 Jun 2018, 11:39

Приготовить сырники рецепт фото

Те, кто не боятся экспериментов, получают от готовки удовольствия. Не заучивайте рецепты, а изучайте, как различные продукты сочетаются друг с другом. Тогда не будет расстройств, если блюдо получится неудачным. Да и импровизировать намного интереснее, чем следовать рецепту. Не бойтесь нового

Манты – паровые пельмени, считаются блюдом Средней Азии, тогда как туда они пришли из Китая. Да и само название очень напоминает китайское – «маньтоу». Правда, в дороге их рецептура претерпела большие изменения и от своих сородичей манты сейчас отличаются очень сильно. Давайте посмотрим три рецепта приготовления мантов, с фото и подробные, пошаговые.

Манты с мясом на заварном тесте

Ингредиенты на 30шт:

  • фарш – 400гр;
  • лук – 1-2шт;
  • мука – 2 стакана*;
  • молоко – 1 стакан;
  • соль;
  • подсолнечное масло — 1ст.л.;
  • черный молотый перец.

* стакан емкостью 200 мл.

Как делать манты пошаговый рецепт с фото:

Чтобы манты получились сочными и вкусными нужен правильный рецепт фарша для них. В идеале он должен быть рубленный ножом. Но в быту из-за нехватки времени и сил мы обычно перемалываем мясо на мясорубке. Давайте рассмотрим оба этих варианта.

Приготовление рубленого фарша

  1. В Средней Азии для этих целей возьмут баранину или говядину, а для сочности в нее добавят жир. Те, кто ест свинину, конечно, может порубить ее, тогда дополнительно жир добавлять не нужно. Я покажу на примере говядины.
  2. Мякоть сначала нарезаем тонкими ломтями.
  3. Затем каждый ломоть тонкими полосками.
  4. Которые режем поперек на мелкие кубики. Чем тоньше и мельче все у вас получится – тем лучше. Кубики кладем на доске горкой и еще проходимся ножом, чтобы измельчить их еще больше.

Фарш на мясорубке

  1. Мякоть нарезаем кусками, подходящими для загрузки в мясорубку.
  2. На устройстве лучше поставить решетку с самыми большим отверстиями.
  3. Перемалываем и получаем фарш.
  4. Но это еще не все. Чтобы начинка получилась сочной нужно добавить мелко нарезанный лук. Много лука.
  5. Затем налить в миску полстакана холодной воды и очень хорошо вымешать руками.
  6. Вода свяжется с жиром и в сыром фарше ее не будет видно, разве что он станет немного более липким. Но потом во время варки жир растопится и превратится по сути в бульон. А значит манты получатся очень сочными. Но есть второй важный момент. Надо, чтобы этот сок остался внутри и не выбежал наружу, а значит нам нужно хорошее пластичное тесто, которое не порвется.

Когда-то где-то я прочитала, что в Узбекистане часто для мантов готовят тесто заварное на молоке. И в этот раз решила его попробовать.

  1. Так как мука у всех разная, я рекомендую насыпать в миску сначала 2/3 от указанного количества. Затем добавляем соль.
  2. В сотейнике нагреваем молоко почти до кипения.
  3. Выливаем в муку и замешиваем тесто, сначала ложкой, а потом наливаем масло и месим руками. Если покажется жидковатым, нужно добавить муки.
  4. Кладем в полиэтиленовый пакет и оставляем отлежаться полчаса.
  5. Через полчаса отрезаем кусок теста и раскатываем в тонкий пласт, из которого вырезаем круги при помощи любого подручного средства – стакана, кулинарного кольца и т.п. Размер кругов 10-12 сантиметров.
  6. В центр круга кладем ложку фарша, поднимаем два противоположных края к центру, слепляем как на фото.
  7. Свободные края поднимаем, образовавшиеся уголки одного края соединяем с такими же уголками второго края.
  8. Заготовки складываем на противне или большой разделочной доске, присыпанной мукой.

Рецепт мантов с тыквой

Если не ошибаюсь, то это классический узбекский рецепт. Для фарша в таком случае обычно используется либо баранина, либо говядина, а тыква придает им сочности и интересный вкус.

Ингредиенты:

  • мука — 3 стакана;
  • яйцо – 1шт;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль – щепотка;
  • фарш – 400гр;
  • тыква – 250гр;
  • лук – 2шт;
  • укроп – пучок;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Приготовление мантов с тыквой:

  1. Тесто в этом рецепте тоже будет заварное, но уже на кипятке. Муку просеиваем в миску.
  2. Кладем соль и разбиваем яйцо.
  3. Хорошо размешиваем.
  4. Наливаем 1,5 стакана кипятка и снова хорошо размешиваем лопаткой.
  5. Когда тесто станет можно мешать руками, перекладываем его из миски на доску припыленную мукой. И вымешиваем.
  6. Вымешанное тесто кладем в пакет и оставляем на 40 минут.
  7. Тем временем делаем фарш. Лук мелко рубим ножом, тыкву нарезаем мелкими кубиками.
  8. В мясной фарш добавляем мелко нарезанный укроп.
  9. Лук и тыкву. Смешиваем ингредиенты.
  10. Ком теста делим на несколько частей. Каждую раскатываем тонко.
  11. Вырезаем круги.
  12. Ложкой кладем на них начинку.
  13. Соединяем в центре два противоположных края.
  14. Поднимаем оставшиеся края и слепляем в центре, как показано на фото ниже.
  15. Диагональные разрезы раскрываем пошире.

Рецепт с грибами

В этом рецепте нет мяса. Вместо него будут грибы. Поэтому рецепт можно отнести к диетическому.

Ингредиенты:

  • мука – 2 стакана
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • вода – 1/2 стакана
  • масло растительное – 2 ст. л.
  • грибы шампиньоны – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сметана 20% — 1 ст. л.
  • соль, специи – по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Готовим всё, что нам понадобится для приготовления мантов. Муку обязательно предварительно просеиваем. Вода для теста в этот раз в отличие от предыдущего рецепта должна быть холодная. Из кухонных приборов, кроме основных, нужна большая разделочная доска (либо столешница, если вам так удобнее) и скалка.
  2. Формируем горку из просеянной муки. В вершине горки делаем углубление до разделочной доски и вбиваем туда куриное яйцо. Слегка присаливаем сверху.
  3. С помощью вилки, быстрыми круговыми движениями вмешиваем яйцо в муку, вливаем в тесто воду, перемешиваем дальше вилкой. Когда вода разойдется, добавляем растительное масло и переходим на ручной замес. Вымешиваем тесто тщательно, стараемся работать нижней стороной ладони, а не пальцами. Около 5-7 минут у нас уйдёт на замешивание гладкого плотного теста, накрываем его полиэтиленом, откладываем в сторону на 10-15 минут.
  4. В это время занимаемся начинкой. Шампиньоны промываем, разрезаем на четыре части, обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла. Через 10 минут добавляем нарезанный кубиком репчатый лук, солим, перчим, смешиваем с ложкой сметаны и обжариваем ещё 10 минут.
  5. Получившееся тесто раскатываем в тонкий пласт, вырезаем горлом стакана кружочки.
  6. На каждый кружок кладем столовую ложку начинки.
  7. Формируем конверт таким образом, как показано на фото.
  8. Защипываем края по широкой стороне. Лепим таким образом все манты.

Как варить

Манты варят только на пару, это продиктовано начинкой – в таком случае мясной сок не вытечет и сохранит все свои вкусовые качества. Для этого используют кастрюлю, которую называют мантоварка или мантышница. В ней есть специальные вкладыши подставки, их может быть 2-3-4.

Небольшое количество можно сварить и в мультиварке в режиме готовки на пару.

Так же подходит и пароварка.

Поддон (вкладыш, подставку, чашу) нужно смазать растительтным маслом, чтобы тесто в процессе варки не прилипло к нему. Тогда все легко снимется и без ущерба.

Сварить манты без этих девайсов правильно невозможно. В воде они попросту развалятся, потеряют весь свой сок и это будет не вкусно.

Сколько времени варить

Не замороженные манты варятся на пару 25-30 минут.

Замороженные дольше – 40 минут.

Так же сколько времени варить зависит и от размера полуфабрикатов.

Рецепты соусов к мантам

Существует довольно много рецептов соусов, которые подают к готовому блюду. Вот только некоторые из них.

Алма-Атинский соус

Это соус с острым красным перцем и томатной пастой. Он довольно острый. Примерно такой же готовят и китайцы

Ингредиенты:

  • острый красный перец хлопьями – 1ч.л.;
  • томатная паста – 1ч.л.;
  • чеснок – 6-8 зубчиков;
  • подсолнечное масло рафинированное – 150мл.

Как приготовить:

  1. По дну жаропрочной емкости размазываем томатную пасту.
  2. Чеснок мелко рубим ножом.
  3. На сухой сковороде без масла прокаливаем хлопья перца.
  4. Высыпаем на пасту. Сверху кладем чеснок.
  5. Масло наливаем в чистую сковороду и раскаливаем почти до «дымка».
  6. Выливаем к остальным ингредиентам.
  7. Даем соусу настояться в течение часа.

В итоге мы получаем не то, чтобы однородный соус, скорее окрашенное в красный цвет масло с перцем. Им нужно смазывать манты сверху.

Узбекский соус

Он готовится на основе кисло-молочных продуктов. Традиционно это катык. В домашних условиях мы можем сымитировать его.

Ингредиенты:

  • сметана – 0,5 стакана;
  • кефир – 0,5 стакана;
  • кинза – небольшой пучок;
  • чеснок – 3-4 зубчика.

Как его сделать:

  1. Сметану смешиваем с кефиром.
  2. Кинзу мелко рубим, чеснок либо рубим, либо пропускаем через пресс. Добавляем в кисло-молочную смесь.

Манты нужно не макать в соус, как пельмени. Соус кладется внутрь откушенной манты.

Пожалуй, на сегодня это все рецепты. Приятного вам аппетита!

27 Jun 2018, 11:21

Торты из мастики своими руками рецепты

Рецепт от: Juliya

Наша читательница Светлана Коляса прислала рецепт просто сногсшибательного торта из мастики своими руками под названием “Нирвана”. Он не только выглядит потрясающе, но и начинка у него очень вкусная!

Этот рецепт, наверное, самый длинный на нашем сайте, но это не значит, что он самый сложный!

“Проект” этого торта я вынашивала давно, думала, что приготовлю на Новый Год. Однако Ваш конкурс вдохновил меня приготовить его в эти выходные.

Этот рецепт можно назвать 3 в 1, потому что кроме торта мы приготовим мастику своими руками (это мой первый опыт, так что не судите строго), а также кокосовую халаву, которую можно есть отдельно или делать из нее конфетки.

По ходу приготовления были и ошибки, о которых я обязательно расскажу, поэтому Ваш торт получится гораздо лучше моего. ;)

Я решила назвать его “Нирвана”, потому что он очень нежный, сладкий, ароматный… Муж говорит, что лучше “Саматхи”, но до саматхи ему далеко. ;)

торт из мастики своими руками Торт из мастики своими руками – “Нирвана”

Состав:

на форму Ø 24 см

Для бисквита:

  • 250 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 300 мл йогурта без ароматизаторов или любая другая кисломолочная жидкость (но лучше всего выходит на домашнем йогурте или кислом молоке)
  • пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 1 ч. ложка соды
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 9 ст. ложек растительного масла

Для крема:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 200 гр масла сливочного
  • 200 гр творога

а также для масляного крема:

  • 100 гр сгущенки
  • 50 гр сливочного масла

Специально под мастику я делала еще просто масляный крем из сгущенки и масла, но если вы не будете украшать торт мастикой, то этот крем лишний. А если будете, то можно сделать основной крем без творога и использовать его под мастику. Но я люблю с творогом, потому что он добавляет сочности и кислинку.

Для халавы:

  • 100 гр белой кокосовой стружки
  • 135 гр сахара
  • 250 мл молока
  • 50 гр масла

Для мастики:

  • 150 гр сухого молока
  • 150 гр сахарной пудры
  • 200 гр сгущенного молока
  • 15 гр лимонного сока
  • красители для мастики: кэроб (какао), куркума, молотая паприка

Для прослойки:

  • 2 шт бананов
  • 50 гр орехов (миндальных или грецких)

Как приготовить торт из мастики своими руками:

Вам уже кажется, что рецепт бесконечный?
Рецепт да, но сам торт готовится быстро и по времени занимает не намного больше остальных рецептов)))

  1. Начнем с бисквита. Нам понадобится три посудины: в 1-й мы смешиваем сухие ингредиенты, во 2-й смешиваем соду с кислым молоком, в 3-ю наливаем масло и лимонный сок.
  2. После того, как сода погасилась в кислом молоке (молока станет значительно больше, а значит сода работает), выливаем его в масло с лимонным соком. Мгновенно появится куча пены. Все это перемешиваем (можно венчиком, а можно миксером немного взбить, как это сделала я) и всыпаем сухие ингредиенты. Тесто вымешиваем не спеша ложкой или лопаткой, поднимая массу со дна наверх (как в рецепте классического яичного бисквита). Когда оно станет однородным, вид у него будет маслянистым и пористым. Если вы хотите бисквит повыше и попрочнее, то добавьте не 250, а 300 гр муки.

    торт из мастики своими руками - тесто Замешиваем тесто для торта из мастики

  3. Подготавливаем форму и уже греем духовку. У меня разъемная форма диаметром 24 см. Дно я застилаю вощеной бумагой, прижимаю бортиками и обрезаю края. Смазываю растительным маслом и обсыпаю манной крупой (насыпаю ложку манки и прокручиваю форму, манка прилипает к маслу, а излишки можно высыпать). В такой форме ваш бисквит не прилипнет 100%.
  4. Перекладываем тесто в форму, немного разравниваем и отправляем выпекаться. Важно знать, что тесто выкладываем в холодную форму и ставим выпекать в нагретую духовку, потому что если духовка будет холодная или форма горячая, то бисквит не поднимется.
  5. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180-220 градусов, в зависимости от особенностей вашей духовки. Если температура будет низкой, тесто засушится и плохо подойдет, а если высокой, то бисквит растрескается и вырастет как Говерла. ;)

    выпекаем торт из мастики своими руками Выпекаем торт под мастику

  6. Пока готовится наш бисквит для торта, займемся халавой и кремом. Халава – это замечательная индийская сладость, ее делают из разных продуктов, но кокосовая халава – это нечто :) . Один к одному как баунти, и даже лучше, ведь там нет компонентов группы “Е”. Халаву можно есть ложкой, можно делать из нее конфетки или прослойку в торте, как это сделала я. ;)
  7. Итак, растапливаем масло на сковороде (желательно антипригарной) и жарим на нем кокосовую стружку. У меня стружка была цветная, потому что белой в магазине нет. Я не люблю красители, к тому же трудно было определить готовность кокосовой стружки, да и вид… мягко говоря “не очень”, было впечатление, что готовлю шпинат, поэтому вам настоятельно рекомендую брать только белую стружку. Кроме магазина, ее можно купить на рынке в палатках с сухофруктами и орехами, и там она дешевле в 2-3 раза.
  8. Стружку жарим 5-10 минут (зависит от плиты и величины огня) до золотистого цвета и божественного аромата. А пока жарится стружка, по соседству делаем молочный сироп: в молоке растворяем сахар и доводим до кипения. Когда стружка и сироп готовы, выливаем сироп на сковороду и готовим еще минут 7-10, пока не испарится вся жидкость.

    торт из мастики своими руками - приготовление халавы Приготовление кокосовой халавы для начинки торта

  9. Наша халава готова, отправляем ее на балкон остывать.
  10. Принимаемся за крем. Если творог зернистый (у меня домашний), то перетираем его через сито, это очень удобно делать ложкой. Но в магазине на прилавках можно встретить творожную массу, которую можно вмешивать в крем безо всяких манипуляций.
  11. Взбиваем сливочное масло.
  12. Добавляем в творог сгущенку, перемешиваем и добавляем частями в взбитое масло. Взбиваем наш крем для торта.

    крем для торта из мастики своими руками Приготовление творожного крема для торта

  13. Пока мы готовили халаву и крем, наш бисквит уже спекся. Даем ему остыть (я выкладываю его на сито, чтобы он не мокрел и быстрее остывал). Нарезаем бананы колечками толщиной около 0,5 см, а также измельчаем заранее поджаренные орехи.

    орехи и банан для торта из мастики Орехи и банан для начинки торта

  14. Ну вот, для торта уже все готово ;) . Начинаем “собирать” торт.
  15. Наш бисквит надо разделить на 3 части (можно выпекать три коржа). Я делаю это таким образом: надрезаю бока торта по кругу острым ножом, потому что они суховатые (“вонзаю” нож сначала острием, а потом иду по кругу), продеваю нитку и, держа один конец нитки неподвижным, упираясь в бисквит, другой конец нитки тяну к себе. Но если вы сделали бисквит плотнее, то нитка вам не помощник, делите ножом. Сам бисквит довольно пористый, упругий и маслянистый.

    торт из мастики своими руками - разрезаем бисквит Разрезаем бисквит

  16. Первый корж смазываем тонким слоем крема и выкладываем на крем халаву. Халава густая и не будет размазываться по торту как крем, поэтому я выкладывала ее порциями ножом. Получается довольно толстый слой.
  17. Слой халавы смазываем кремом, тут его можно не жалеть ;) , и посыпаем орехами.
  18. На орехи кладем второй корж. Так как он центровой, то он самый нежный, поэтому аккуратно поддеваем его ладонями и переносим на торт. Смазываем кремом и выкладываем бананы. Я резала бананы тонко, боялась, что их аромат заглушит кокос – напрасно, так что режьте бананы нормальными дольками где-то 0,5 см толщиной (если любите банан, то можно и толще).
  19. Бананы смазываем тонким слоем крема и накрываем последним коржом.

    собираем торт из мастики своими руками Собираем торт

  20. Если вы не будете заморачиваться с мастикой, то покрывайте последний корж и бока кремом, украшайте по своему вкусу и отправляйте в холодильник ;) . Таким образом, мы потратили на торт 1,5-2 часа, а уже через четыре часа этот торт можно будет смело подавать на стол.
  21. Ну, а мы идем дальше ;) . Для того, чтобы мастика не растекалась, торт следует покрыть масляным кремом, я об этом узнала поздно (в процессе приготовления решила уточнить в интернете), поэтому допустила ошибку, смазывая бока творожным кремом. Надо было как-то спасать ситуацию и я затерла бока измельченными орехами, но и это было моей ошибкой, потому что в ходе обмазывания кремом, орехи попали на верхушку торта, в результате чего мастика не идеально гладкая. Ну на будущее я уже знаю, что перед тем, как покрывать мастикой, торт надо идеально выровнять, а еще лучше покрыть марципаном, но это уже в следующей жизни ;) . Чтобы приготовить масляный крем, взбиваем миксером сливочное масло и частями добавляем сгущенку, взбивая.

    торт из мастики своими руками - масляный крем Приготовление масляного крема

  22. Возвращаемся к торту. Покрыв бисквитный торт масляным кремом, мы прячем его в холодильник, а сами занимаемся мастикой.

    торт в масляном креме под мастику Торт, смазанный масляным кремом под мастику

  23. Для приготовления мастики своими руками просеиваем сухое молоко и сахарную пудру через сито, собираем горку, в горке делаем ямку, вливаем сгущенку и замешиваем. Я вливала сгущенку частями, боялась сделать мастику жидкой. Поначалу казалось, что я никогда не соберу образовавшиеся камешки в тесто, но добавляя сгущенку и лимонный сок, тесто стало поддаваться и даже прилипать к столу. Чтобы не прилипало, мы посыпаем поверхность пудрой. Лимонный сок использовать не обязательно, его используют в случае, если мастика слишком твердая, и добавляют по несколько капель во время вымешивания. Тесто у меня получилось очень даже ничего. :)

    мастика своими руками для торта Мастика для торта своими руками

  24. Чтобы мастика была более эластичной, ее рекомендуют положить в пакетик и в холодильник на полчаса. Я так и сделала, и как только собралась украшать торт, у нас выключили свет (наверное в связи с непогодой), так что простите меня за фото при свечах.
  25. С помощью скалки раскатываем наше тесто с расчетом на диаметр торта и высоты его боков (я прикладывала дно формы для ориентира). Поверхность постоянно посыпаем сахарной пудрой (а еще лучше крахмалом) и следим, чтобы мастика не пристала.
  26. Раскатав мастику слоем где-то в 5 мм, наматываем ее на скалку. Достаем из холодильника торт и накладываем мастику на торт, раскручивая скалку. Я посыпала поверхность мастики пудрой перед тем, как намотать на скалку, во избежание склеивания.
  27. Теперь, когда наша мастика на торте, легкими круговыми движениями ладоней поглаживаем ее поверхность от центра к краям. Этот процесс приносит даже удовольствие, под руками мастика становится гладкой-гладкой и выравнивается на глазах. Такими же легкими движениями шаг за шагом разглаживаем бока сверху вниз. Если видите, что образовываются складки, приподнимите край мастики, чтобы поправить и продолжайте. Излишки подрезаем и используем для лепки наших украшений.

