21 Jun 2018, 13:17

Домашний майонез рецепт по диете дюкана

Share

✨ На днях знакомая, сидящая на диете, обмолвилась о том, что делает майонез из творога. Я делаю майонез из молока и растельного масла, а тут творог — тоже интересно. Попросила у нее рецепт и, сверяясь с инетом, выяснила, что это рецепт майонеза по Дюкану. На диете Дюкана я не сидела, но, помнится, что-то читала. Да, может, это и не важно, главное, что соус получается очень похожим на настоящий майонез. Ингредиенты: — 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога — 3 ст. л. кефира (у меня простокваша) — 2 вареных желтка — 5 капель лимонного сока — 1/2 ч.л. готовой горчицы — щепотка черного молотого перца — ¼ ч.л. соли Приготовление: Сварить яйца. 10 минут варятся, еще 10 минут остужаются в холодной воде. Вареные яйца я почистила и извлекла из них желтки. Белки можно съедать, они не потребуются. Соединила творог и желтки. Блендером превратила их в кремообразную массу приятного «цыплячьего» цвета. Добавила простоквашу (или кефир, если по рецепту). Накапала лимонного сока. Положила соль, перец, горчицу и сахар. Взбила еще раз как следует блендером. Попробовала. Вкусно, но мне показалось, что горчицы, она у меня не очень острая, и лимонного сока можно положить чуть больше. По рецепту не возбраняется отрегулировать остроту и соленость соуса по своему вкусу. Добавила, еще раз перемешала блендером. «Майонез» из творога можно хранить несколько дней в холодильнике, что очень удобно – не надо возиться с заправкой каждый раз, а можно сделать ее впрок. После охлаждения соус густеет. Приятного аппетита! #диетадюкана #майонез #творог #диета #кефир #рецепты #кулинария

Домашний майонез из творога по ДюкануНа днях знакомая, сидящая на диете, обмолвилась о том, что делает майонез из творога. Я делаю майонез из молока и растельного масла, а тут творог — тоже интересно. Попросила у нее рецепт и, сверяясь с инетом, выяснила, что это рецепт майонеза по Дюкану. На диете Дюкана я не сидела, но, помнится, что-то читала. Да, может, это и не важно, главное, что соус получается очень похожим на настоящий майонез. Ингредиенты: — 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога — 3 ст. л. кефира (у меня простокваша) — 2 вареных желтка — 5 капель лимонного сока — 1/2 ч.л. готовой горчицы — щепотка черного молотого перца — ¼ ч.л. соли Приготовление: Сварить яйца. 10 минут варятся, еще 10 минут остужаются в холодной воде. Вареные яйца я почистила и извлекла из них желтки. Белки можно съедать, они не потребуются. Соединила творог и желтки. Блендером превратила их в кремообразную массу приятного «цыплячьего» цвета. Добавила простоквашу (или кефир, если по рецепту). Накапала лимонного сока. Положила соль, перец, горчицу и сахар. Взбила еще раз как следует блендером. Попробовала. Вкусно, но мне показалось, что горчицы, она у меня не очень острая, и лимонного сока можно положить чуть больше. По рецепту не возбраняется отрегулировать остроту и соленость соуса по своему вкусу. Добавила, еще раз перемешала блендером. «Майонез» из творога можно хранить несколько дней в холодильнике, что очень удобно – не надо возиться с заправкой каждый раз, а можно сделать ее впрок. После охлаждения соус густеет. Приятного аппетита! #дюкан

Диетический майонез в домашних условиях

Dieticheskij majonez v domashnih uslovijahРацион человека должен включать лишь самые полезные продукты – в нем нет места не в меру калорийным соусам. Как приготовить диетический майонез в домашних условиях, какие продукты могут лечь в его основу?

Майонез без масла

Рецепт домашнего диетического майонеза вполне может исключить главный источник калорий – растительное масло (100 г жира содержит около 900 ккал). Итак, чтобы приготовить по-настоящему диетический соус, возьмите вареный желток (1 шт.), около 1 ч.л. горчицы, 100 г жидкого творога.

Разомните желток, добавьте горчицу и хорошо разотрите их. Затем маленькими порциями добавьте жидкий творожок и взбейте до получения совершенно однородной массы. Посолите и приправьте соус по вкусу.

Майонез из йогурта

Возьмите густой йогурт без наполнителей (150 мл) и взбейте его с 1-2 ч.л. горчицы. После этого добавьте рубленую зелень (количество определяйте самостоятельно). Приправьте, посолите и хорошо взбейте.



Майонез из сметаны

Для приготовления соуса возьмите рафинированное растительное масло (80 мл) и нежирную сметану (потребуется 250 г данного продукта). Для придания вкуса используйте мед (немного), 0.5 ч.л. горчицы и сок лимона (около 1 ст.л.). Также возьмите соль, куркуму, молотый перец и 1 ч.л. яблочного уксуса.