    торт из мастики своими руками рецепт Покрываем торт мастикой

    торт в мастике Торт из мастики своими руками

  28. Лепим йога из мастики. Честно говоря, я думала, что лепить из мастики так же легко, как и из пластилина, но я ошибалась. Детали друг к другу не пристают, форму придать тяжело, словом без спец приспособлений и определенных секретов не обойтись, так что к следующему разу я подготовлюсь уже более основательно. Я не люблю химии, поэтому кожа моего йога закрашена кэробом, волосы тоже кэробом, губы – молотой паприкой, а набедренная повязка – куркумой. А вообще, если мастику сделать их вареной сгущенки, то получился бы идеальный загар :) .

Нирвана - торт из мастики своими руками Украшаем торт мастикой

Йога мы не ели))), потому что мы вегетарианцы и не едим людей, даже ненастоящих ;) . Он на торте для того, чтобы сказать гостям “ОММММ, как вкусно”.

Кстати, на пробу приезжали свекр со свекровью, в очередной раз я слышу, что их сын удачно женился. ;)

торт из мастики в разрезе Торт “Нирвана” в разрезе

Вот такой торт с йогом из мастики, однозначно находящимся в нирване, можно сделать своими руками. :)

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, впереди у нас еще будет много разных вкусностей!

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 648

Если вам понравился рецепт,

подписывайтесь на новые вкусняшки!

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер

оценка: 4,78 из 5 (

200

голосов)

Loading...

Loading...


Охлажденная кипяченая вода быстрее замерзнет. Это пригодится, если лед вам понадобится срочно.

27 Jun 2018, 11:13

Как приготовить постный овощной суп

Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Шаг №10

В кастрюлю выложить зажарку и цветную капусту. Посолить и поперчить. Варить овощной суп-пюре на небольшом огне под крышкой 10 минут.

Остатки нутеллы в банке залейте горячим молоком. Получится насыщенный горячий шоколад!

Постный суп - лучшие рецепты вкусного первого блюда без мяса и масла

Постный суп - лучшие рецепты вкусного первого блюда без мяса и масла

Постный суп – блюдо, которое можно приготовить не только в дни ограничения употребления животных продуктов. Если вы следите за калорийностью кулинарных композиций и всячески стараетесь ее уменьшить, данный вариант горячего станет одним из лучших способов не навредить талии и сохранить ее стройность.

Как варить постный суп?

Подбирая постные супы на каждый день, каждый получит возможность насладиться широчайшим ассортиментом всевозможных вариаций, подкупающих как полезным составом, так и превосходными вкусовыми качествами, которые при умелом подходе ничем не уступают свойствам классических первых блюд.

  1. Вкус горячего будет насыщеннее, если лук, морковь, а по желанию и другие составляющие предварительно обжарить на растительном масле.
  2. В качестве жидкой основы используют воду или заранее сваренный овощной бульон.
  3. В процессе варки нельзя допускать бурного кипения содержимого кастрюли, оно должно томиться на огне ниже среднего.
  4. Постный суп будет аппетитнее и ароматнее, если подать его со свежей зеленью.

Постный гороховый суп – рецепт

постный гороховый суп рецепт

Удивительно вкусный постный суп получится из гороха. Бобовые всегда придают бульону особенный навар, который даже без наличия мясных компонентов удовлетворяет самые смелые запросы потребителей. Вкус яства будет ярче, если добавить в кастрюлю в процессе варки немного обжаренной на сухой сковороде муки.

Ингредиенты:

  • горох – 250 г;
  • вода – 2,5 л;
  • картофель – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавр – 2-3 шт.;
  • душистый перец – 3-5 горошин;
  • чеснок – 2 зубка;
  • мука – 60 г;
  • соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. В кастрюлю закладывают одну луковицу, ½ моркови, лавр, душистый перец, варят 30 минут, процеживают.
  2. Горох замачивают на ночь, промывают, закладывают в бульон, варят 20 минут.
  3. Добавляют картофель, продолжают варку 10 минут.
  4. Пассеруют отдельно муку 3 минуты и лук с морковью 7-10 минут, добавляют в кастрюлю, помешивая.
  5. Приправляют постный гороховый суп по вкусу, добавляют чеснок, прогревают 5 минут, дают настояться.

Суп с чечевицей – постный рецепт

суп с чечевицей постный рецепт

Ароматный и сытный суп из чечевицы, постный вариант которого будет изложен далее, готовится элементарно и займет минимум времени. Особое благоухание горячему придаст стеблевой сельдерей и чеснок, а чили обеспечит пикантную остроту, степень которой можно регулировать количеством овоща в блюде.

Ингредиенты:

  • красная чечевица – 250 г;
  • бульон – 1-1,5 л;
  • лук – 1 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • томаты консервированные – 350-400 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • чили – 0,5-1 шт.;
  • соль, перец, специи, зелень, масло.

Приготовление

  1. На растительном масле обжаривают пару минут лук.
  2. Добавляют чеснок, сельдерей и чили, жарят еще немного.
  3. Выкладывают поджарку в кастрюлю с закипевшей в бульоне чечевицей, добавляют помидоры и варят до готовности составляющих.
  4. Приправляют постный суп по вкусу, дают настояться.

Суп фасолевый – постный рецепт

суп фасолевый постный рецепт

Отличной альтернативой блюдам с мясом станет постный фасолевый суп. Бобы замачивают в воде как минимум за 12 часов до предполагаемой варки горячего, после чего тщательно промывают. Особенно ароматным яство станет, если добавить в бульон при варке несколько бутонов гвоздики и пару щепоток прованских трав.

Ингредиенты:

  • фасоль – 2 стакана;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • прованские травы – 2 щепотки;
  • соль, перец, специи, зелень, масло.

Приготовление

  1. Разбухшую фасоль заливают водой и варят до мягкости.
  2. Добавляют картофельные ломтики, спассерованные на масле овощи, приправы, специи и готовят яство 20 минут на самом тихом жаре.
  3. Готовый постный фасолевый суп подают с зеленью.

Постный овощной суп – рецепт

постный овощной суп рецепт

Особенно легким и малокалорийным получается постный овощной суп. Блюдо можно оформлять в любом составе заменяя одни овощные компоненты другими или добавляя новые, ориентируясь на свой вкус. Для насыщенности предпочтительно вначале сварить бульон из кореньев и лука, а затем использовать полученную жидкую базу для варки супа.

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • капуста цветная и брокколи – по 100 г;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • горошек зеленый или консервированная кукуруза – по 1 горсти;
  • фасоль спаржевая – 1 горсть;
  • итальянские травы – 2 щепотки;
  • соль, перец, специи, зелень, масло.

Приготовление

  1. В кастрюлю с бульоном закладывают картофель, варят 10 минут.
  2. Добавляют капусту, горошек, фасоль, спассерованный лук с морковью и чесноком, приправляют яство по вкусу.
  3. Варят постный овощной суп еще 10 минут, подают с зеленью.

Постный суп с грибами

Постный суп

Неизменным фаворитом среди постных первых блюд является суп с грибами. Особенно вкусным горячее будет с белыми сушеными грибочками, которые размачивают в течение часа, а затем варят в той же воде с добавлением дополнительных составляющих. Если таковых нет, подойдут и другие свежие, замороженные или сушеные представители грибного царства.

Ингредиенты:

  • грибы сушеные или свежие – 100 или 500 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • мука – 50 г;
  • соль, перец, специи, зелень, масло.

Приготовление

  1. Подготавливают грибы, нарезают и немного обжаривают на масле.
  2. Закладывают грибную массу вместе с нарезанным картофелем в кастрюлю, варят до мягкости овощных ломтиков.
  3. Добавляют в постный грибной суп пассеровку из лука и моркови, приправляют кушанье по вкусу, прогревают пару минут и подают.

Постный суп из щавеля

Постный суп

Постный щавелевый суп получается легким, в меру пикантным, с приятной ненавязчивой кислинкой. Для исполнения рецепта можно использовать как свежий, так и замороженный или засоленный щавель. Чтобы получить горячее посытнее, допускается добавление в состав рисовой крупы или любой другой на выбор.

Ингредиенты:

  • щавель – 200 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • соль, перец, специи, зелень, масло.

Приготовление

  1. В овощной бульон закладывают картофель и варят до мягкости.
  2. Добавляют поджарку из лука и моркови, приправляют горячее по вкусу, бросают промытый и нарезанный щавель, проваривают минуту.

Постный суп с клецками

Постный суп

Постный суп, рецепт которого будет описан далее, готовится с добавлением клецек. Изделия оформляются из жидкого теста на воде, которое набирают увлажненной чайной ложкой и опускают в кипящий бульон за 7-8 минут до окончания приготовления блюда. Особенный вкус и яркий внешний вид горячему придаст красный болгарский перец.

Ингредиенты:

  • болгарский красный перец – 1-2 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • мука – 2/3 стакана;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

  1. Варят в воде или бульоне картофель 10 минут.
  2. Добавляют поджарку из лука и моркови, закладывают соломку перца, приправляют блюдо.
  3. В подсоленную воду всыпают муку и добиваются текстуры теста как на оладьи.
  4. Оформляют клецки, закладывают их в суп и готовят горячее еще 7 минут.

Постный картофельный суп

постный картофельный суп

Далее вы узнаете, как сварить постный суп из картофеля. В данном случае основа блюда измельчается блендером и подается в виде пюре, которое благодаря сельдерею и чесноку приобретает пикантность, а морковь придает ему приятную сладкую ноту. По желанию горячее можно приправить щепоткой итальянских или прованских трав и подать с зеленью и сухариками.

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • стеблевой сельдерей – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • бульон из овощей – 700 мл;
  • соль, перец, сухие травы, зелень, масло растительное.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с чесноком 5 минут.
  2. Закладывают картофель, сельдерей и морковь, жарят овощи еще 5 минут.
  3. Вливают кипящий бульон, готовят содержимое 40 минут.
  4. Приправляют блюдо, пюрируют блендером.
  5. Постный суп-пюре прогревают минуту, помешивая, и подают.

Постный суп харчо

Постный суп

Фанаты грузинской кухни напропалую утверждают о невозможности приготовить харчо без внушительной порции мяса и наваристого бульона. Однако попробовав постный рисовый суп, приготовленный по данному рецепту, кардинально меняют свое мнение и с благодарностью наслаждаются великолепным восточным вкусом яства.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • помидоры – 500 г;
  • паста томатная – 30 г;
  • соус ткемали – 70 г;
  • лавр – 2 шт.;
  • хмели-сунели – 2,5 ст. ложки;
  • кинза – 1 пучок;
  • аджика или острый перец – по вкусу;
  • соль, перец, орехи, масло.

Приготовление

  1. Обжаривают на масле лук, добавляют промытый рис, заливают все кипящей водой и готовят до мягкости крупинок.
  2. Закладывают перетертые томаты без кожицы, пасту, ткемали, перетертый с солью чеснок, кинзу, аджику, хмели-сунели, соль, перец.
  3. Добавляют горсть измельченных грецких орехов и через 2 минуты снимают емкость с плиты.

27 Jun 2018, 11:04

Печенье из дании рецепты

Несложный рецепт печенья «Перечные орешки» (Pebern\dder) датской кухни. Пошаговый рецепт датской кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 71 килокалорий.


Печенье «Перечные орешки» (Pebern\dder)
  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 44
  • Количество калории: 71 килокалорий
  • Количество порций: 12 порций
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Датская кухня
  • Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

  • Масло сливочное — 125 г
  • Сахар мелкий ТМ Мистраль — 125 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сода — 1 ч. л.
  • Гвоздика (молотая) — ½ ч. л.
  • Кардамон, молотый — ½ ч. л.
  • Корица — ½ ч. л.
  • Орех мускатный — ½ ч. л.
  • Перец черный молотый — щепотка
  • Мука пшеничная — 275 г

Пошаговое приготовление

  1. В чашу просеять муку, добавить соду и все специи. Перемешать.
  2. В другой чаше взбить яйцо вместе с сахаром.
  3. Сливочное масло растопить и влить тонкой струйкой к яичной массе.
  4. Смешать в одной чаше мучную смесь вместе с яично - сливочной. Замесить тесто.
  5. Из теста сформировать колбаски и отщипывая по небольшому кусочку, сформировать печенье в виде орешек.
  6. Выложить «орешки» на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 гр, около 12-15 минут, до румяного цвета.
  7. Приятного аппетита!

Это печенье родом из Дании. Его обычно продают в Дании на Рождество, оно отлично подходит к кофе, чаю и глоггу – напитку из красного вина. Многие рецепты «Перечных орешек» рассчитаны на огромное количество, около 300 штук. Пекут так много печенья, потому что по традиции принято угощать всех пришедших в дом вкусной едой. Если в дни зимнего солнцестояния какой-либо человек зайдет в дом и его не накормят, то он уйдет рассерженным и спугнет добрый дух праздника. Именно поэтому в каждом доме есть большое количество печенья в праздники. Такое печенье упаковывают в прозрачный целлофан и украшают лентами.



Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail [email protected]       реклама на сайте [email protected]

    <div><iframe src="http://www.youtube.com/embed/videoseries?list=<_sre.SRE_Match object; span=(24, 72), match='playlist?list=PL_VAeKGfyHBkVAFRb_63IWqSLj0z-q5-M'>" width="480" height="400"></iframe></div>

Песочное печенье

Приготовить песочное печенье в домашних условиях очень просто, особенно, если у вас будут маленькие помощники, для которых весь процесс будет лучшим развлечением. Песочное печенье, как следует из его названия готовится из соответствующего теста. Основными ингредиентами для приготовления песочного печенья выступают сливочное масло и мука.

Форму печенькам придают специальными формочками, приобрести которые можно в любом хозяйственном магазине или супермаркете. Если у вас нет формочек, воспользуйтесь стаканом для вырезания печенья из теста. В этой теме наши кулинары делятся рецептами песочного печенья с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Отрезайте нужный кусок сыра вместе с упаковкой. Ее можно использовать для того, чтобы закрыть оставшийся сыр.

27 Jun 2018, 10:49

Пицца рецепт быстрого приготовления в домашних условиях на противне

Этой пиццей вы сможете радовать свою семью хоть каждый день, потому что ее приготовление не займет у вас много времени и все необходимые продукты всегда есть в холодильнике.

1. Наливаем теплую воду в глубокую посуду, вбиваем туда яйцо, хорошенько размешиваем и добавляем сухие дрожжи. Даем им постоять минут 5-10.

2. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Взбиваем до однородной массы и постепенно всыпаем муку. Вымешиваем не очень крутое тесто, так, чтобы оно только к рукам не липло. Кладем тесто в пакет - и в холодильник на 2 часа.

3. Тем временем готовим начинку. Нарезаем лук полукольцами, помидор - кольцами, колбаску - соломкой, перчик. Смешиваем кетчуп и майонез.

4. Спустя 2 часа достаем тесто и выкладываем его на предварительно смазанный и разогретый противень. Тесто получается очень пластичным, его не требуется раскатывать, поэтому советую смазать руки подсолнечным маслом и растянуть тесто на размер противня.

5. После чего смазать тесто соусом из кетчупа с майонезом, выложить приготовленную заранее начинку и засыпать тертым сыром.

6. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

После чего желаю приятного аппетита!)

Домашняя работа — это то, что муж начинает замечать лишь тогда, когда жена перестает это делать.

Как сделать быстрое тесто для пиццы без дрожжей по пошаговому рецепту с фото

Одно из самых знаменитых блюд итальянской кухни – это пицца. В нашей семье ее любят и взрослые, и дети. И даже бабушка, которая ворчит, что колбасу с сыром можно съесть и так, безо всяких лепешек. Когда я училась готовить, первым моим блюдом была именно пицца. Получилась она на редкость удачной, это и внушило мне уверенность в себе и в своем кулинарном таланте. На самом же деле, это блюдо очень просто готовится, его осилит даже ребенок.

Основой любой пиццы является хорошее тесто. Но даже сами итальянские повара говорят, что нет единого рецепта теста. Пицца настолько древнее блюдо, что выделить один вариант теста и назвать его самым правильным просто невозможно. Это касается и начинки – таким разнообразием наполнителей могут похвастаться разве что наши пирожки.

Сегодня я представлю на ваш суд несколько интересных рецептов теста.

Тесто для пиццы без дрожжей на воде

  • Тесто можно замесить за 35 минут.
  • Получится 2 пиццы.
  • Необходимая кухонная утварь: сито, скалка, ложка и миска для теста.

Ингредиенты

Оливковое масло 1 ст. л. Сода 1/3 ч. л. Мука 160 г Соль 1/3 ч. л. Вода 80 мл Яблочный уксус 1 ч. л.
Как выбрать ингредиенты
  • Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, нужно правильно выбрать муку. Я рекомендую использовать пшеничную муку и именно высшего сорта. Качественная мука белоснежного цвета, иногда со слегка кремовым оттенком. Она имеет нейтральный запах.

    При выборе муки большое значение имеет срок годности. Если этот продукт просрочен, в нем со временем появляются комочки от переизбытка влаги и даже заводятся мелкие насекомые. Но слишком свежая мука, произведенная не более месяца назад, тоже не подходит для хорошей выпечки. Она должна настояться и приобрести необходимые ей качества.

  • Любое растительное масло тоже должно быть свежее. Оно не должно храниться на освещенной витрине. Солнечные лучи портят этот продукт, поэтому правильнее хранить масло в прохладных и темных помещениях. Лучше всего, когда масло упаковано в непрозрачную и экологически чистую упаковку.
  • Яблочный уксус может иметь натуральный осадок, это нормально. Но только в том случае, когда в составе будет написано «яблочный уксус», а не «уксусная кислота».

Пошаговый рецепт тонкого теста для пиццы без дрожжей

  1. Просейте 160 г муки и добавьте 1/3 ч. л. соли. Муку нужно просеять для того, чтобы насытить ее кислородом. Тогда тесто становится более пышным и воздушным.
    Самое простое тесто для пиццы без дрожжей готовится на обыкновенной воде.
  2. Погасите соду (1/3 ч. л.) яблочным уксусом (1 ч. л.) и добавьте в муку.
    Для приготовления такого теста соду гасим уксусом или лимонным соком.

    Погасить соду также можно лимонным соком или обычным столовым уксусом.

  3. Теперь налейте 1 ст. л. оливкового масла и аккуратно перемешайте.
    По этому рецепту получается тонкое тесто для пиццы без дрожжей.
  4. В самом конце налейте 80 мл воды.
    Тесто для пиццы без дрожжей на воде готовится очень просто.
  5. Замесите тесто руками.
    Аккуратно вымешиваем тесто до гладкой консистенции, чтобы оно не прилипало к рукам.

    Главное правило замеса гласит: тесто совсем не должно прилипать к рукам. Чтобы этого не происходило, добавляйте муку. Но это нужно делать постепенно и в меру. Вначале, когда тесто не до конца замешано, оно очень липкое. Не спешите сыпать новую порцию муки – ведь когда ее чересчур много, тесто получается жестким и сухим. Вначале немного присыпьте рабочую поверхность, так к ней ничего не прилипнет. А руки можно смазать растительным маслом.

  6. Оставьте тесто примерно на 20 минут и накройте его миской или салфеткой. Это нужно для того, чтобы оно не обветрилось и не покрылось сухой корочкой.
    Оставляем готовое тесто подойти в теплом месте.
  7. Разделите его на 2 равные части (для этого можно использовать электронные весы) и раскатайте скалкой каждую из них. Раскатать нужно довольно тонко, но не тоньше 3 мм.
    Для приготовления пиццы тонко раскатываем тесто в круглый пласт
  8. Заверните края лепешки, чтобы образовался бортик.
    Немножко заворачиваем края теста, чтобы готовая пицца была красивой и хрустящей.
  9. Теперь можно положить тесто на противень и дополнить его вашей любимой начинкой для пиццы. Чтобы тесто при переносе не растянулось и не порвалось, его можно намотать на скалку. А на противне аккуратно развернуть.
    К такому тесту можно подбирать самую разную начинку.

Видеорецепт теста для пиццы без дрожжей на воде

В этом видео показано, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей. Рекомендую посмотреть.

Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

  • Тесто можно замесить за 20 минут.
  • Получится 4 средние пиццы.
  • Кухонная утварь: миска, вилка, сито, скалка и ложка.

Ингредиенты

Кефир 500 мл Соль 1 ч. л. Мука 960 г (6 стак.) Растительное масло 100 мл (6 ст. л.) Сахар 2 ч. л. Сода 2 ч. л. (без горки) Яйцо 2 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Вбейте в миску 2 яйца, затем слегка взбейте их венчиком или обычной вилкой. Взбивать нужно недолго, чтобы белки с желтками стали однородной массой.
    Отличное тесто для пиццы можно приготовить на кефире без дрожжей.
  2. Добавьте 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара и 2 ч. л. соды. Затем немного размешайте.
    Во взбитые яйца добавим сахар, соль и соду.
  3. Теперь добавьте 500 мл кефира. Снова размешайте. В данном рецепте кефир заменяет дрожжи. Но он имеет еще одну функцию: своей природной кислотой кефир гасит соду.
    Самое время добавить кефир, который погасит соду.
  4. Добавьте 100 мл рафинированного подсолнечного масла.
    Добавляем в тесто также растительное масло.
  5. Затем добавьте 6 стаканов просеянной муки.
    Точно такое же тесто для пиццы можно приготовить и на сметане без дрожжей.

    Ее нужно добавлять по частям, все время перемешивая. Сначала воспользуйтесь ложкой, а когда тесто станет более густым, месите его руками. При этом, по необходимости, подсыпайте муку.

  6. Замешанное тесто накройте полотенцем. Пока вы сделаете начинку для пиццы, оно устоится и будет готовым для использования.
    Вот мы и замесили вкусное и простое тесто для пиццы без дрожжей.

Знаете ли вы? В этом рецепте можно заменить один ингредиент. Это тесто для пиццы можно приготовить не только без дрожжей, но и заменив кефир сметаной. Ее нужно немного разбавить молоком до консистенции кефира. Разбавленная сметана используется в тех же пропорциях, что и кефир. То есть, ее нужно взять в количестве 500 мл.

Видеорецепт теста для пиццы без дрожжей на кефире

Рекомендую посмотреть это видео. В нем показано, как приготовить не только простое тесто для пиццы без дрожжей, но и вкусную и простую начинку.

Тесто для пиццы без дрожжей на молоке

  • Тесто можно замесить за 25 минут.
  • Получится 2 пиццы.
  • Необходимая кухонная утварь: миска, сито, вилка или венчик и скалка.

Ингредиенты

Мука 2 стак. (320 г) Соль 1 ч. л. Яйца 2 шт. Молоко 0,5 стак. Растительное масло 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

  1. Просейте 2 стакана муки и добавьте туда же 1 ч. л. соли.
    А вот еще один способ, как приготовить тесто для пиццы без дрожжей.
  2. В этом рецепте нужно отдельно смешать сухие ингредиенты и жидкие. Поэтому в отдельной миске взбейте 2 яйца.
    Для этого рецепта надо отдельно смешать сухие ингредиенты и взбить яйца.
  3. Добавьте в миску со взбитыми яйцами 0,5 стакана теплого, но не горячего молока. Перемешайте.
    Во взбитые яйца вливаем молоко.

    Молоко придает тесту вкус, но лишает его легкости. Если вы любите более пышное тесто, возьмите вместо 0,5 стакана молока 1/4 часть молока и 1/4 части воды.

  4. Следом добавьте 1 ч. л. растительного масла.
    Добавим также чайную ложку растительного масла.
  5. Сделайте в муке небольшое углубление. Вылейте в него жидкие ингредиенты. Выливать нужно постепенно, все время помешивая.
    Аккуратно вливаем смесь жидких ингредиентов в муку и начинаем вымешивать тесто для пиццы без дрожжей на молоке.
  6. Когда выльете всю жидкость, замесите тесто руками. Оно должно получиться достаточно тугим.
    Такое тесто получатся достаточно тугим.
  7. Накройте тесто миской, полотенцем или салфеткой и оставьте на 15 минут.
    Готовому тесту дайте отдохнуть минут 15.
  8. Разделите тесто на две части и раскатайте их. У вас получится 2 пиццы.
    Разделяем тесто пополам и готовим пиццу!

Видеорецепт теста для пиццы без дрожжей на молоке

Рекомендую посмотреть видеорецепт вкусного теста для пиццы без дрожжей.

Полезные советы

  • Ингредиенты для теста должны быть одинаковой температуры. Так они идеально смешаются и будут лучше взаимодействовать друг с другом.
  • Когда вы замешиваете тесто, месите его около 6-10 минут. Чем лучше вымешано тесто, тем качественнее и вкуснее оно будет.
  • Некоторые повара добавляют в муку манку для пышности. Но не сырую крупу, а запаренную на воде и уже остывшую кашу.
  • Вместо молока можно использовать свежую молочную сыворотку. Она получается после приготовления творога или брынзы. Такое тесто будет очень вкусным.
  • Иногда, для пышности, в тесто добавляют разные алкогольные напитки. Воду в тесте можно заменить пивом, этот напиток используют в том же количестве, что и воду. То есть, если в рецепте указано 110 мл воды, возьмите вместо нее 110 мл качественного пива.
  • Вкусное тесто для пиццы получается также с добавлением коньяка.Также используют при приготовлении теста хороший коньяк. Но его нельзя добавлять в больших количествах. Оптимальное соотношение: 1-2 столовые ложки коньяка на 1 кг теста. Он придаст тесту легкий приятный аромат и подействует на него, как разрыхлитель.
  • Круглая форма для пиццы – это классика. Но можно поэкспериментировать и сделать корж необычной формы. Для детей можно сделать пиццу в виде рыбки или воздушного шарика. Влюбленные оценят выпечку в форме сердца. Оригинальная форма и украшение сделает простую пиццу праздничным блюдом.
  • Пиццу можно выпекать в духовке или пожарить на сковороде под крышкой. При жарке на сковороде нужно помнить, что тесто не должно быть слишком толстым. Сейчас готовят пиццу даже в микроволновке. Но самым правильным способом приготовления пиццы является запекание в печи. Я знаю по своему опыту, что приготовленная в печи пицца намного вкуснее приготовленной в духовке. К сожалению, у большинства людей нет такой возможности.
    Воспользовавшись нашими рецептами теста, можно приготовить даже быструю пиццу на сковороде.
  • Тесто выпекается достаточно быстро, поэтому начинку для пиццы нужно подготовить заранее. Это касается продуктов, которые необходимо термически обрабатывать. То есть, не добавляйте в начинку сырое мясо, оно не успеет пропечься. А такие овощи, как томаты, лук и болгарский перец можно и нужно использовать в свежем виде.

Варианты рецептов

Рекомендую классический рецепт дрожжевого теста для пиццы. Это тесто получается очень вкусным и пышным. Оно годится для любой начинки. Рецепт тонкого теста для пиццы подходит для тех, кто не любит пышные коржи. Мои домашние любят минимум теста и максимум начинки. Я с ними полностью солидарна.

Если вы не любите готовить в духовке, для вас есть прекрасный рецепт теста для пиццы в хлебопечке.  А рецепт теста для пиццы на кефире я рекомендую тем, кто любит рыхлое тесто с особенным сливочным привкусом.

Оставляйте свои отзывы и советы. Расскажите, какое именно тесто для пиццы предпочитаете готовить вы. если у вас есть на примете особый рецепт, который получается всегда, непременно поделитесь им с нами. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/channel/UCMHDhkGPr-YNTM5C3K0Eq_Q



Как приготовить тесто для пиццы в домашних условиях? Тесто на дрожжах чаще всего используется для приготовления пиццы. Неудивительно, ведь оно вкусное, подходит под разные виды пицц, его можно раскатывать как тонко, так и более толсто, опираясь на свой вкус. Кстати, эксперименты с домашним приготовлением куда интереснее, нежели заказ готовых блюд. Поэтому приступаем к готовке!

Нужны такие ингредиенты:

  • мука 0.5 кг;
  • 1 ст.ложка дрожжей;
  • вода 150 мл;
  • 2 яйца;
  • растительное масло.

 
Время готовки блюда — 40 минут.
Калорийность — 200 ккал.
 

Приготовление теста:


Готовится тесто для пиццы очень просто, а главное – быстро! Все потому, что в рецепт входят активные дрожжи, которые помогают в оперативном приготовлении основы для пиццы.

Итак, как и в любом другом рецепте теста на дрожжах, разводим дрожжи (берем активные!) водой, можно с добавлением ложки сахара. Тщательно размешиваем.

В миску с просеянной мукой вливаем дрожжевую заготовку, хорошо перемешиваем, при необходимости доливаем воду.

Яйца смешиваем со щепоткой соли, взбиваем и тоже вливаем в муку.

Полученную смесь нужно очень аккуратно и тщательно вымесить, чтобы получилось однородное, красивое тесто. Оно быстро подойдет, так как дрожжи выбраны активные. Тем более в теплом месте тесто «взойдет» за считанные минуты. Кроме того, если вам не хочется ждать, можно сразу оторвать от него кусочек и раскатать его для пиццы, оставив подходить на противне. Растительное масло используем для того, чтобы тесто не липло к рукам.

Теперь из готового теста можно приготовить, например такие пиццы: «Маргарита», домашнею или с курицей и грибами.

На десерт: классное видео, не правда ли?

На главную страницу.

27 Jun 2018, 10:26

Как делать сырники из творога рецепты

Сырники – это необычайно вкусное и очень простое в приготовлении лакомство. Это традиционное блюдо украинской и русской кухни из творога имеет массу разнообразных рецептов.

Рецепт сырников

Сырники могут быть как сладкими, так и пикантными, их можно готовить на сковороде или запекать в духовке, можно добавлять в них муку и различные добавки. Давайте узнаем, как приготовить традиционные сырники и какие еще варианты приготовления сырников существуют.

Рецепт сырников

Для приготовления классических сырников вам понадобится 350 г творога, по 5 столовых ложек муки и растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца.

Рецепт сырниковПриготовление сырников:

  1. Переложите творог в глубокую тарелку и разомните вилкой.
  2. Добавьте к нему яйца и сахар и тщательно перемешайте. Всыпьте в творог муку и перемешайте до однородной массы.
  3. Сковороду поставьте на огонь и влейте масло.
  4. Насыпьте на тарелку или доску немного муки, возьмите комочек творога и сделайте из него шарик. Обмакните шарик в муку и приплюсните, выложите ее на сковородку.
  5. Обжаривайте сырники 1-2 минуты до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте к столу со сметаной, джемом или сгущенкой.

Секрет удачных сырников

Рецепт сырниковДля того чтобы ваши сырники поучились по-настоящему вкусными, соблюдайте простые правила их приготовления:

  • Творог должен быть не слишком сырым, иначе сырники будут разваливаться. Но он не должен быть и очень сухим, это сделает их жесткими.
  • Чтобы сырники получились воздушными, пред приготовлением протрите творог через сито. Также можно использовать блендер.
  • Если хотите получить нежные сырники, добавляйте чуть меньше муки, а если нужны «крепкие» сырники - добавляйте больше.
  • Не добавляйте слишком много яиц, это сделает творог расплывчатым.
  • Количество сахара вы можете менять на свое усмотрение. Но при избытке сахара сырники плохо держат форму.
  • Чтобы сырники хорошо прожарились, их можно накрыть крышкой.
  • Сырники не обязательно должны быть сладкими, вы можете добавить к творогу отварной картофель, зелень, вяленые помидоры и т.д.

Предлагаем вашему вниманию еще несколько оригинальных рецептов приготовления сырников.

Рецепт сырников

Сырники с сюрпризом - рецепт

Для приготовления сырников понадобится 300 г творога, 60 г сахара, 70 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г вишни без косточек, мука и ваниль.

Приготовление сырников:

Разомните творог, добавьте размягченное масло, сахар, ваниль и яйца и перемешайте блендером до однородной массы. В получившийся крем добавьте немного муки так, чтобы получилось достаточно нежное тесто. Возьмите шарик творожной смеси, сформируйте лепешку, положите на нее пару вишенок, присыпьте сахаром и закрепите концы. Жарьте сырники на среднем огне.

Рецепт сырников

Пьяные сырники - рецепт

Для приготовления этих оригинальных сырников вам понадобится 450 г творога, 45 г сахара, 60 г муки, 200 г сметаны, 2 столовые ложки коньяка, 50 мл сливок, 1 яйцо, горсть изюма, ваниль.

Приготовление сырников:

Смешайте творог с мукой, яйцом и сахаром. Затем добавьте к ним изюм, вымоченный в коньяке. Дальше готовим как обычно – делаем творожные лепешки и обжариваем на сковороде. Смешайте сливки, сметану и ваниль и залейте этим соусом сырники. Запекайте их в духовке 15 минут при температуре 180 градусов, накрыв крышкой.

Рецепт сырников

Сырники без муки - рецепт

Сырники без муки получаются очень нежными и вкусными. Вам понадобится 500 г творога, 2 столовых ложки манной крупы, 2 яйца, 3 столовых ложки сахара, 2 чайных ложки крахмала, масло для жарки, ваниль и мука для обваливания.

Приготовление сырников:

Разомните творог, добавьте яйца, манку, крахмал, сахар и ванилин – все перемешайте. Сформируйте сырники и обжарьте их на сковороде.

Рецепт сырников

Сырники с укропом - рецепт

Вам понадобится 500 г творога, 1 столовая ложка сахара, 3 ложки муки, 2 яйца, пучок укропа и соль.

Приготовление сырников:

Перемешайте творог и яйцами, мукой, солью и сахаром, добавьте нарезанный укроп. Скатайте сырники и обжарьте их на сковороде.

Рецепт сырников

Текст - nusha

Заранее приготовленный рис или паста могут быть превращены во вкуснейший ланч, если ты добавишь к ним тертый сыр, овощи, зелень и свои любимые соусы.

Сырники из творога готовить проще простого. Традиционный рецепт сырников: смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить... Разделить тесто для сырников на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить на сливочном масле. Сырники готовы!

Если в творожные сырники добавить меньше муки, получатся нежные сырники, чуть больше сырники будут плотнее, каждая хозяйка регулирует количество муки по своему вкусу. 
Кстати, если немного изменить рецепт сырников и из полученного теста (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не творожные сырники, а волшебные ленивые вареники.

Другие рецепты:
Творожные запеканки
Вареники

Смотрите также:
Как выбрать качественный творог
Кулинарная энциклопедия. Творог

Съешь один и окунись в детство, ведь так готовили наши мамы и бабушки
Наверняка, в каждой семье готовят сырники: кто-то добавляет изюм, кто-то соду, кто-то - ванилин... Все эти добавки имеют место быть, но я предлагаю приготовить классический вариант - как базу! Такие сырники отлично держат форму, на сковороде не трескаются, не расплываются и не прилипают. Попробуйте!

27 Jun 2018, 10:14

Как приготовить говяжий рулет чтоб был не сухим

Многие люди жалуются на то, что им никак не удается приготовить мягкие и сочные куриные грудки. Мясо получается сухим и жестким. Так одно из основных достоинств именно этой части курицы – отсутствие жира – превращается в существенный недостаток. Ведь именно из-за этого нежные и диетические куриные грудки так просто «пересушить». Но не отчаивайтесь, способов сохранить куриную грудку мягкой и сочной столько, что каждый найдет рецепт, подходящий именно ему.

Как приготовить куриные грудки, чтобы они были сочными

Вам понадобится

    • Куриные грудки с травами в фольге
  • Куриные грудки
  • Оливковое масло
  • Травы и специи по вашему выбору
  • Пищевая фольга
  • Куриные грудки в цитрусово-ореховой панировке
  • 4 средние куриные грудки
  • 1 литр горячей воды
  • 2 столовые ложки морской соли
  • 2 чашки соленого миндаля
  • 1 чашка хлебных крошек
  • 1 крупное куриное яйцо
  • ¼ стакана лимонной или апельсиновой цедры
  • 1 столовая ложка муки
  • 2 столовые ложки кунжутного или любого другого растительного масла
  • Перец
  • Куриные грудки в лимонном маринаде
  • 4 куриных грудки
  • разрезанных пополам
  • острый красный перчик-чили
  • 3 мелко-нарубленных зубчика чеснока
  • 2-3 ст л мелко нарезанной зелени - розмарин
  • тимьян
  • орегано
  • по вашему выбору
  • ¼ чашки лимонного сока
  • ¼ чашки оливкового масла

Инструкция

1

Кулинарных приемов, позволяющих сохранить сочность куриных грудок, великое множество. Вот только некоторые из них: «запечатывание» с последующим запеканием, предварительное маринование, панировка, приготовление грудок в фольге . Давайте остановимся на самых простых и популярных.

2


Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.
Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и сухие или свежие мелко нарезанные травы. Так же можно добавить ложку цельнозерновой горчицы для придания
Обмажьте куриное филе смесью масла и приправ. Заверните грудку в фольгу. Обратите особенное внимание на то, чтобы «пакет» из
Запекайте курицу в течении 30-40 минут, в зависимости от веса филе. У вас получится ароматное, сочное и диетическое блюдо.

Куриные грудки с травами в фольге Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию.Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и сухие или свежие мелко нарезанные травы. Так же можно добавить ложку цельнозерновой горчицы для придания курице более пикантного вкуса.Обмажьте куриное филе смесью масла и приправ. Заверните грудку в фольгу. Обратите особенное внимание на то, чтобы «пакет» из фольги был плотным и без прорех.Запекайте курицу в течении 30-40 минут, в зависимости от веса филе. У вас получится ароматное, сочное и диетическое блюдо.

3


В этом рецепте используется ещё один интересный кулинарный прием – предварительное засаливание
Растворите морскую соль в теплой, ни в коем случае не в горячей воде. Положите грудки в соляную ванну минимум на полчаса, максимум на 45 минут. Таким образом они равномерно просолятся и будут сочнее.
Очистите миндаль и мелко нарежьте его, смешайте в широкой миске или тарелке с высокими краями с хлебными крошками.
Взбейте яйцо вилкой, добавьте к нему цедру и перец. Не добавляйте соли, так как миндаль уже
В толстостенной сковороде разогрейте масло. Убавьте огонь до среднего.
Обсушите грудки, отбейте и присыпьте мукой. Окуните по очереди грудки в яичную смесь, а затем в орехово-сухарную панировку.
Обжарьте курицу в разогретом масле по 5-7 минут с каждой стороны. Не накрывайте блюдо крышкой, иначе панировка размокнет от скопившегося пара и начнет отваливаться.

Куриные грудки в цитрусово-ореховой панировкеВ этом рецепте используется ещё один интересный кулинарный прием – предварительное засаливание куриного мяса.Растворите морскую соль в теплой, ни в коем случае не в горячей воде. Положите грудки в соляную ванну минимум на полчаса, максимум на 45 минут. Таким образом они равномерно просолятся и будут сочнее.Очистите миндаль и мелко нарежьте его, смешайте в широкой миске или тарелке с высокими краями с хлебными крошками.Взбейте яйцо вилкой, добавьте к нему цедру и перец. Не добавляйте соли, так как миндаль уже соленый В толстостенной сковороде разогрейте масло. Убавьте огонь до среднего.Обсушите грудки, отбейте и присыпьте мукой. Окуните по очереди грудки в яичную смесь, а затем в орехово-сухарную панировку.Обжарьте курицу в разогретом масле по 5-7 минут с каждой стороны. Не накрывайте блюдо крышкой, иначе панировка размокнет от скопившегося пара и начнет отваливаться.

4


Куриные грудки слегка отбить и замариновать. Для маринада смешать в миске лимонный сок, масло, чеснок, перец, зелень. Если вы получаете сок из свежего лимона, то перед тем как выжать его, отправьте
Грудки в маринаде накрыть крышкой или пленкой и отправить на полчаса-час в холодильник.
Маринованные грудки можно просто быстро обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 2-3 минуты с каждой стороны или запечь на

Куриные грудки в лимонном маринадеКуриные грудки слегка отбить и замариновать. Для маринада смешать в миске лимонный сок, масло, чеснок, перец, зелень. Если вы получаете сок из свежего лимона, то перед тем как выжать его, отправьте цитрус на полминуты в микроволновую печь. Так из него вытечет больше сока.Грудки в маринаде накрыть крышкой или пленкой и отправить на полчаса-час в холодильник.Маринованные грудки можно просто быстро обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 2-3 минуты с каждой стороны или запечь на гриле

Видео по теме

Полезный совет

Здесь намеренно не приводится популярный рецепт куриных грудок, запеченных в беконе с травами, так как блюдо это получается далеко не диетическим. Но вкусным. А ещё вкуснее оно будет, если прорезать в куриной грудке " кармашек" и положить в него мягкий сыр с травами.

Как приготовить пирог из куриной грудки

Связанная статья

Как приготовить пирог из куриной грудки

Источники:

  • как запечь куриную грудку

Совет 2: Как запечь куриные грудки

Грудка не зря считается самой лучшей и полезной частью птицы, ведь в ней мало жира и достаточно полноценного белка для потребностей человеческого организма. Блюда из белого мяса получаются очень нежными и легкими. Запеките куриные грудки в ароматном соусе, под «шубой» или в фольге.

Как запечь куриные грудки

Запеченные куриные грудки в медовом соусе



Ингредиенты:
- 4 куриные грудки;
- 40 г меда;
- 70 г коричневого сахара;
- 70 мл красного винного уксуса;
- 1 ст.л. пшеничной муки;
- по 1 ч.л. сушеного тимьяна, молотой паприки и соли;
- 50 г сливочного масла;
- 50 мл растительного масла.

Соедините мед с коричневым сахаром, залейте уксусом и подогрейте в небольшой кастрюле или сотейнике. Вскипятите все и сразу уберите посуду с огня. Смешайте муку со специями и солью и натрите получившейся сухой смесью белое мясо. Растопите сливочное масло и налейте вместе с растительным в жаропрочную форму. Положите туда вымытые и обсушенные куски курицы и покрутите их при помощи кухонных щипцов или двух вилок, чтобы покрылись жиром. Запекайте куриные грудки 20 минут при 200oC, затем полейте медовым соусом и готовьте еще 20 минут, периодически увлажняя образующимся соком.

Куриная грудка под пикантной «шубой»



Ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 3 толстых кружка ананаса, свежего или консервированного;
- 50 г твердого сливочного сыра;
- 100 г 20%-ной сметаны;
- по 1/3 ч.л. сладкой паприки, карри и молотого белого перца;
- 1 ч.л. соли;
- растительное масло.

Освободите грудку от кожицы, костей и хрящей и разрежьте вдоль на 4 части. Отбейте их кулинарным молоточком с обеих сторон, хорошенько разотрите карри, сладкой паприкой и половиной соли. Промажьте форму для выпечки растительным маслом и уложите в нее куриные отбивные. Нарежьте «шайбы» ананасов на более тонкие пластинки и покройте ими мясо. Взбейте сметану с оставшейся солью и перцем и равномерно намажьте фруктовый слой. Присыпьте все тертым сыром и поставьте в разогретую до 180oC духовку на полчаса. Приготовьте к птице рассыпчатый рис.

Куриная грудка в фольге с овощами



Ингредиенты:
- 300 г куриной грудки;
- 1 луковица;
- 1 небольшой красный болгарский перец;
- 1 морковь;
- 1-2 дольки чеснока;
- 20 г укропа;
- по 1/3 ч.л. майорана и розмарина;
- соль;
- растительное масло.

Посолите куриную грудку и приправьте майораном и розмарином. Очистите луковицу и нашинкуйте полукольцами. Вычистите болгарский перец и порежьте соломкой, как и морковь. Выложите все на смазанный растительным маслом двойной лист фольги, накройте куском мяса, посыпьте рубленым укропом и давленым чесноком. Заверните продукты в герметичный сверток, переложите на противень и отправьте в духовку на 40 минут при 180oC. Подавайте грудку вместе с запеченными овощами в качестве гарнира.

Видео по теме

Совет 3: Как сделать сочное куриное филе

Приготовить сочное куриное филе достаточно просто. Необходимо придерживаться нескольких советов и рецептуры, и восхитительное нежное блюдо из куриного филе порадует вас и ваши домочадцев. Сочное куриное филе, фаршированное ветчиной и сыром, готовится достаточно просто. Кусочки сыра и ветчины отдадут куриному мясу сочность, а двойная панировка и быстрая обжарка позволит сохранить все соки внутри.

Как сделать сочное куриное филе

Вам понадобится

    • 6 средних филе курицы
  • 200 гр. ветчины
  • 200 гр. сыра «Гауда» или «Чедер»
  • 300 гр. черствого белого хлеба
  • 0,5 чайной ложки приправы карри
  • 2 яйца
  • черный молотый перец
  • листики розмарина
  • соль

Инструкция

1

Филе сполосните холодной водой и подсушите бумажным полотенцем.

2

в духовке.

Белый хлеб подсушите до состояния сухарей

3

Сухари необходимо размолоть в блендере , при размалывании добавьте несколько листиков розмарина

4

Ветчину и сыр нарежьте тонкими кусочками.

5

Яйца взбейте с карри

6

Надрежьте каждое филе вдоль острым ножом, как бы делая карман.

7

Заложите в карман ветчину и сыр.

8

Поперчите и посолите фаршированное филе.

9

Обмакните мясо в яйцо.

10

Обваляйте в сухарях

11

Ещё раз обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях.

12

филе в большом количестве кипящего

Обжарьтев большом количестве кипящего масла с двух сторон 3-5 минут.

13

Выложите мясо на противень и доведите в духовке до готовности 10 минут при 180 градусах.

14

филе подавать со свежими

Готовоеподавать со свежими овощами или легким салатом

Источники:

  • как приготовить сочное куриное филе в 2018

Совет 4: Как приготовить куриные потроха

Куриное мясо относится к диетическим продуктам, а куриный бульон считается лечебным. Но для приготовления вкусных блюд можно и нужно использовать и куриные потроха. К ним относятся желудок, печень, сердце. Можно готовить их отдельно или в сочетании друг с другом. Приготовьте запеченные куриные потроха - это легко и просто.

Как приготовить куриные потроха

Вам понадобится

    • 300 г куриных потрохов;
  • 1 крупная луковица;
  • 150 г сыра;
  • 3 вареных яйца;
  • 1 сырое яйцо;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • 1 стакан сметаны;
  • 0,5 пачки сливочного маргарина;
  • соль
  • перец;
  • 3 столовых ложки майонеза.

Инструкция

1

потроха (

Куриные сердце , желудки, печень ) хорошо промойте и мелко нарежьте.

2

Очистите и мелко нарежьте лук.

3

Сыр натрите на мелкой терке.

4

Вареные яйца измельчите.

5

потроха с

На сковороде растопите маргарин. Обжарьте измельченные куриные луком до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.

6

Добавьте на сковороду порезанные яйца, 2 столовые ложки тертого сыра, томатный соус, сметану. Все хорошо перемешайте. Доведите блюдо до кипения, уменьшите огонь, тушите 15 минут.

7

Взбейте сырое яйцо с майонезом до получения однородной массы.

8

потроха, залейте смесью яйца и майонеза, посыпьте тертым потроха

Смажьте маргарином форму для запекания, выложите в нее тушеные куриные, залейте смесью яйца и майонеза, посыпьте тертым сыром . Запеките куриные в духовке до образования румяной корочки.

9

потроха на тарелку, гарнируйте
Приятного аппетита!

Выложите куриныена тарелку, гарнируйте овощами , посыпьте зеленью. Подавайте в качестве горячего блюда.Приятного аппетита!

Видео по теме

Обратите внимание

При запекании куриных потрохов в духовке важно не пересушить их.

Полезный совет

Запеченные куриные потроха можно использовать и как холодную закуску.

Совет 5: Как приготовить куриную подливу

Все мы любим лакомиться вкусной подливой из курицы. История нашей страны позволяет нам только догадываться о различных способах приготовления этого удивительного, вкусного и сытного блюда.

Как приготовить куриную подливу

Вам понадобится

    • курица
  • растительное масло
  • лук
  • морковь
  • сливочное масло
  • мука
  • майонез

Инструкция

1

подливу

Чтобы приготовить из курицы , купите тушку курицы , если вы купили замороженную – разморозьте в течение 3 часов, затем возьмите небольшую миску, в которой вам удобно будет ее помыть. После этого разделайте ее на куски, предварительно сняв кожу, порежьте на небольшие кусочки.

2



Далее положите кусочки курицы на сковородку и обжарьте в течение 10-15 минут на сильном огне. Возьмите деревянную лопатку и переворачивайте кусочки.

Затем достаньте сухую сковородку и поставьте ее на плиту, на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки растительного или оливкового масла Далее положите кусочки курицы на сковородку и обжарьте в течение 10-15 минут на сильном огне. Возьмите деревянную лопатку и переворачивайте кусочки.

3

Возьмите морковку среднего размера, помойте и очистите ее от кожуры , затем натрите на крупной терке. Далее возьмите средних размеров луковицу, очистите ее и мелко порежьте. После этого возьмите крупный помидор и нарежьте его небольшими кубиками.

4

На сковородке разогрейте 50 грамм сливочного масла, пассируйте в течение 3-5 минут лук и морковку на среднем огне. Затем добавьте нарезанный помидор. Перемешайте деревянной лопаткой. Добавьте две столовые ложки муки, интенсивно перемешивая, постепенно добавляйте стакан чистой холодной воды, как только смесь закипит, положите обжаренную курицу к овощам.

5



Полученное блюдо подавать горячим и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Поставьте на стол

Закройте крышкой и потомите на слабом огне в течение получаса.Полученное блюдо подавать горячим и сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. Поставьте на стол свежий хлеб, чтобы не пришлось облизывать пальцы! Приятного аппетита!

Обратите внимание

Если вы приготовите рис и перемешаете вместе с получившейся подливкой, получится своеобразный плов.
Фантазируйте и экспериментируйте – тогда у вас будут настоящие кулинарные шедевры!

Полезный совет

Добавьте немного перца и специй, когда блюдо будет томиться на плите – это придаст более яркий вкус блюда, главное, не перестарайтесь.
Кусочки курицы можно обмазать в майонезе до того, как обжарить на сковородке.
По вкусу можете добавить грибы, сладкий перец, укроп или сыр.

Источники:

  • как приготовить подлив из курицы

Совет 6: Как приготовить куриные пупки

Куриные пупки, они же желудочки – блюдо для настоящих гурманов. Возможно, кто-то поморщится, услышав, что пупки употребляют в пищу, но те, кто хотя бы раз пробовал это лакомство, те не забудут его необыкновенный вкус еще долго.

Как приготовить куриные пупки

Вам понадобится

    • куриные пупки - 1 кг
  • лук репчатый - 5 шт.
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • кориандр.

Инструкция

1

Прежде чем приступить к приготовлению куриных пупочков, аккуратно очистите их от желтой пленки и хорошенько промойте в холодной воде. Если вы не удалите пленку полностью, блюдо будет горчить, что, согласитесь, неприятно. После того, как желудочки будут вымыты, начинайте готовку.

2

Из куриных пупков можно приготовить как первые, так и вторые блюда. Однако если вы никогда не пробовали желудочков , то лучше всего потушите их с добавлением соевого соуса . Это не отнимет у вас много сил и времени, но, тем не менее, вы сможете оценить не только вкус кушанья, но и его аромат.

3

Возьмите килограмм куриных пупочков. Разделите каждый из желудочков на две части, разрезав их вдоль. Налейте на дно гусятницы немного растительного масла и поставьте ее на сильный огонь. Когда масло раскалится, киньте в гусятницу пару семян кориандра, а через полминуты положите туда желудочки, убавив огонь. Слегка посолите блюдо.

4

Очистите пять головок репчатого лука и нарежьте полукольцами. Когда пройдет двадцать минут с того момента, как вы поставили пупочки на огонь, добавьте в блюдо лук и тушите до готовности, подливая кипяченую воду по мере необходимости. За несколько минут до того, как снять гусятницу с огня, влейте три столовых ложки соевого соуса. Он придаст желудочкам пикантности. Приготовление блюда в среднем занимает сорок минут.

5

Прежде чем выключить плиту, сделайте огонь сильнее на несколько секунд, а затем резко погасите его. Ни в коем случае не открывайте крышку: блюдо должно настояться! К трапезе можно приступать через десять-пятнадцать минут после завершения готовки. Лучше, если вы подадите желудочки горячими, но, если по каким-нибудь причинам блюдо успеет остыть – не волнуйтесь, поскольку в холодном виде оно тоже прекрасно. И последнее, позаботьтесь о сервировке: вкусное кушанье и подано должно быть « вкусно ».

Видео по теме

Совет 7: Как приготовить пиццу с куриным филе

Пицца - это не просто хлебная лепешка, запеченная с различными начинками, а шедевр кулинарии. Наслаждение можно получить уже от одного ее яркого праздничного вида. А уж отведав кусочек, вы не сможете оторваться от этого замечательного, необычайно ароматного, вкусного блюда.Как приготовить пиццу с куриным филе

Вам понадобится

    • мука;
  • дрожжи сухие;
  • оливковое масло;
  • вода;
  • куриное филе;
  • лук репчатый;
  • помидоры;
  • маслины;
  • сыр твердый;
  • соль;
  • перец;
  • зелень.

Инструкция

1

Просейте в мелком сите два стакана муки, чтобы тесто получилось легким и воздушным. Выложите муку горкой на стол или кухонную доску, сделайте углубление, влейте в него стакан воды, 2 столовых ложки оливкового масла и всыпьте половину чайной ложки сухих дрожжей , щепотку соли. Вымешивайте около 10 минут. Затем скатайте тесто в шар и положите в кастрюлю, накрыв полотенцем. Поставьте в теплое место на час-полтора для того, чтобы тесто поднялось.

2

Промойте 700 граммов куриного филе и положите в подсоленную кипящую воду. Варите на среднем огне около 20 минут. Затем осторожно выложите на блюдо, остудите, порежьте небольшими кусочками. Две луковицы нарежьте перьями или тонкими полукольцами. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте туда куриное филе, посолите, поперчите по вкусу и чуть-чуть обжарьте на медленном огне.

3

Тесто переложите из кастрюли на посыпанный мукой стол или доску. Сформируйте в шар и раскатайте в тонкую лепешку. Смажьте растительным маслом сковороду и аккуратно выложите на нее лепешку из теста . Две столовых ложки майонеза смешайте с одной столовой ложкой томатной пасты. Смажьте получившейся смесью лепешку. Затем выложите куриное филе с луком . Две помидорки и несколько темных маслин без косточек нарежьте кружочками. Сначала помидоры, а потом маслины выложите сверху куриной начинки. Аккуратно заверните края теста , чтобы начинка не расползлась. 300 граммов твердого сыра потрите на средней терке. Посыпьте им пиццу

4

Духовку разогрейте до 180оС, поставьте в нее сковороду с пиццей, выпекайте около 20 минут. Следите, чтобы не подгорела. Вытащите из духовки, переложите в блюдо, слегка сбрызнbте оливковым маслом и украсьте зеленью.

Видео по теме

Обратите внимание

Тщательно выбирайте ингредиенты для пиццы. Они должны быть качественными и свежими.

Полезный совет

Пиццу можно использовать как самостоятельное блюдо и как закуску перед обедом или ужином. Она подходит к супу, к чаю, идеальна для пикников и походов.

Совет 8: Как приготовить желудочки куринные

Хороши куриные желудочки как в запеченном, так и в тушеном виде. Вкусны они в сочетании с овощами. Салаты, рецепт которых предполагает наличие этого субпродукта, получаются довольно интересными и запоминающимися.

Как приготовить желудочки куринные

Вам понадобится

    • Для первого рецепта:
  • куриные желудочки;
  • картофель;
  • соль;
  • специи.
  • Для второго рецепта:
  • куриные желудки;
  • картофель;
  • уксус;
  • чеснок;
  • сахар;
  • базилик;
  • красный молотый перец;
  • соль;
  • кинза.
  • Для третьего рецепта:
  • куриные желудочки:
  • соль;
  • морковь;
  • лук;
  • растительное масло;
  • сметана;
  • перец;
  • мука.

Инструкция

1

Запеките куриные желудочки в рукаве . Для этого 500 граммов очищенного картофеля порежьте крупными кубиками. 300 граммов куриных желудочков промойте, почистите и порубите на 4 части. Желудочки и картофельные кубики сложите в миску, посыпьте солью, любимыми специями для курицы и перемешайте. Затем поместите в рукав для запекания, стяните его концы специальными зажимами, положите на противень и запекайте около одного часа при температуре 170оС.

2

Для приготовления салата очистите 400 граммов куриных желудочков и отварите их до готовности в слегка подсоленной воде. Дайте остыть и нашинкуйте тонкой соломкой. Два картофельных клубня очистите и нарежьте тонкими длинными ломтиками, используя для этого специальную корейскую терку. Поместите ломтики на 3 минуты в кипящую воду, после чего откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и обсушите.

3

Приготовьте заправку. Для этого разведите 3 столовые ложки уксуса в необходимом количестве воды по вашему вкусу. Пропустите 2 дольки чеснока через пресс и добавьте к раствору вместе с 1/2 чайной ложки сахара, таким же количеством базилика, красного молотого перца и щепоткой соли. Порубите как можно мельче один пучок зелени кинзы.

4

Переложите нарезанные желудочки в салатник, посыпьте кинзой, добавьте картофель и залейте салат приготовленным соусом. Поставьте его на несколько часов в холодильник для пропитки.

5

Потушите куриные желудочки с овощами сметанном соусе . Для этого промойте и почистите 1 килограмм желудочков. Переложите их в кастрюлю с кипящей, слегка соленой водой и отварите до мягкости. В это время почистите две моркови и нарежьте узкой соломкой. Две луковицы нашинкуйте тонкими четвертинками.

6

Лук и морковь слегка обжарьте в глубокой сковороде на растительном масле, но до готовности не доводите. Готовые желудочки достаньте из бульона, остудите и тонко порежьте. Добавьте их к луку и моркови. В отдельной посуде смешайте 50 граммов бульона из кастрюли с желудочками и 150 граммов сметаны, посыпьте перцем и добавьте 1/2 чайной ложки муки. Приготовленный соус залейте в сковороду и тушите на слабом огне около 10 минут.

Видео по теме

Совет 9: Как приготовить куриные лапки

Поистине оригинально и специфично выглядят блюда из куриных лапок. Больше всего они распространены в китайской кулинарии. Лапки хорошо подходят для приготовления горячих закусок и особенно вкусны в сочетании с тыквой.

Как приготовить куриные лапки

Вам понадобится

    • Для первого рецепта:
  • куриные лапки;
  • картофель;
  • растительное масло;
  • соль;
  • горчица;
  • мед;
  • сметана.
  • Для второго рецепта:
  • куриные лапки;
  • тыква;
  • лук;
  • имбирь;
  • соль;
  • белое сухое вино;
  • душистое растительное масло.
  • Для третьего рецепта:
  • куриные лапки;
  • уксус;
  • соевый соус;
  • чеснок;
  • сахар;
  • анис.

Инструкция

1

Для приготовления куриных лапок в медово-горчичном соусе вымойте жесткой щеткой пять молодых клубней картофеля, не снимая кожуры. Разрежьте вдоль пополам. Форму для запекания смажьте растительным маслом, уложите картофель на дно и по краям бортиков.

2

Один килограмм куриных лапок поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, поменяйте воду и еще раз вскипятите. Выложите лапки на картофель и хорошенько посолите. Приготовьте соус. Для этого смешайте 2 столовые ложки горчицы с таким же количеством жидкого меда и сметаны. Залейте соусом лапки и поставьте в разогретую до 160оС духовку. Запекайте до полной готовности картофеля.

3

Потушите лапки с тыквой . Для этого на одну минуту опустите 500 грамм куриных лапок в крутой кипяток. Небольшую тыковку очистите от кожуры, удалите семечки и несъедобную середину, нарежьте короткими брусочками и ошпарьте. Вскипятите воду в глиняном горшочке и поместите туда лапки. Как только вода снова закипит, снимите пену и добавьте половину измельченной луковицы, пять грамм тертого имбиря и варите под приоткрытой крышкой около часа.

4

Когда лапки размягчатся, добавьте тыкву, половину чайной ложки соли, две столовые ложки белого сухого вина и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до минимального и сбрызните лапки одной чайной ложкой душистого растительного масла.

5

Используйте еще один рецепт приготовления куриных лапок. Отварите 800 грамм лапок в слегка подсоленной воде на протяжении 20 минут. Воду слейте, а лапки оботрите бумажными салфетками. Выложите их на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте на умеренном огне до корочки.

6

Продолжая обжаривать на медленном огне, полейте лапки смесью из одной столовой ложки уксуса и трех столовых ложек соевого соуса. Одну головку чеснока нашинкуйте узкими полосками и добавьте в сковороду вместе с одной чайной ложкой сахара и двумя звездочками аниса. Постоянно помешивая, дайте соусу повариться несколько минут, а затем снимите с огня.

Видео по теме

Источники:

  • рецепт куриных лапок

Совет 10: Как приготовить куриные гребешки

Петушиные гребешки считаются деликатесным продуктом, блюда из гребешков популярны в Китае, во Франции и Италии. На нашем столе такие блюда не частый гость, именно поэтому закуска из гребешков может составить отличное дополнение праздничному столу. Кроме того, такая закуска выглядит интригующе.

Как приготовить куриные гребешки

Вам понадобится

    • Для тушеных в вине куриных гребешков:
  • 1 кг куриных гребешков;
  • 40 г петрушки;
  • 40 г сельдерея;
  • 40 г зеленого лука;
  • 50 мл белого вина;
  • 10 мл лимонного сока;
  • соль.
  • Для куриных гребешков со сливками:
  • 10 куриных гребешков;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 200 мл белого вина;
  • 1,5 ст.л. сливочного масла;
  • 1 ст.л. муки;
  • 100 мл молока;
  • 100 мл сливок;
  • 50 г тертого сливочного сыра;
  • соль;
  • перец.
  • Для салата с куриными гшребешками:
  • 600 г куриных гребешков;
  • 300 г цветной капусты;
  • 350 г корнишонов;
  • 250 г картофеля;
  • 6 яиц;
  • 300 г шампиньонов;
  • 20 г сельдерея;
  • соль;
  • майонез.

Инструкция

1

гребешки, тушеные в винеВымойте гребешки. Согрейте воду, поместите туда гребешки, снимите с них пленку: выньте гребешки из воды, положите на доску, посыпанную солью, потрите жесткой губкой, промойте в холодной воде. Затем нарежьте петрушку, лук, сельдерей, положите гребешки и зелень в сотейник, залейте водой, добавьте

Куриные, тушеные в винеВымойте куриные . Согрейте воду, поместите туда, снимите с них пленку: выньтеиз воды, положите на доску, посыпанную солью, потрите жесткой губкой, промойте в холодной воде. Затем нарежьте петрушку, лук, сельдерей, положитеи зелень в сотейник, залейте водой, добавьте белое вино, лимонный сок, посолите и припустите в течение 30 минут.

2

Куриные гребешки со сливкамиВымойте гребешки тщательно. Налейте вино в кастрюлю, положите в вино гребешки и лук, варите около 10 минут. Выньте лук и гребешки из кастрюли, измельчите.

3

гребешки. Поставьте сковороду опять на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, держите на огне пока смесь не загустеет.

Растопите на сковороде масло, добавьте муку, перемешайте, поджарьте в течение одной минуты. Снимите с огня, добавьте молоко, затем вино, в котором варились лук и. Поставьте сковороду опять на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, держите на огне пока смесь не загустеет.

4

гребешки и лук, посолите, поперчите. Переложите в маленькие блюдца. Взбейте сливки, перемешайте гребешки.

Добавьтеи лук, посолите, поперчите. Переложите в маленькие блюдца. Взбейте сливки, перемешайте с сыром и выложите сверху на

5

гребешки, снимите с помощью соли с них пленку, промой в холодной проточной воде. Вскипятите воду, посолите, бросьте туда гребешки, отварите до готовности и оставьте остывать в

Салат с куриными гребешкамиОшпарьте, снимите с помощью соли с них пленку, промой в холодной проточной воде. Вскипятите воду, посолите, бросьте туда, отварите до готовности и оставьте остывать в отваре

6

Вымойте и почистите картофель, нарежьте соломкой, отварите в подсоленной воде. Нарежьте корнишоны. Отварите в подсоленной воде цветную капусту, остудите и разберите на мелкие соцветия.

7

Вскипятите воду, посолите, положите в кипяток шампиньоны и варите до готовности, остудите и нарежьте крупными ломтиками. Смешайте картофель, корнишоны, цветную капусту и шампиньоны в салатнике. Заправьте майонезом

8

гребешки. Нарежьте сельдерей как можно меньше, посыпьте им

Сварите яйца, покрошите желтки сверху на овощную смесь. Положите сверху куриные. Нарежьте сельдерей как можно меньше, посыпьте им салат

Источники:

  • http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=558
  • куриный гребешок

Совет 11: Как приготовить куриные грудки, запеченые в беконе


Белое мясо куриных грудок является ценным белковым продуктом. Но блюда из него любят не все, так как зачастую мясо получается суховатым. Для устранения этого недостатка можно приготовить изысканное кушанье – куриную грудку, запеченную в беконе, которая получается очень вкусной и сочной.

Как приготовить куриные грудки, запеченые в беконе

Вам понадобится

    • куриная грудка - 2 шт.;
  • чесночным сыр - 100 г;
  • копченый бекон - 6 ломтиков;
  • оливковое масло - 1 ч. л.;
  • помидоры черри - 10-12 шт.;
  • сок ½ лимона;
  • сметана - 2 ст. л.;
  • белое вино;
  • водяной кресс;
  • перец;
  • соль.

Инструкция

1

Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Подготовьте блюдо для выпечки , смажьте его оливковым маслом.

2

Куриные грудки очистите от кожицы и жира, тщательно вымойте в холодной воде, дайте обсохнуть или аккуратно промокните чистым бумажным полотенцем. Затем положите грудки между 2-мя слоями пищевой пленки и хорошенько отбейте при помощи специального молотка. Делайте это до тех пор, пока они не станут большими и тонкими. В процессе отбивания постарайтесь, чтобы в мясе не образовалось дырок.

3

Теперь уложите подготовленные грудки на разделочную доску, ровным слоем до самых краев смажьте натертым на мелкой терке чесночным сыром и сверните мясо в трубочки.

4

Оберните куриные трубочки тонкими пластинками бекона . Если есть необходимость, скрепите зубочистками и выложите на блюдо для выпечки.

5

Хорошенько приправьте молотым перцем и солью по вкусу, сверху полейте лимонным соком.

6

Вокруг курицы положите помидоры, поставьте в духовку и выпекайте в течение 40-50 минут.

7

Достаньте куриные грудки из духовки, переложите на тарелку и сбрызните оставшимся в форме для выпечки соком. Добавьте печеные помидоры и порезанный водяной кресс. Сверху посыпьте измельченной свежей зеленью.

8

По желанию можете к данному блюду приготовить дополнительный сливочный соус. Для этого в небольшой кастрюле смешайте оставшийся после выпечки сок, сметану и белое вино. Аккуратно взбейте соус до однородной консистенции. Поставьте на огонь и слегка разогрейте, постоянно помешивая. Полученным соусом полейте запеченные куриные грудки.

9

Подавайте к столу в горячем виде. В качестве гарнира к этому блюду великолепно подойдет отварной рис или жареный картофель

Полезный совет

Такие рулетики можно приготовить и из другого мяса (свинины, говядины и т.д.), только время выпекания необходимо будет увеличить на 15-20 минут.

Совет 12: Как приготовить куриную грудку с курагой

Блюда из куриной грудки включаются в меню людей с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также больных диабетом и страдающих от ожирения. Это прекрасное малокалорийное диетическое мясо, оно легко усваивается организмом и очень быстро готовится. Куриные грудки хорошо сочетаются с различными овощами, сухофруктами, сливочным и грибным соусами. Блюда из белого мяса вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить куриную грудку с курагой

Вам понадобится

    • Для куриной грудки с курагой и черносливом:
  • 500 г филе куриной грудки;
  • 100 г кураги;
  • 100 г чернослива;
  • 200 мл 30% сливок;
  • 2 головки репчатого лука;
  • карри;
  • соль.
  • Для куриной грудки с курагой и беконом;
  • 2 шт. куриные грудки;
  • 30-50 г сливочного масла;
  • 5-6 шт. кураги;
  • 100 г бекона;
  • 2-3 ст. л. сметаны или сливок;
  • 3 ст. л. белого сухого вина;
  • 1 ч. л. муки;
  • 1-2 зубчика чеснока (по желанию);
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Инструкция

1

и черносливом

Помойте и обсушите полотенцем или салфеткой куриные грудки. Отделите мясо от костей и нарежьте филе небольшими кусочками (кубиками или соломкой).

Куриная куртка с курагой Помойте и обсушите полотенцем или салфеткой куриные грудки. Отделите мясо от костей и нарежьте филе небольшими кусочками (кубиками или соломкой).

2

Курагу с черносливом вымойте и залейте кипятком. Минут через 10 воду слейте, а курагу и чернослив мелко порежьте.

3

Репчатый лук почистите и нарежьте полукольцами. Влейте в сковороду растительное масло и обжарьте лук до полуготовности. Затем добавьте к нему кусочки куриного филе и, непрерывно перемешивая, обжарьте курицу вместе с луком примерно минут десять (пока мясо не побелеет). Посолите и добавьте в сковороду сливки. Когда они закипят, уменьшите огонь и проварите в течение пяти минут.

4

Как только сливки начнут выпариваться и загустевать, положите в сковороду нарезанные курагу с черносливом . Тщательно все перемешайте, добавьте карри и потушите все вместе до готовности. На гарнир к этому блюду можно подать отварной рис или гречку.

5

с курагой и беконом

Хорошенько промойте курагу и замочите в кипятке. Минут через 15 откиньте курагу на дуршлаг, дайте воде стечь и порежьте сухофрукты на мелкие кубики. Сливочное масло и бекон также нарежьте кубиками, соедините с курагой и перемешайте.

Куриная грудка Хорошенько промойте курагу и замочите в кипятке. Минут через 15 откиньте курагу на дуршлаг, дайте воде стечь и порежьте сухофрукты на мелкие кубики. Сливочное масло и бекон также нарежьте кубиками, соедините с курагой и перемешайте.

6

Грудки вымойте, обсушите и выложите в форме сердца . Лишнее мясо по краям удалите. Каждую грудку аккуратно надрежьте, сделав кармашек, посолите, поперчите и заполните подготовленной смесью. Чтобы начинка не высыпалась, скрепите края деревянными зубочистками.

7

Налейте в сковороду растительное масло и обжарьте в нем начиненные грудки (попеременно с одной и с другой стороны) до появления золотистой корочки.

8

Добавьте в сковороду вино и сметану (сливки), накройте крышкой и тушите куриные грудки до готовности. Если соус получается слишком жидким, разведите чайную ложку муки в двух чайных ложках воды, влейте в сковороду, тщательно размешайте и доведите до кипения.

9

Готовые куриные грудки выложите в форме сердца на блюдо (осторожно удалив зубочистки) и украсьте по вкусу мелко нарезанной зеленью и миндальными хлопьями

Обратите внимание

Белое мясо куриных грудок при приготовлении может стать сухим. Поэтому рекомендуется его фаршировать, тушить в соусе, а для запекания использовать фольгу или кулинарный рукав.

Полезный совет

Для одной порции достаточно одной куриной грудки, но если по рецепту мясо режется и обжаривается с другими ингредиентами, то из двух-трех грудок можно приготовить четыре порции.

Куриные грудки в острой глазури

Связанная статья

Куриные грудки в острой глазури

Источники:

  • Рецепт куриной грудки с курагой в 2018

Совет 13: Как приготовить куриные колбаски

Куриные колбаски – вкусное и сытное блюдо. Хотя на его приготовление потребуется довольно много времени, результат будет превосходным. Блюдо украсит как обычный обед, так и праздничное застолье.

Как приготовить куриные колбаски

Вам понадобится

    • 1 луковица;
  • 2 кусочка белого хлеба;
  • молоко;
  • 2 курицы;
  • соль;
  • перец;
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло;
  • сметана или майонез;
  • горчица.

Инструкция

1

Снимите кожу с двух куриц. Положите тушку на спинку и отделите кожу по грудке острым ножом. После того как отделите кожу по грудке, освободите и разрежьте коленные суставы. На голени шкурку оставьте. Переверните курицу и снимите кожу с позвоночника. Двигайтесь по направлению от гузки к шее. Затем перережьте плечевые суставы. Отделите кожу на шее и снимите ее чулком.

2

Разделите кожу с каждой курицы на четыре части, чтобы получились прямоугольники. Далее займитесь начинкой для колбасок

3

Замочите 2 кусочка белого хлеба без корочки в молоке . Прокрутите через мясорубку 300 г куриного филе, луковицу. Хлеб, замоченный в молоке , слегка отожмите и добавьте к фаршу.

4

Очистите пару зубчиков чеснока и пропустите их через пресс или нарежьте и придавите ножом. Добавьте чеснок в фарш.

5

Посолите, поперчите, тщательно вымешайте фарш. Несколько раз отбейте его о разделочную доску. Это сделает начинку воздушной и нежной.

6

Положите фарш в емкость, накройте полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на 30-40 минут.

7

Расправьте кусочек кожи. Положите на середину фарш, придайте форму биточка или котлетки и заверните конвертом, наподобие того, как заворачивают голубцы или фаршированные блины . Края скрепите зубочисткой.

8

Куриные колбаски можно приготовить несколькими способами. Отварите их в кипящей воде в течение 30 минут. Выньте. В сковороду налейте немного растительного или оливкового масла и разогрейте его. Опустите вареные колбаски в сковородку и обжарьте с двух сторон до появления корочки.

9

Еще один способ. Положите колбаски швом вниз на противень или в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху смажьте сметаной или майонезом.

10

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней колбаски в течение 30 минут. Периодически поливайте жиром, который будет выделяться в процессе запекания. Подавайте с горчицей

Полезный совет

Поэкспериментируйте со вкусом. Добавьте к куриному фаршу обжаренные грибы, вареную или пассерованную морковь, оливки, болгарский перец, тертый сыр, чернослив.

Источники:

  • как приготовить куриную кожу

Совет 14: Как приготовить куриные ножки по-мексикански

Куриные ножки в мексиканском стиле - блюдо сытное, вкусное и в меру экзотичное. Курятина прекрасно сочетается с овощами, присущими мексиканской кухне - кукурузой, перцем, томатами - и жаркими латиноамериканскими приправами.

Как приготовить куриные ножки по-мексикански

Вам понадобится

    • 4 куриные ножки;
  • 4 полных чайных ложки перца чили;
  • 2 луковицы;
  • 2 сладких перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 банка консервированных томатов;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 стол. ложки растительного масла;
  • соль и черный перец по вкусу.

Инструкция

1

Куриные голени хорошенько промойте под проточной водой и высушите с помощью бумажных полотенец. После этого натрите их смесью из соли, черного перца и половины перца чили.

2

овощами.

Подготовьте свежие овощи. Лук необходимо очистить от кожицы и нарезать полукольцами. Сладкий перец промыть, разрезать пополам, вынуть все семена и нашинковать соломкой. Зубчики чеснока почистить и раздавить в чеснокодавке, после чего смешать его с другими свежими

3

Из консервированных продуктов слейте жидкость. Кукурузу желательно перекинуть на дуршлаг, а рассол от помидоров сохранить в отдельной посуде. Помидоры очистить от кожицы, порезать кубиками. Можно также вынуть из них семена, если вы так больше любите.

4

Перемешайте свежие ингредиенты с законсервированными. Добавьте жидкость от помидоров. Посолите по вкусу, посыпьте оставшимся перцем чили. Выложите всю эту массу в высокую форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом . Сверху на овощи положите куриные голени и закройте форму фольгой.

5

Выпекать это блюдо следует в духовке при температуре 220 градусов, примерно 35–40 минут. Когда пройдет половина времени, форму необходимо вынуть из печки и перевернуть куриные ножки . За 10 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы дать курице покрыться румяной корочкой.

6

Подают мексиканские блюда со свежими лепешками и рисом , чтобы смягчить остроту приправ

Обратите внимание

Мексиканская кухня - жгучая. Данное количество перца чили рассчитано на любителей побаловать себя остреньким, если вы к ним не относитесь, вам лучше уменьшить количество специй наполовину.

Совет 15: Как приготовить куриные шеи в мультиварке

Куриные шеи весьма своеобразное блюдо - много косточек-позвонков и мало мяса. Но любителей этих вкусностей большое количество. Рецепты есть самые разные. Но лучше всего блюдо выходит в мультиварке - мясо получается нежным и само отходит от косточек, которые в процессе приготовления становятся очень мягкими.

Как приготовить куриные шеи в мультиварке

Вам понадобится

  • куриные шеи - 1 упаковка
  • луковица - 1 штука
  • морковь - 1 штука
  • соевый соус
  • специи на выбор
  • лавровый лист
  • соль и перец по вкусу

Инструкция

1

Для начала нужно промыть куриные шеи и удалить с них кожу. Соли и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и оставляем мариноваться на час. Морковь режим соломкой или трем на крупной терке. Нарезаем не крупно лук.

2

По прошествии часа выкладываем куриные шеи в чашу мультиварки и обжариваем их до появления румяной корочки на соответствующем режиме.

3

После обжарки добавляем лук, морковь, 1-2 столовых ложек соевого соуса, лавровый лист, совсем немного воды и ставим тушиться на 1,5 часа

Обратите внимание

Если шей у вас много, то обжарить их можно на большой сковороде, чтобы было быстрее, а тушить уже в мультиварке.

Полезный совет

Куриным шеям на самом деле необходимо намного меньше времени для приготовления. Но, чем больше они тушатся, тем нежнее получаются. К этому блюду можно приготовить любой гарнир, на ваш вкус. Так же куриные шеи хороши и в качестве закуски к пиву.

Совет 16: Как приготовить пальчики из куриного филе

Пальчики можно приготовить из куриного филе и нафаршировать вкусной начинкой из ветчины, сыра и яйца.

Как приготовить пальчики из куриного филе

Вам понадобится

  • 1 килограмм куриного филе, 300 грамм ветчины, 400 грамм сыра Маасдам, 2 зубчика чеснока, яйцо, майонез, луковица, укроп.

Инструкция

1

Куриное филе нарезать порциями, отбить, посолить и поперчить.

2

Ветчину, половину сыра и вареное яйцо натрите на терке, укроп мелко нарежьте, чеснок измельчите. Всё смешайте.

3

На каждый кусочек филе выложите по 1 столовой ложке полученной смеси и сверните в рулет.

4

Обжарьте рулетики на раскаленном масле по 2 минуты с каждой стороны.

5

Выложите обжаренные пальчики в противень и накройте сверху нарезанным кольцами луком. Посыпьте оставшимся тертым сыром и залейте майонезом.

6

Запекайте в духовке 30 минут. Подавать с картофельным пюре или гречневой кашей.

Нет, мы сейчас не про лайфхаки с магнитными держателями для ножей. Внимание на банки. Если места под специи, сухофрукты и прочие не слишком тяжелые припасы в обрез, используйте нижнюю крышку верхней линии кухонных шкафов или потолочную балку (как на фото). Крышки от банок можно закрепить на болтах, саморезах или при помощи клея. Банки навинчиваются на крышки — и так висят. Совет: Потренируйтесь в завинчивании, а также всегда обращайте внимание на то, что резьба завернута полностью, иначе банка может упасть.

27 Jun 2018, 10:13

Как приготовить торт или пирог

Как приготовить пирог в одной посуде: 5 лайфхаков и простой рецепт

Эти советы станут настоящей находкой для всех любителей быстрой и вкусной выпечки. Чтобы приготовить этот десерт, нужно всего лишь смешать все ингредиенты в одной миске и придерживаться элементарного плана.

Пирог в одной посуде — быстрый и универсальный десерт, который можно подавать как самостоятельное блюдо или превратить в торт. Как следует из названия, до момента выпекания готовится он в одной миске. Придерживайтесь следующих советов, и результат превзойдёт все ваши ожидания.

Как приготовить пирог в одной посуде

  1. Используйте кондитерскую муку

Из обычной муки, конечно, тоже можно приготовить вкусную выпечку, но ещё воздушнее и нежнее она получится, если использовать специальную кондитерскую (она распространена в Америке и называется cake flour).

Разница между первой и второй — в содержании клейковины. В обычной муке её немного больше, поэтому десерт не получается таким воздушным.

Приготовить кондитерскую муку очень просто в домашних условиях.

Вам понадобятся:

  • пшеничная мука высшего сорта;
  • кукурузный крахмал;
  • обычный стакан и миска.

Порядок действий:

  1. Насыпьте в стакан две столовые ложки крахмала, оставшуюся часть стакана заполните мукой. Именно в таких пропорциях готовится кондитерская мука.
  2. Переложите смесь в чистую миску, хорошо её перемешайте и просейте.

2. Сначала соедините и перемешайте сухие ингредиенты

Начинайте приготовление пирога в одной посуде с соединения сухих ингредиентов. Обязательно хорошо перемешайте их, прежде чем добавлять жидкие. Так все составляющие равномерно распределятся в выпечке, к тому же вы избежите появления комков.

3. Используйте масло, наиболее подходящее для ваших нужд

Для пирога в одной посуде можно использовать растопленное сливочное масло или растительное (рапсовое). С первым десерт получится вкуснее, но со вторым приготовится быстрее, так как вам не надо будет тратить время на растапливание и мытьё кастрюли. Выбор зависит от того, каким количеством времени вы располагаете.

4. Используйте любое молоко, которое у вас есть

Как правило, для приготовления пирога используется цельное молоко. Но вы можете взять то, которое стоит в холодильнике. Десерт получится вкусным и на миндальном молоке, и на молоке с пониженной жирностью.

5. Смешивайте ингредиенты вручную до однородности

Если вы хотите добиться наилучшего результата, откажитесь от миксера и смешивайте сухие и жидкие ингредиенты вручную. Чтобы добиться однородной консистенции, у вас уйдёт несколько минут. Но оно того стоит.

Ванильный пирог в одной посуде

А теперь самое интересное — рецепт ванильного пирога в одной посуде. Количество ингредиентов рассчитано на две 22-сантиметровые формы (если вы хотите сделать торт из двух коржей) или на один большой пирог размером 22 × 33 сантиметра.

Ингредиенты

  • 3 стакана кондитерской или пшеничной муки высшего сорта;
  • 1¾ стакана сахара;
  • 1½ чайной ложки пекарского порошка;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • 4 больших яйца;
  • ¾ стакана рапсового масла или расплавленного и охлаждённого сливочного масла;
  • 1 стакан молока;
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, сахар, пекарский порошок и соль. Добавьте жидкие ингредиенты: яйца, масло, молоко и ванильный экстракт. Перемешайте всё вручную до однородности (около трёх минут).

Перелейте тесто в форму или формы, застеленные пергаментом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Если вы готовите два коржа в маленьких формах, то выпекайте их 25–30 минут. Пирогу в одной большой форме для готовности потребуется 40–50 минут.

Ориентируйтесь на цвет выпечки. Если верхушка подрумянилась, значит, пирог готов.

Охладите его в форме в течение 15 минут и выньте. Вы можете подавать пирог сразу после этого или смазать любимым кремом и превратить в торт. Коржи также можно заморозить в полиэтиленовой плёнке и хранить три дня. Только перед заморозкой обязательно полностью охладите их.

Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.

Хорошая хозяйка всегда может похвастаться тем, что знает, как быстро приготовить вкусный пирог. Для этого совершенно не нужно обладать какими-то тайными кулинарными знаниями и ингредиентами, ведь приготовить вкусный пирог всегда можно из того, что есть в холодильнике. Я никого не удивлю заявлением, что для того, чтобы приготовить быстрый пирог, нужно вкусное тесто и начинка. И сейчас я покажу Вам, что для появления пирога к чаю не нужно никакого волшебства.

Тесто для быстрого и вкусного пирога.

Начнем с теста. Для вкусного сладкого пирога подойдет бисквитное, песочное, слоеное, дрожжевое или творожное тесто. Песочное, слоеное и дрожжевое хороши тем, что их можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, используя по мере надобности.

Самое быстрое тесто для простого домашнего пирога – песочное. Для приготовления песочного теста взбейте 1\2 стакана мягкого сливочного масла с 2 ст. сахара, добавьте 1 яйцо и перемешайте. Отдельно смешайте 1,5 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л корицы и соли. Все смешайте.

Я обычно делаю несколько порций этого теста и храню 1-2 недели в холодильнике или до 3-х месяцев в морозильной камере.

Из такого песочного теста можно готовить вкусные сладкие пироги с джемами и вареньями, нарезное печенье с орехами, корзинки с кремом и фруктами, пироги с ягодами.

Второй вариант, как приготовить вкусный пирог быстро – это простое бисквитное тесто. Для него взбейте 4-5 яиц со стаканом сахара, аккуратно вмешайте стакан муки. Базовое тесто готово. В него можно добавить ваниль, разнообразные эссенции, лимонную цедру, можно заменить часть пшеничной муки миндальной или какао. Вариантов множество. Кроме этого, вы можете использовать разные начинки: абрикосы, яблоки, клубнику, сливы, персики для шарлотки, заварной крем для пирога к чаю, можно просто взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и превратить пирог в торт, можно добавить в тесто орешки.

Есть и третий вариант, проще которого ничего быть не может. Купите готовое слоеное тесто, выложите в форму для выпечки. Сверху выложите карамелизированные фрукты. Например, яблоки, для этого нужно растопить в сковороде 50 г. Сливочного масла, добавить очищенные и нарезанные яблоки, обжаривать 2-3 минуты, помешивая. Затем добавить несколько столовых ложек сахара, присыпать корицей и подержать на огне еще пару минут. Украсьте пирог полосками теста и выпекайте до готовности.

Начинки для сладких пирогов.

— Свежие фрукты и ягоды: смородина, клубника, малина, абрикосы, персики, яблоки, бананы. Любые фрукты, которые вы любите.

— Разнообразные джемы и варенья. Такие начинки отлично подходят для тертых пирогов и других вариантов сладких пирогов из песочного теста.

— Орехи. Для ореховой начинки измельчите орехи, добавьте в них сахар, какао, сливочное масло и корицу.

— Кремы. Бисквитные пироги можно разрезать на два коржа и прослоить вашим любимым кремом. Это может быть заварной крем, взбитые сливки, крем из сгущенки или сметаны.

Не бойтесь экспериментировать и вы увидите, что приготовить вкусный домашний пирог можно очень просто.

Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.

Основные виды техники, производимой этими компаниями: блендеры, блинницы, бутербродницы, гриль, измельчители, йогуртницы, кофефварки, кофемолки, кухонные весы, кухонные комбайны, ломтерезки, миксеры, мороженицы, мультиварки, пароварки, плитки кухонные, соковыжималки, тостеры, фильтры для воды, фритюрницы, хлебопечки, чайники, электроплиты, духовки, электропечи.

К примеру, в виде сладкого пирога, который является отличным десертом, а также может быть завтраком или ужином (в сочетании с чаем или молоком).

Дополнительный бонус овсяного пирога: простые ингредиенты, простое приготовление, даже не потребуется духовка — этот пирог можно приготовить на сковороде.



Для приготовления овсяного пирога потребуются следующие ингредиенты:

  • овсяные хлопья «Геркулес» — 5 столовых ложек;
  • отруби — 5 столовых ложек;
  • кефир — 1/3 стакана;
  • яйца — 2 шт.;
  • сода — 1/3 чайной ложки;
  • соль — 1 щепотка;
  • сахар — 5−6 столовых ложек.

По желанию можно добавить в тесто изюм, курагу, чернослив, мелко рубленые орехи.

Овсяные хлопья заливаются кефиром, тщательно перемешиваются и оставляются на 10−15 минут. Затем добавляются остальные ингредиенты. Если смесь получается очень густой, можно добавить воды. Вода добавляется по 1 столовой ложке до тех пор, пока смесь не приобретет необходимую консистенцию. Тесто должно быть густым, но не сухим, оно не должно трескаться и распадаться на части.  Тесто должно быть густым, но не сухим
Фото: Depositphotos

Сковорода смазывается сливочным маслом и посыпается манкой или мукой. Затем на сковороду выкладывается тесто. Сковорода с тестом накрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Через 5−6 минут пирог переворачивается и запекается на медленном огне еще 5−6 минут. В зависимости от мощности конфорки, пирог может быть готов и через 3−4 минуты.

После того как пирог готов, он выкладывается на блюдо и охлаждается. Затем разрезается на два коржа. Нижний корж смазывается вареньем, джемом, кремом, взбитой с сахаром сметаной и так далее. Желательно перед тем, как смазывать корж, обрызгать его сладким сиропом.

Для приготовления сиропа потребуется вода и сахар: полстакана воды доводятся до кипения, в кипящую воду добавляется треть стакана сахара, перемешивается до полного растворения сахара. Также можно добавить в сироп 1−2 чайных ложки коньяка или бренди. Если корж сбрызгивается сиропом, то пирог получается более нежный и сочный.

После того как нижний корж смазан кремом или вареньем, на него помещается верхний корж, который тоже смазывается джемом, кремом, вареньем и так далее. Затем можно присыпать верхний корж сахарной пудрой, тертым шоколадом, специальными кондитерскими присыпками, мелко рублеными орехами и/или сухофруктами, украсить свежими фруктами (например, апельсиновыми или мандариновыми дольками, кусочками абрикосов, персиков, клубникой, вишнями, сливами, нарезанными кружочками киви и так далее). Можно присыпать верхний корж сахарной пудрой
Фото: Depositphotos

Оптимально, если есть возможность дать пирогу настояться 2−3 часа. Но при желании можно употреблять его сразу же после приготовления.


Для тех, кому по состоянию здоровья противопоказано употребление сахара, можно использовать вместо сахара специальный подсластитель. Для данного рецепта достаточно 3 таблеток подсластителя. Перед тем как добавлять их в тесто, таблетки следует измельчить в порошок.

Приятного аппетита!

Что еще почитать по теме?

Как приготовить творожный пудинг на сковороде?
Как приготовить нежный и лёгкий чизкейк без выпечки?
Как приготовить торт без выпечки?

27 Jun 2018, 10:10

Рецепт жаркое или соус из свинины и картофеля

Шкафчики, полочки и ниши – основные элементы дизайна кухонной мебели. Открытые полки подойдут тем, кого не смущает выставление содержимого шкафов на всеобщее обозрение, поэтому большинство хозяек все-таки предпочитают кухонные шкафы.

загрузка...

жаркое 1Блюда из мяса и овощей присутствуют в меню разных стран. В России такое блюдо тоже есть, и называется оно жаркое. Жаркое – это домашнее, сытное блюдо, которое раньше готовили в печах, и получалось оно необыкновенно вкусным. Сейчас можно встретить вариант приготовления жаркого на сковороде или в горшочках в духовке. Вариантов приготовления множество, можно выбрать любые овощи или мясо, но классикой считается сочетание картошки и свинины. Испортить жаркое практически невозможно, для его приготовления не нужно никаких специальных умений и навыков. Это блюдо получается ярким и сытным. Мясо в жарком тушится в собственном соку, отчего получается невероятно сочным.

Приготовленное в мультиварке жаркое поможет вам максимально приблизиться к старорусским традициям приготовления блюд в печах благодаря своему 3D нагреву. В мультиварке блюдо выйдет хорошо пропаренным, протушенным. Жаркое – универсальное блюдо, ведь в нем есть и мясо, и гарнир к нему и овощи. Его можно подавать на стол сразу после приготовления. Готовить жаркое можно на бульоне или воде, с добавление томатной пасты, сметаны или сливок.

Для приготовления жаркого в мультиварках обычно используется режим «Тушение». Готовить жаркое лучше в мультиварке без давления, с возможностью в любой момент открыть крышку.

Классическое жаркое из свинины

Список продуктов

  • 1,2 кг свинины
  • 1,5 кг картошки
  • 200 г воды
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • Перец болгарский
  • Масло растительное
  • Зелень, чеснок
  • Специи, соль
плов-с-говядиной-200x200
  • Отличный плов с говядиной в мультиварке. Пошаговые инструкции и рецепты с фото.
  • Домашний шоколадный бисквит: http://multrecept.com/desertyi/pirogi/shokoladnyiy-biskvit-v-mulitivarke.html, рецепты с фото и видео-инструкции.

Способ приготовления

    жаркое 4
  • Для того чтобы получилось вкусное жаркое нужно внимательно выбирать свинину. Лучше всего, конечно, подойдет охлажденное мясо. Оно сохраняет все витамины и получается наиболее сочным.
  • Если охлажденного мяса нет, то можно воспользоваться и замороженным. Жаркое из него тоже получается достаточно вкусным. Наиболее подходящими частями тушки свинины для жаркого будут: маложирные обрезы для фарша, лопатка, вырезка, филе верхней части окорока, шейка, филе грудинки.
  • Любителям мяса на косточке можно посоветовать корейку на кости или ребрышки. Принцип приготовления для любого мяса будет одинаковым, отличие будет только в затраченном на приготовление времени.
  • Мясо нужно нарезать поперек волокон с учетом желаемых размеров;
  • Все овощи следует заранее помыть, очистить и нарезать. Картофель лучше всего поместить в холодную воду, которую нужно посолить, чтобы он не потемнел;
  • Ставим на 90 минут режим «Тушение». В чашу наливаем масло и выкладываем куски мяса. Лучше всего выкладывать самыми жирными кусками вниз, чтобы жир из мяса вытопился;
  • жаркое 2

  • На этом этапе нужно добавлять специи и соль. Лучше всего к жаркому подойдут свежемолотый черный перец, лаврушка,чеснок, корень петрушки. Но вы можете добавить любые специи на ваше усмотрение и вкус;
  • Лук, морковь и перец не стоит нарезать слишком мелко. Не стоит натирать морковь, иначе блюдо может получиться сладковатым. Лучше всего нарезать лук полукольцами, морковь кубиками, а перец соломкой.
  • Если вы любите чеснок, то можно положить его вместе с овощами. Для этого нужно раздавить очищенные зубчики чеснока тыльной стороной большого ножа. Добавлять овощи нужно примерно через пять минут после начала обжарки свинины и тушить все вместе около пяти минут;
  • После следует добавить нарезанный картофель. Слишком мелко картофель нарезать не стоит, иначе он разварится. Лучше всего для жаркого подойдет нарезка картофеля кусочками или большими кубиками;
  • Влейте горячую воду. Ее можно заменить любым овощным, а также мясным бульоном, от чего жаркое только выиграет во вкусе;
  • В жаркое при желании можно добавлять и другие овощи или грибы. Любителям кислого вкуса может понравиться добавленная в жаркое томатная паста или соус;
  • Закрывайте крышку мультиварки и оставьте жаркое готовиться до окончания программы;

Приготовленное жаркое можно украсить сметаной и рубленой зеленью.

Количество порций: 6.

Готовим жаркое из синины в мультиварке Редмонд. Рецепт с видео.

Жаркое с грибочками – готовим быстро

Список продуктов

  • 500 г свинины
  • 800 г картофеля
  • 400 г шампиньонов
  • 100 г сметана
  • 1 лук
  • 100 г сливок 11%
  • 200 г воды
  • Подсолнечное мало
  • Специи, соль, зелень
творог
  • Домашний творог из молока в мультиварках Редмонд и Поларис.
  • Выпекаем шоколадный торт в домашних условиях. Рецепты для мультиварок.
  • Нажмите для ознакомления с рецептами приготовления гречки с фаршем.

Способ приготовления

    жаркое 3
  • Свинину помыть и разделать на небольшие куски. Отдайте предпочтение охлажденной свинине, именно из нее жаркое получится сочным;
  • Налить в мультиварку масло, положить мясо и обжаривать, установив на 20 минут программу «Выпечка»;
  • В это время подготовить овощи. Шампиньоны обмыть и порезать пластинками. Лучше всего взять свежие шампиньоны, так как замороженные при жарке выделяют слишком много воды и становятся водянистыми.
  • Лук отчистить от шелухи и нарезать. Идеальной нарезкой будут полукольца, не стоит мельчить лук, иначе в процессе приготовления он разварится. Картофель лучше всего нарезать кубиками, поместив их в холодную соленую воду, чтобы не потемнел;
  • Через десять минуть после начала программы «Выпечка» выложите овощи и грибы к мясу, добавляйте специи, перемешайте;
  • После окончания программы влейте к овощам и мясу воду, сливки и сметану, еще раз перемешайте. Воду можно заменить на любой бульон из мяса или овощей, от этого блюдо станет только вкуснее;
  • Установите режим «Тушение» на один час. Готовое жаркое можно украсить зеленью.

Количество порций: 3.


Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

загрузка...

27 Jun 2018, 09:48

Пироги и рулетики рецепты простые

https://www.youtube.com/channel/UCgD50RIzWGsJCq51-9jDl5g

Что может быть лучше кусочка домашнего пирога к чаю? В создании такого лакомства нет ничего сложного, т.к. на прилавках найдутся все необходимые продукты для приготовления простых пирогов на каждый день. Рецепты простых пирогов подразумевают собой вкусную выпечку с минимальными затратами сил и средств.

Найти рецепты простых пирогов на каждый день не составляет труда, также как, и разобраться в них. Следовательно, даже если вы не часто занимаетесь выпечкой, то начинайте с простого состава. Свежеиспеченный простой пирог порой лучше всякого печенья, предлагаемого на витринах магазина. Простые рецепты пирогов могут использовать варенье, молоко или творог. Оригинальным является простой банановый пирог, для которого нужно использовать всего 2 банана.

Простые пироги могут быть как с крупной начинкой, так и с тертой, или вовсе без нее - выбирайте то, что нравится. Часто, заглядывая в холодильник, видишь несколько продуктов, используя которые можно легко приготовить простой пирог. Конечно, эта простота никак не отражается на богатстве вкуса. К примеру, обычный пирог с манной крупой, посыпанный пудрой - это великолепное домашнее изделие.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail [email protected]       реклама на сайте [email protected]

Что может быть вкуснее домашних пирогов? Невозможно устоять, чтобы не попробовать кусочек! А этот чудесный аромат, который витает по квартире во время приготовления просто сводит с ума.

Пирог — универсальное угощение для праздничного стола

Лично я обожаю пироги и готова есть их каждый день. К этому меня приучила мама, которая несколько раз в неделю готовила вкуснейшие домашние пироги. Большинство своих рецептов я переняла именно у нее. Теперь я готовлю это лакомство для своей семьи минимум раз в неделю. Обычно это не занимает много времени, а результат всегда получается превосходным!

Многие хозяйки боятся выпечки и предпочитают покупать готовые пироги в супермаркетах. Но разве могут сравниться эти бездушные десерты с выпечкой, приготовленной своими руками? Кроме этого, дети очень любят помогать мне в этом процессе. Это становится для них развлечением. Таким образом, вы получите не только вкусное угощение, но и позитивные эмоции.

Пирог станет универсальным угощением. Вы можете приготовить сытный вариант с начинкой из мяса или рыбы, который станет основным блюдом. А можете сделать десертный пирог, который отлично подойдет к чаепитию. Я редко готовлю торты, так как после сытного ужина мало кто из гостей хочет съесть его. А вот пирог всегда уходит на ура.

Как приготовить пирог просто и вкусно - рецепты

Советую вам приготовить пирог по одному из моих рецептов и удивить своих близких за праздничным ужином. Тем более что ничего сложного в этих рецептах нет.

Какое тесто использовать для приготовления пирога

Тесто – это основа пирога. Если тесто не удалось, то никакая начинка не спасет пирог. На самом деле, приготовить вкусное тесто очень просто и сейчас я вас этому научу. Чаще всего я использую дрожжевое сдобное тесто и песочное тесто для десертных пирогов.

Дрожжевое тесто для пирогов с сухими дрожжами

Вам понадобятся:

  • 5 стаканов муки;
  • 2 яйца;
  • 360 г молока;
  • 6 ст.л. растительного масла;
  • 1,5 пакетика сухих дрожжей;
  • 1,5 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;

Что нужно делать:

  1. В первую очередь – расслабьтесь! Не стоит бояться дрожжевого теста. На самом деле, его очень легко приготовить, если четко следовать инструкции, запастись хорошим настроением и терпением!
  2. Для начала необходимо подогреть молоко. Его температура должна быть около 36 градусов, то есть соответствовать температуре человеческого тела. Вы должны спокойно опускать в него палец и не обжигаться.
  3. В теплом молоке растворяют дрожжи.
  4. В отдельной посуде смешивают яйцо и соль. После их переливают в емкость с молоком и добавляют туда сахар. Все необходимо тщательно перемешать.
  5. После этого нужно постепенно добавлять муку. Ее предварительно просеивают.
  6. Начинайте месить тесто. На это уйдет около 5–7 минут. Помните, что чем лучше вы вымесите тесто, тем пышнее получится пирог.
  7. Когда тесто станет однородным и гладким, в него можно добавлять масло. Все еще раз тщательно перемешивают и разминают.
  8. После этого тесто кладут в присыпанную мукой посуду и накрывают полотенцем.
  9. Емкость необходимо поставить в теплое место для того, чтобы тесто подошло. На это уйдет примерно один час. После тесто нужно обмять, накрыть полотенцем и поставить для повторной расстойки.
  10. Еще через час тесто снова обминают и выкладывают на присыпанный мукой стол.

Простое дрожжевое тесто для пирогов с сухими дрожжами

После этого из него можно готовить пироги. Такое тесто хорошо подойдет как сытных, так и для сладких пирогов.

Песочное тесто для пирога с вареньем

Держите на кухне алоэ в горшке. Это растение неоценимо при порезах и ожогах. Отломайте лист и соскребите гелеобразный сок с разлома.

27 Jun 2018, 09:32

Фруктовый плов рецепт с шафраном

Простой рыбный суп из трески (филе)

7

Рейтинг:

3.65

(

13

голосов)

 Простой рыбный суп из трески (филе)

Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов вкуснейших супов с мясом трески.

Содержание:

Суп с треской, креветками и фасолью
Суп пюре с семгой, треской и речной форелью
Рыбный суп из трески для детей
Норвежский суп с копченой треской и рисом
Суп из трески и скумбрии
Суп из печени трески с плавленым сыром
Томатный суп с треской
Сливочный суп с треской и молоком
Диетический суп с треской и рисом
Суп из стейка трески со сливками
Крем-суп с печенью трески и цветной капустой
Рыбный суп из трески и горбуши
Суп из трески с морепродуктами
Бергенский рыбный крем-суп
Суп с треской и грибами
Суп Буйабес с треской

Простой суп из трески

Этот рецепт простого рыбного супа подходит для варки первого блюда из практически любого типа рыбы. В данном случае мы брали филе трески. Однако точно так же можно было сварить рыбный суп, например, из филе горбуши.

  Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов вкуснейших супов с мясом трески. Содержание: Суп с треской, креветками и фасолью Суп пюре с семгой, треской и речной форелью Рыбный суп из трески для детей Норвежский суп с копченой треской и рисом Суп из трески и скумбрии Суп из печени трески с плавленым сыром Томатный суп с треской Сливочный суп с треской и молоком Диетический суп с треской и рисом Суп из стейка трески со сливками Крем-суп с печенью трески и цветной капустой ...

7

Общий итог

Самый простой рыбный суп

Самый простой рыбный суп (из филе трески). Минимум ингредиентов, легкое приготовление, вкусное диетическое питание.

Количество ингредиентов

6.5

Простота приготовления

7.5

Время приготовления

7

Подходит ли для праздничного стола

1

Подходит ли для ежедневного питания

10

Подходит ли для диетического и детского питания

10

Рейтинг:

3.65

(

13

голосов)

Ингредиенты:

— 300 граммов филе трески;
— две картофелины среднего размера;
— одна морковка среднего размера;
— одна небольшая луковица;
— полторы столовые ложки манной крупы;
— черный перец горошком – 4-6 штучек;
— один лавровый лист;
— зелень (предпочтительно укроп, но можно взять и другую);
— соль и черный перец по вкусу;
— немного масла для жарки (сливочного или топленого).

1. Филе трески разморозить, разрезать на крупные куски и положить в кастрюлю. Залить одним литром воды. Туда же бросить горошки черного перца, лавровый лист и луковицу целиком, если она маленькая. Если луковица крупная, то хватит ее половины. Также положить в кастрюлю несколько лушпаек лука.

Поставить на медленный огонь.

2. Как только рыба начнет закипать, снять с поверхности бульона всю пену.

Варить филе трески в течение 5-7 минут. Другую рыбу, особенно если это не филе, варить чуть дольше.

3. Снять кастрюлю с огня, вынуть рыбу на тарелку.

4. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

5. На сковороде разогреть растительное масло, выложить в него натертую морковь. Жарить в течение 10-ти минут, постоянно перемешивая.

6. Картофель почистить и нарезать мелкими кусочками.

7. Переложить в кастрюлю с рыбным бульоном спассерованную морковь, картофель, предварительно изъяв из него луковую шелуху. Всыпать манку. Посолить и поперчить по вкусу.

Если зелень у вас имеет жесткие стебли, их мелко порезать и также положить в бульон.

8. Поставить кастрюлю вновь на медленный огонь и варить суп под крышкой до готовности картофеля (примерно минут 10-15).

9. Когда рыбный суп будет готов, вынуть из него луковицу. Всыпать измельченную зелень и положить куски рыбы. Вскипятить и снять с огня.

Простой рыбный суп из трески готов.

Рыбный суп с треской

P.S. Если боитесь, что рыба в супе может развалиться на мелкие кусочки, ее можно не перекладывать обратно в кастрюлю, а класть прямо в тарелки.

Суп с треской, креветками и фасолью

В данном случае мы приготовим очень вкусный и питательный суп по норвежскому рецепту. В приготовлении этого супа нет ничего сложного, однако если вы хотите приготовить блюдо с соблюдением всех правил, пошагово следуйте рецепту.

Суп с треской, креветками и фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

филе трески – 700 г;

креветки – 500 г;

морские гребешки без раковин – 500 г;

белая фасоль – 250 г;

брокколи – 350 г;

консервированные помидоры – 450 г;

молодой картофель – 4 шт;

лук репчатый – 1 шт;

чеснок – 3 дольки;

шафран – 1 чайная ложка;

перец черный – 7 горошин;

лавровый лист – по вкусу;

зелень петрушки – по вкусу;

зелень лука – по вкусу;

морская соль пищевая – по вкусу;

оливковое масло – 1 ст. ложка;

растительное масло – 1 ст. ложка.

Инструкция по приготовлению:

Перед началом приготовления супа, следует замочить фасоль. Для этого помещаем фасоль в небольшую кастрюлю и заливаем достаточным количеством воды, оставляем на 7 часов. Перед тем, как приступить к приготовлению супа, меняем воду в кастрюле с фасолью и ставим на медленный огонь. Варим фасоль около 40-50 минут.

Пока фасоль варится, промываем треску и немного сушим, после чего нарезаем маленькими кусочками и оставляем в тарелке. Консервированные помидоры стараемся нарезать небольшими кусочками и измельчаем в блендере.

Промываем брокколи и нарезаем небольшими кусочками вместе с луком и чесноком. Складываем овощи в блендер, добавляем оливковое и растительное масло, пюрируем. Получившее пюре выкладываем в небольшую кастрюльку и доводим до кипения, постоянно перемешивая. Заливаем пюре достаточным количеством горячей воды и продолжаем перемешивать.

Тщательно промываем картофель и нарезаем небольшими кубиками. Кладем его в суп. После того, как суп закипит, добавляем в него перец и варим около 12 минут.

Шафран заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут. Получившийся настой добавляем в кипящий суп вместе с измельченными помидорами, лавровым листом и морской солью. Продолжаем варить суп еще 5-6 минут. Добавляем в суп фасоль и филе трески. Продолжаем варить до готовности трески.

Креветки и морские гребешки тщательно промываем и ставим на средний огонь, варим около 2 минут. Как только гребешки и креветки будут готовы, перекладываем их в кастрюлю с супом и выключаем огонь. Накрываем суп крышкой, и оставляем на 10 минут. Перед подачей блюда к столу, посыпаем укропом и петрушкой.

Если вы хотите, чтобы суп был более нежным, добавьте в него немного сливочного масла.

Суп пюре с семгой, треской и речной форелью

Еще один замечательный норвежский суп, в котором прекрасно сочетаются несколько видов рыбы.

Суп пюре с семгой, треской и речной форелью

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

филе речной форели – 500 г;

филе семги – 400 г;

филе трески – 450 г;

картофель – 6 шт;

куриные яйца – 4 шт;

морковь – 2 шт;

сливки 20% — 250 мл;

зелень – по вкусу;

черный перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Вначале тщательно промываем всю рыбу. Кладем ее в большую кастрюлю и заливаем достаточным количеством воды. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения. Затем снимаем пену и уменьшаем огонь — варим рыбу 30 минут.

Бульон, в котором варилась рыба, следует процедить и перелить в другую кастрюлю. Рыбу перекладываем в тарелку и отделяем мясо от костей. Картофель и морковь нарезаем небольшими кусочками и добавляем в процеженный бульон. Варим до готовности.

Когда овощи будут почти готовы, отвариваем яйца. После того как овощи сварятся, пюрируем их до однородной массы при помощи блендера, а затем добавляем заранее измельченную рыбу. Добавляем соль, перец и 250 мл сливок, доводим до кипения. Если суп получается слишком густым, можно добавить воды. Перед подачей супа к столу, посыпаем каждую порцию измельчёнными яйцами и зеленью по вкусу.

Зимний рыбный суп с фрикадельками из трески

Немного сложный в приготовлении, но очень вкусный суп, который прекрасно подойдет для утоления голода в холодный зимний вечер.

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

филе трески – 1 кг;

перловка – 100 г;

морковка – 2 шт;

луковица – 1 шт;

картошка – 2 шт;

белый хлеб – 2 куска;

молоко — ½ стакана;

яйцо куриное – 1 шт;

соль – по вкусу;

черный перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Тщательно промойте треску и отварите. Затем выньте рыбу, а бульон процедите. С хлеба срежьте корки, а мякоть размочите в молоке. Отделите мясо трески от костей, разомните и смешайте с размякшим хлебом.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде в течении 5 минут. Немного взбейте яйцо, и добавьте в фарш вместе с обжаренным луком. Перемешайте тщательно фарш. Намочите руки и слепите небольшие по диаметру фрикадельки.

Морковь и картофель нужно нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон. Доведите бульон до кипения, а затем добавьте в него перловку, соль и перец. Варите 10 минут. Закиньте в бульон фрикадельки и варите еще минут 10-13, после чего суп будет готов.

Рыбный суп из трески для детей

Суп из трески — очень полезное и питательное блюдо, а самое главное, что его можно давать детям в возрасте 1 — 1.5 года.

Рыбный суп из трески для детей

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

филе трески – 400 г;

картошка – 3 шт;

лук репчатый – 1 шт;

морковка – 1-2 шт;

манная крупа – 2 ст. ложки;

черный перец – по вкусу;

зелень – по вкусу

соль – по вкусу;

растительное масло – 2 ст. ложки.

Инструкция по приготовлению:

Сполосните филе трески под горячей водой и нарежьте средними кусочками. Нарезанные кусочки переложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лавровый лист и целую луковицу, варите на среднем огне 17 минут.

Через 17 минут достаньте из бульона рыбу и положите на разделочную доску — отделите кости от мяса. Сполосните морковь и потрите на мелкой терке, затем обжарьте на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Очистите картошку и нарежьте небольшими дольками. Добавьте в бульон картошку и морковь, а луковицу извлеките. Дождитесь, пока бульон закипит, затем добавьте манную крупу, соль и перец. Через 15 минут добавьте в суп мясо трески и зелень. Отключите огонь и разлейте суп по тарелкам.

Если вы решили приготовить рыбный суп из трески для своего ребенка, не забудьте тщательно очистить треску от костей!

Норвежский суп с копченой треской и рисом

Довольно вкусное и необычное блюдо, которое вы с лёгкостью приготовите, если будете следовать нашему пошаговому рецепту.

Норвежский суп с копченой треской и рисом

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

треска горячего копчения – 700 г;

молодой картофель – 5 шт;

морковь – 4 шт;

цветная капуста – 1 кочан;

лук репчатый – 2 шт;

чеснок – 4 зубчика;

зелень – по вкусу;

масло сливочное – 2 ст. ложки;

сливки – 3 ст. ложки;

соль – по вкусу;

черный перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Нарезаем треску дольками среднего размера, предварительно удалив кости и кожу. В большую кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Кладем в бульон треску и варим 4-5 минут. Выкладываем рыбу на тарелку. Морковь и картофель очищаем и нарезаем небольшими дольками, лук – полукольцами. Разбираем капусту на небольшие соцветия.

В разогретую сковородку кладем масло, лук, измельченный чеснок. Обжариваем на среднем огне в течении 10 минут и выливаем в бульон, в котором варилась треска. Добавляем в бульон остальные ингредиенты, (все, кроме трески). Варим на среднем огне около 18 минут, затем добавляем отложенную рыбу и сливки. Перемешиваем и отключаем огонь, даем настоятся 5 минут и разливаем по тарелкам.

Суп из трески и скумбрии

Очередной очень вкусный и сытный суп по норвежскому рецепту.

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

треска – 1 консервная банка;

скумбрия – 1 консервная банка;

крупа пшено – ½ стакана;

лук репчатый – 2 шт;

картофель – 4 шт;

морковь – 1 шт;

свежий укроп – по вкусу;

соль – по вкусу;

молотый черный перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Для начала нам необходимо извлечь рыбу из консервных банок и отделить мясо от костей. Отделенное филе разминаем при помощи вилки и выкладываем в большую кастрюлю.

В кастрюлю наливаем около трех литров воды и включаем средний огонь, солим и перчим. Варим бульон 30 минут и не забываем периодически перемешивать. Когда вода начнет кипеть, необходимо снимать скапливающуюся на поверхности пенку.

Картошку и морковку нарезаем небольшими ломтиками, а лук — кольцами. Процеживаем бульон, извлекаем рыбу и кладем на тарелку. Порезанные овощи и пшено кладем в бульон и варим около 20 минут.

Добавляем рыбу, мелко нарезанный укроп и варим еще 3-4 минуты. Суп выключаем и оставляем на 5 минут. Затем можно разливать суп по тарелкам и приступать к трапезе!

Суп из печени трески с плавленым сыром

Необычный, но легкий в приготовлении суп, который порадует вас и ваших гостей за ужином.

Суп из печени трески с плавленым сыром

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

консервированная печень трески – 1 банка;

молодой картофель – 4 шт;

плавленый сырок («Дружба») – 4 шт;

морковь – 2 шт;

репчатый лук – 1 шт;

манная крупа – 3 ст, ложки;

куриное яйцо – 2 шт;

растительное масло – по вкусу;

соль – по вкусу;

перец – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Для начала нам потребуется нарезать картофель и лук маленькими кубиками. Опускаем нарезанные овощи в воду и ставим на средний огонь. Морковь натираем на средней терке или нарезаем небольшими дольками, так же помещаем в воду.

Манную крупу смешиваем с яйцом и солью, лепим маленькие блинчики. Разогреваем сковородку и поджариваем блинчики до золотистой корочки. Как только морковь и картофель будут готовы, помещаем блинчики в бульон. Далее разминаем печень трески и добавляем в бульон, сверху укладываем нарезанные большими квадратиками сырки. Постоянно перемешиваем и доводим до кипения, снимаем с огня. Солим и перчим по вкусу — блюдо готово!

Томатный суп с треской

Вкусный летний суп, который мы приготовим в мультиварке.

Томатный суп с треской

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

филе трески – 900 г;

консервированные томаты – 500 г;

лук репчатый – 1 шт;

чеснок – 2 зубчика;

маслины без косточек – 150 г;

растительное масло – 2 ст. ложки;

зелень – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Приступаем к приготовлению блюда. Рыбу нарезаем небольшими кусочками и кладем в мультиварку, заливаем водой. Включаем режим «тушение» и ставим таймер на 10 минут.

Пока готовится рыба, очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем. Томаты необходимо размять — для этого можно использовать вилку, а можно воспользоваться блендером. Обжариваем лук на сковородке до золотистой корочки, потом добавляем к нему чеснок и томатную пасту, солим, перчим и доводим до кипения.

Добавляем пасту в бульон и варим еще около 10 минут в режиме «тушение». Посыпаем суп зеленью и добавляем маслины. Томатный суп с треской готов!

Сливочный суп с треской и молоком

Очень вкусный и нежный суп, который можно приготовить для ребенка.

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

жирные сливки – 2 ст.ложки;

молоко – 4 ст. ложки;

филе трески – 700 г;

картофель – 5 шт;

морковь – 1 шт;

лук порей – 1 стебель;

корень сельдерея – 1 шт;

лук репчатый – 2 шт;

сливочное масло – 30 г;

чеснок – 3 зубчика;

укроп – по вкусу;

петрушка – по вкусу;

черный молотый перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Тщательно промываем овощи. Репчатый лук и корень сельдерея нарезаем небольшими кубиками, а картофель — крупными. Лук-порей стараемся нарубить тонкими кольцами. Морковь натираем на средней терке.

Разогреваем сковородку и растапливаем сливочное масло, добавляем все овощи, кроме картошки, при помощи чеснокодавилки выдавливаем чеснок. Посыпаем солью и перцем и обжариваем, пока овощи не станут мягкими.

Достаем большую кастрюлю, наливаем туда 2,5 литра воды и доводим до кипения. Кидаем в воду картошку и варим 10 минут. Нарезаем филе трески небольшими кусочками и добавляем к картошке. Варим еще 15 минут (не забываем снимать пенку).

Добавляем в бульон овощи со сковородки, молоко и сливки. Помешивая, варим до готовности около 12-18 минут. Добавляем в суп измельченный укроп и петрушку, солим и перчим по вкусу. Нежный сливочный суп с треской готов, приятного аппетита!

Диетический суп с треской и рисом

Очередной очень интересный и легкий рецепт для приготовления диетического супа с треской.

Диетический суп с треской и рисом

Если по какой-либо причине вы не хотите использовать картошку в приготовлении этого блюда, вы без проблем сможете исключить её из рецепта.

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

картофель – 6 шт (небольшие);

рис – 3 ст. ложки;

филе трески – 700 г;

морковь – 1 шт;

чеснок – 1 зубчик;

соль – по вкусу;

перец – по вкусу;

укроп и петрушка – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

В большую кастрюлю заливаем 3 литра холодной воды и ставим на средний огонь. Пока вода закипает, нарезаем небольшими кусочками филе трески. Картофель чистим и нарезаем дольками — «по-деревенски».

В кипящую воду опускаем рыбу и картошку, варим около 8 минут. Пока варится рыба и картофель, натираем морковку на средней терке, затем немного обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом. Как только морковь подрумянится, добавляем в нее мелко нарезанный чеснок и немного воды. Тушим пару минут и добавляем в кастрюлю с супом.

Чтобы рис не слипался, тщательно промываем его в воде (пока вода не станет прозрачная). Добавляем рис в суп, и варим еще 10 минут. Мелко нарезаем зелень. Как только суп сварится, добавляем зелень и подаем аппетитное блюдо к столу.

Суп из стейка трески со сливками

Это рецепт нежного, но очень сытного супа, для приготовления которого нам понадобятся стейки трески.

Суп из стейка трески со сливками

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

стейки трески – 900 г;

картофель – 4 шт;

лук репчатый – 2 головки;

морковь – 2 шт;

томаты – 300 г;

чеснок – 2 зубчика;

мука – 2 ст. ложки;

петрушка – 1 пучок (небольшой);

укроп – 1 пучок (небольшой);

сельдерей – по вкусу;

сливки – 4 ст. ложки;

белое сухое вино – 4 ст. ложки;

масло сливочное – 40 г;

белый молотый перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Наливаем 3 литра холодной воды в большую кастрюлю и ставим на средний огонь. В данном случае мы будем использовать замороженные стейки трески, купленные в обычном супермарките. Для начала нам необходимо разморозить стейки в теплой воде, а затем погрузить их в кипящую. Оставляем рыбу варится на 7 – 12 минут и не забываем снимать пенку.

1 головку лука, сельдерей и морковку мелко нарезаем и пассируем на оливковом масле, кладем на тарелку. Оставшуюся головку лука нарезаем крестом, а морковку и половинку стебля сельдерея режем крупными дольками. Перекладываем овощи в бульон. Картофель нарезаем средними по размеру кубиками.

Отваренный бульон процеживаем и переливаем в другую кастрюлю. Добавляем в бульон картофель и пассированные овощи, заливаем вином.

Для приготовления соуса, мы кладем на сковороду сливочное масло и ждем, пока оно растопится. Чеснок мелко нарезаем и высыпаем на сковороду. После того как чеснок прогреется, засыпаем манку. Пассируем 2-3 минуты на слабом огне.

К чесноку и муке добавляем сливки и доводим до кипения (важно постоянно перемешивать соус). Добавляем в соус мелко нарезанную петрушку и укроп, немного солим. Свежие томаты нарезаем небольшим кубиками. Когда картофель будет почти готов, добавляем в суп помидоры и белый перец.

Варим суп 3-4 минуты, затем убавляем огонь до минимума и постепенно заливаем в суп наш соус. Постоянно перемешиваем и варим суп еще 1-2 минуты. Суп из стейка трески со сливками готов, приятного аппетита!

Крем-суп с печенью трески и цветной капустой

Очень вкусный суп, который пользуется большой популярностью в прибалтийских странах.

Крем-суп с печенью трески и цветной капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

консервированная печень трески – 1 банка;

цветная капуста – 700 г;

жирные сливки – 140 г;

лук порей – 80 г;

чеснок – 40 г;

рыбный бульон – 2 л;

сливочное масло – 60 г;

растительное масло – 60г;

картофель – 300 г;

лук репчатый – 200 г;

чеснок – 60 г;

молоко – 500 г;

черный молотый перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Смешиваем сливочное и растительное масло, обжариваем лук, чеснок и цветную капусту на смеси. При желании в смесь можно добавить сок лайма. Добавляем сливки и перемешиваем, затем заливаем овощи бульоном и тушим до мягкости. Потушенные овощи смешиваем с консервированной печенью трески и пюрируем блендером.

Картофель и репчатый лук нарезаем средними кубиками, заливаем небольшим количеством воды и варим около 45 минут. Затем заливаем в воду молоко, смесь овощей и печени трески, солим и перчим. Тушим 1–1,5 часа, до состояния густой каши. Затем добавляем сливки, тщательно перемешиваем и снимаем суп с огня. Даем настоятся супу 5-10 минут и подаем к столу.

Стоит помнить, что многие супы из трески не только очень вкусные, но и низкокалорийные. В среднем калорийность составляет 200 калорий на 100 г супа.

Рыбный суп из трески и горбуши

Очень простой в приготовлении классический рыбный суп. Прежде всего, такой суп придется по вкусу любителям горбуши.

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

консервированная горбуша – 2 банки;

консервированная треска – 1 банка;

молодой картофель – 7 шт;

морковь – 3 шт;

репчатый лук – 2 шт;

зеленый лук – 1 пучок;

чеснок – 40 г;

укроп – по вкусу;

петрушка – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

В большую кастрюлю наливаем достаточное количество воды, подсаливаем и ставим на сильный огонь. Пока вода закипает отделяем мясо рыбы от костей, при желании мясо можно размять вилкой. Как только вода закипит, снижаем интенсивность огня и загружаем рыбу. Варим 7-10 минут, параллельно снимаем образовывающуюся на поверхности воды пенку.

Пока рыба варится, чистим картошку и нарезаем небольшими ломтиками. Морковку можно натереть на средней терке или порезать небольшими брусочками. Лук режем полукольцами. Постепенно добавляем овощи в бульон: сначала добавляем картошку и варим около 8 минут, затем лук, морковку и перец. Шинкуем лук и зелень, добавляем за 1-3 минуты до готовности супа.

Суп из трески с морепродуктами

Изысканный итальянский суп, который не оставит равнодушными вас и ваших гостей.

Суп из трески с морепродуктами

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

лук репчатый – 3 шт;

чеснок – 4 зубчика;

филе трески – 350 г;

мидии – 13 шт;

морские гребешки – 650 г;

игра трески – ½ консервной банки;

креветки – 700 г;

белое вино – 1 стакан;

сушенный тимьян – 1 чайная ложка;

сушенный базилик – 1 чайная ложка;

лавровый лист – 1 шт;

помидоры – 900 г;

картофель – 3 шт;

сливочное масло – 50 г;

зелень – по вкусу;

перец молотый – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Филе трески нарезаем небольшими кусочками. Петрушку и укроп мелко шинкуем. На среднем огне в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем лук, чеснок и зелень. Готовим до размягчения лука. Режем помидоры на небольшие дольки и добавляем в кастрюлю вместе с мясом трески.

Добавляем воду, вино, лавровый лист, базилик, тимьян, соль, перец. Тщательно все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 25 минут. Затем добавляем мидии, морские гребешки, креветки и икру трески. Уменьшаем огонь до минимума и варим еще 4-6 минут. Суп из трески с морепродуктами готов, приятного аппетита!

Некоторые врачи утверждают, что суп из трески может способствовать облегчению состояния при гастрите.

Суп из трески по шведскому рецепту

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить уху по старому шведскому рецепту.

Суп из трески по шведскому рецепту

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

треска – 1 кг;

морковь – 2 шт;

картофель – 5 шт;

лук репчатый – 2 шт;

сметана – 200 г;

сливочное масло;

зелень – по вкусу;

перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Для начала моем, чистим и режем рыбу. Брюшко и голову не выкидываем — они нам тоже пригодятся. Кладем рыбу в широкую кастрюлю, заливаем холодной водой и включаем медленный огонь. Добавляем соль, перец, и приправы по вкусу.

После того как рыба будет готова, процеживаем бульон и вынимаем продукт. В процеженный бульон добавляем нарезанную соломкой морковь и картошку. Минут через 15 добавляем лук нарезанный полукольцами.  Варим овощи до полной готовности, добавляем рыбу и мелко нашинкованную зелень для украшения.

Если вы хотите более подробно посмотреть на то, как готовятся блюда по нашим рецептам, посмотрите видеоролики, приложенные к нашей статье.

Бергенский рыбный крем-суп

Интересный рецепт, благодаря которому вы сможете приготовить очень вкусный суп из трески.

Бергенский рыбный крем-суп

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

филе семги – 350 г;

филе трески – 300 г;

мидии – 200 г;

очищенные креветки – 250 г;

белое сухое вино – 200 мл;

сливочное масло – 2 ст. ложки;

пшеничная мука – 2 ст. ложки;

сливки – 200 мл;

морковь – 2 шт (небольшие);

лук порей – 2 шт;

лавровый лист – 2 листика;

черный молотый перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Для начала в небольшую кастрюлю наливаем воду и вино, в соотношении 1-1. Как только бульончик закипит, закидываем в него креветки и мидии. Варим 3-5 минут. Затем вынимаем креветки и мидии, а бульон сцеживаем.

Растапливаем масло на сковороде и смешиваем с мукой — выливаем смесь в бульон. Туда же добавляем сливки, варим бульон около 10 минут. Треску и сёмгу нарезаем небольшими ломтиками, добавляем в бульон. Солим, перчим.

Морковь натираем на средней терке смешиваем с шафраном и обжариваем до золотистой корочки. Обжаренную морковь высыпаем в бульон и варим около 25 минут. При желании можно добавить лавровый лист, но это не обязательно.

За 5 минут до конца приготовления добавляем в бульон морепродукты и лук порей. Бергенский рыбный крем-суп готов!

Суп с треской и грибами

Очень вкусный и низкокалорийный суп, приготовив который вы порадуете себя и своих близких.

Суп с треской и грибами

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

треска – 500 г;

семга – 350 г;

морковь – 2 шт;

лук репчатый – 1 шт;

шампиньоны – 350 г;

плавленый сыр – 100 гр;

укроп — по вкусу;

молотый черный перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

В большую кастрюлю наливаем достаточное количество воды и доводим до кипения. Треску и сёмгу нарезаем небольшими кусочками и кладем в воду.

Морковку и лук нарезаем небольшими квадратиками, немного обжариваем и добавляем в бульон. Шампиньоны тщательно промываем и нарезаем ломтиками, добавляем в бульон.

Плавленый сыр нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю. Ждем пока сыр растворится в бульоне. Затем добавляем зелень по вкусу и подаем блюдо к столу.

Суп Буйабес с треской

Приготовим одно из самых любимых блюд марсельских рыбаков – суп Буйабес.

Суп Буйабес с треской

Необходимые ингредиенты для приготовления супа:

красный репчатый лук – 2 шт;

оливковое масло – 8 ст. ложек;

чеснок – 3 зубчика;

помидоры – 4 шт;

картофель – 900 г;

шафран – ½ чайной ложки;

филе подсоленной трески – 500 г;

специи – по вкусу;

соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

Лучше всего для приготовления Буйабеса использовать большой марсельский чан. Но в нашем случае мы будем готовить в стандартной кастрюле большого размера. Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды и ставим на слабый огонь. Картофель нарезаем небольшими дольками и высыпаем в воду.

Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковородке 2-4 минуты до золотистой корочки. Помидоры и чеснок нарезаем небольшими кусочками и добавляем к луку. Продолжаем готовить еще 3-4 минуты.

Пересыпаем все из сковородки в кастрюлю и добавляем измельченный в ступе шафран. Варим около 25 минут, не доводя до кипения! Филе трески нарезаем небольшими ломтиками и добавляем в бульон. Суп продолжаем варить еще 15 минут. Добавляем специи по вкусу и подаем буйабес к столу.

Как ровно повесить картину. Если Вы хотите идеально ровно повесить картину, то с изнаночной стороны сделайте две отметки зубной пастой и приложите потом картину к стенке (не забудьте воспользоваться уровнем, чтобы уровень был отрегулирован). Два пятнышка от зубной пасты укажут Вашему сверлу четкое место для сверления или просто для забивания гвоздя..

Фруктовые пироги

Невозможно перечислить всех разновидностей пирогов, которыми может похвастаться любая кухня мира. Но в отдельном ряду стоят пироги с фруктовой начинкой. Нежные и малокалорийные они так просят, чтобы их отведали и оценили. Во фруктовых пирогах очень много витаминов и других полезных веществ.

Считается, что самое время для фруктовых пирогов – это летние месяцы, когда фруктов кругом в изобилии. Но это не совсем так. К примеру, фруктовые пироги легко замораживаются и лежат в ожидании приготовления столько, сколько нужно. Разные начинки, разное тесто сделают ваши пироги вкусными и с ними так легко порадовать свою семью.

Рецепт приготовления плова:

Чтобы приготовить Рыбный плов необходимо...

Филе белой рыбы нарезать небольшими кусочками и быстро обжариваем на сливочном масле до образования корочки. Добавить в сотейник тертую морковь и нарезанный тонкими полукольцами лук. Добавить томатную пасту, специи по вкусу и аккуратно перемешать.

Всыпать сверху риса, аккуратно перемешать с рыбой и влить воду. Дать воде закипеть, после чего уменьшить огонь и готовить под крышкой на слабом огне до готовности риса.

Готовый плов с белой рыбой посыпать мелко нарезанным зеленым луком, перемешать и оставить под крышкой на 10-15 минут.

1 2 3 4 5

средний бал: 0.00
голосов: 0

27 Jun 2018, 09:25

Как приготовить рыбные стейки в фольге в духовке

Запеченные рыбные стейки

Запеченные стейки можно приготовить из любой крупной рыбы. Но самые вкусные – из красной рыбы, особенно из семги и форели.

Ингредиенты
  • рыбные стейки толщиной от 1,5 до 4 см
  • приправы и специи для рыбы
  • соль и перец по вкусу
  • 1-2 ст. ложки лимонного сока
  • около стакана белого вина
Способ приготовления
  1. Включаем духовку на 200°. Противень или форму для запекания смазываем маслом.
  2. Стейки натираем смесью соли и перца, можно добавить и любые приправы для рыбы, которые нам нравятся. Выкладываем на противень. Можно и не натирать стейки, а посыпать их приправами и специями прямо в форме.
  3. Когда вся рыба выложена, сбрызгиваем вином и свежим лимонным соком. Немного вина наливаем на дно противня или формы.
  4. Помещаем в духовку и – в зависимости от толщины стейка – оставляем на 10-15 минут. После чего переключаем духовку на верхний гриль, ставим форму повыше - тогда минут через пять на стейках образуется тонкая хрустящая корочка.
  5. Вынимаем форму из духовки, снова сбрызгиваем стейки лимонным соком, накрываем минут на 5-10 фольгой. Выложив на блюдо, сразу подаем на стол.
  6. Гарнировать стейки из рыбы можно салатом, картофелем, другими овощами, зеленью. Вкусно будет – с чем угодно.

Стейки из рыбы - это обжаренные на гриле или в сковороде толстые куски рыбы, сдобренные специями. Представляем наиболее популярные рецепты стейка из рыбы с фото для тех, кто желает знать, как приготовить стейк из рыбы в домашних условиях. Приготовление стейка из рыбы занимает очень мало времени и всегда дает отличный результат. Это - здорово и полезно! Читайте в нашей рубрике, как сделать стейк из рыбы и наслаждайтесь вкусной пищей. Приятного!

Рыба клыкач на гриле

5.0

Рыба клыкач на гриле

Каждый человек минимум 1 раз в неделю должен употреблять в пищу морепродукты и рыбу. Это не только дань моде, но и необходимость. Рыба богата минералами и ценными микроэлементами. ...далее

Добавил:

Евдокия Антонова

22.10.2015

Стейк зубатки в мультиварке

3.6

Стейк зубатки в мультиварке

Вкусная и полезная рыба зубатка, да вот стейк из нее в мультиварке можно только пожарить. Процесс несложный, а результат получится отменным. ...далее

Добавил:

Владимир Братиков

19.10.2015

Зубатка на гриле

5.0

Зубатка на гриле

Купили зубатку и не знаете, как приготовить? Сделаем на гриле, ведь это не так уж и сложно, если знать некоторые нюансы. Зубатка, приготовленная на гриле — очень вкусное, необычное и изысканное блюдо. ...далее

Добавил:

Владимир Братиков

21.11.2016

Красная рыба на сковороде

4.5

Красная рыба на сковороде

Почему-то все уверены, раз уж приобрели дорогую красную рыбу, из нее надо сотворить какой-то дивный шедевр, совсем забывая о том, что красная рыба на сковороде в домашних условиях всегда вкуснее! ...далее

Добавил:

Даша Петрова

10.09.2014

Стейк трески в мультиварке

5.0

Стейк трески в мультиварке

В качестве аппетитного основного блюда хочу предложить вам очень простой вариант, как сделать стейк трески в мультиварке с хрустящей корочкой. Подойдет к гарниру из картофеля или круп. ...далее

Добавил:

Марина Золотцева

26.01.2017

Судак "Радзвилл"

1.8

Судак "Радзвилл"

Судак по-польски или судак "Радзвилл" - это очень вкусное блюдо, которое подают к праздничному столу. Судак подается с картофельным гарниром, морковью и ароматным соусом. Замечательный ужин! ...далее

Добавил:

Алексей Марчук

20.12.2014

Стейк из красной рыбы

3.8

Стейк из красной рыбы

Что может быть вкуснее, чем хороший, нежный и сочный стейк из красной рыбы, прогоняемый качественным белым вином в дружной компании? Рассказываю, как приготовить стейк из красной рыбы. ...далее

Добавил:

Павел

02.11.2012

Стейк из семги в фольге

4.4

Стейк из семги в фольге

Семга является одной из самых популярных и вкуснейших рыб - полезная и с потрясающим ароматом. Запеченная семга - это уже диетический продукт, а в фольге она вовсе бесподобна! ...далее

Добавил:

Юлия Мальченко

20.01.2015

Семга под сливочным соусом

5.0

Семга под сливочным соусом

О пользе рыбы сказано не мало, но хороших и простых рецептов ее приготовления много точно не бывает. Это один из таких вариантов, как сделать семгу под сливочным соусом с зеленью и лимоном. ...далее

Добавил:

Марина Золотцева

02.08.2015

Стейк из форели

Стейк из форели

Здесь я покажу вам, как приготовить стейк из форели в "кровавом" соусе. Но не пугайтесь, никакой крови не будет :) Для соуса будем использовать всего-то красные апельсины, отсюда и название. ...далее

Добавил:

Юлия Резник

06.05.2017

Кижуч стейки в духовке

1.0

Кижуч стейки в духовке

Попробуйте приготовить вкусную и полезную рыбку без особых усилий. Кижуч — полезная и нежная рыба, стейки которой я рекомендую приготовить в духовке для праздничного стола или на обед. ...далее

Добавил:

Марина Немец

22.08.2017

Рыба, тушеная в молоке

3.3

Рыба, тушеная в молоке

Рыбу, приготовленную по этому классическому рецепту, с удовольствием кушают даже детки и даже те, кто не любит молоко. Все дело в приготовлении и потрясающем сочетании молока с рыбой и овощами. ...далее

Добавил:

Юлия Мальченко

02.10.2014

Красная рыба с грибами в духовке

4.9

Красная рыба с грибами в духовке

Хотите необычно запечь рыбку на обед, ужин или праздничный стол? Спешу предложить вам на заметку очень простой, но действительно интересный вариант. В сочетании с грибочками и сыром будет потрясающе! ...далее

Добавил:

Марина Золотцева

26.12.2016

Сазан на сковороде

5.0

Сазан на сковороде

Если в меню на обед или ужин как раз хочется добавить рыбку, этот рецепт будет вам очень кстати. Нежные, аппетитные и сочные рыбные стейки прекрасно подойдут к любому гарниру. Запоминайте, все просто. ...далее

Добавил:

Марина Золотцева

22.07.2017

Рыба гриль на решетке

2.8

Рыба гриль на решетке

Самое изысканное блюдо для дачного пикника - рыба гриль на решетке. Я обязательно щедро поливаю рыбу лимонным соком, получается просто великолепно! Не помню человека, которому бы не понравилась рыба! ...далее

Добавил:

Galate

25.09.2014

Чилийский сибас

Чилийский сибас

Если вам в руки попался аппетитный рыбный стейк и вы как раз ищите классный рецепт, как приготовить чилийского сибаса, то попали в нужное место. Перед вами простая и невероятно удачная идея. ...далее

Добавил:

Марина Золотцева

11.11.2017

Стейк из трески

2.5

Стейк из трески

Хотите приготовить очень вкусный и оригинальный стейк из трески в домашних условиях? Тогда запоминайте это весьма простой рецепт и повторите его на собственной кухне. ...далее

Добавил:

Марина Золотцева

04.07.2016

Стейк кеты в духовке

3.0

Стейк кеты в духовке

Сегодня поговорим о рыбе. Если быть точнее, то я расскажу вам, как приготовить стейки кеты в духовке легко и просто, а главное — очень вкусно. Такое блюдо выглядит аппетитно и празднично. ...далее

Добавил:

Татьяна Семина

19.09.2017

Семга в фольге в мультиварке

2.2

Семга в фольге в мультиварке

Готовить семгу можно разными способами, но одним из полезных и популярных является приготовление в фольге в мультиварке в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, ароматной и вкусной! ...далее

Добавил:

Юлия Мальченко

20.12.2014

Стейк голубой акулы

Стейк голубой акулы

Хотите по-настоящему удивить своих гостей? Приготовьте им оригинальные стейки голубой акулы: с румяной корочкой, в аппетитной панировке и с пряным имбирно-медовым вкусом. Отличный рецепт, смотрите! ...далее

Добавил:

Марина Щербакова

23.09.2016

Страницы:

предыдущая

следующая

Рецептов в этой категории: 120

1

  2  3  4  5  6 

Если вы хотите вернуть холодной пицце первозданный аромат и вкус, подогрейте ее на сковородке, а не в микроволновке.