Соедините сметану с лимонным соком, оставьте на 15 минут. Затем добавьте приправы, мед, яблочный уксус и горчицу. Взбивая смесь венчиком, тонкой струйкой влейте масло. Готовый соус поставьте в холодильник.

Майонез из творога

Чтобы приготовить этот соус используйте творог и йогурт (по 200 г), горчицу (1-2 ч.л.), вареные яичные желтки – 4 шт.

Желтки разотрите, добавьте творог и йогурт. Не забудьте положить горчицу и соль. Соус хорошо взбейте. Если хотите, можете добавить в процессе приготовления 1 ч.л. сока лимона.

Майонез из кефира

Какие продукты необходимы для приготовления соуса? Возьмите кефир комнатной температуры (100-150 мл), оливковое масло (300 мл), горчицу (1-2 ст.л.). Также потребуются желтки (2-3 шт.), сок лимона (1-2 ст.л.), сахар и соль (по щепотке).

Взбейте блендером кефир (достаточно минуты). Добавьте взбитые с солью, сахаром и лимонным соком желтки. Продолжая взбивать, понемногу влейте масло.

Майонез без добавления яиц

Этот рецепт крайне прост. Взбейте 100 мл йогурта и 100 мл сметаны с 2 ч.л. горчицы. Мелко порубите зелень (орегано, базилик). Добавьте в соус и взбейте. Соль и приправы используйте по вкусу.

Майонез по Дюкану

Чтобы приготовить майонез, который можно употреблять при соблюдении диеты Дюкана, возьмите вареные желтки (2 шт.), 5 капель сока лимона, 1 ч.л. горчицы. Также вам потребуются творог и кефир (по 3 ст.л.). Для придания вкуса соусу используйте сахарозаменитель, щепотку соли, молотый перец.

Творог переработайте блендером до получения однородной массы, последовательно добавьте растертые желтки, кефир, горчицу, сок лимона, перец, подсластитель и соль. Взбивайте соус 5-10 минут, а затем отправьте в холодильник.

Диетический майонез в домашних условиях приготовить несложно. Многие из тех, кто попробовал приведенные выше рецепты, утверждают, что диетический соус вкуснее промышленного майонеза.

Откидная столешница — гениальное изобретение для лентяев: закрыл крышку — и нет ни грязной плиты, ни посуды в мойке. Можно принимать гостей. Шутка. На самом деле это простой способ удлинить столешницу для разных домашних дел. Например, если вы швея, то найти подходящей длины стол для раскроя ткани не так-то и просто.

Рецепт Майонеза Дюкана

майонез Дюкана рецепт

Как я и обещала, преподношу Вам рецепт майонеза Дюкана. Надо отметить, что его вариаций существует множество, каждый по своему имеет свою изюминку и уникальность.

Однозначно, майонез Дюкана приготовленный в домашних условиях разнится по вкусу с производственным.

Поэтому Вы можете экспериментировать, где то больше горчички или лимона, сахара добавить. Эти моменты индивидуальны. Я на примере покажу как готовить майонез Дюкана одним способом, и еще приведу 1 рецепт, который Вы также можете попробовать. Выбирете наиболее оптимальный для себя способ и вкус!

Почему майонез Дюкана?

Потому что такой соус можно свободно включать в  рацион самой его диеты. О диете Дюкана. Я решила попробовать подобный рецепт вместе с салатом из пекинской капусты, огурца и лука. Получилось хорошо, кушать можно, но я все равно лучше предпочту простое оливковое масло.

Хранить подобный диетический соус не стоит более 2-3 дней, а лучше использовать его непосредственно перед употреблением, т.к. он не содержит разного рода стабилизаторов и эмульгаторов, продлевающих его срок службы.

Поехали!

Вам понадобиться:

  • 2 яичных желтка
  • горчица готовая -0,5-1 ч.л.
  • мягкий творог, я брала 4% жирности- 200 -250 г г.
  • мелкая морская соль по вкусу(можно заменить обычной)
  • Заменитель сахара(можно взять немного сахара) 1 таблетка или 1 ч.л. сахара
  • четверть стакана оливкового масла
  • уксус или сок свежего лимона 1 ст.л.

Отделите желтки от белков и поместите в посуду. Добавьте к ним горчицу, соль, перец, уксус, растертый в порошок сахарозаменитель, хорошенько взбейте.майонез Дюкана рецепт

майонез Дюкана рецепт

майонез Дюкана рецепт

Добавьте к полученной массе творожок, опять тщательно перемешайте. Затем струйкой, постоянно помешивая добавляйте оливковое масло. Разбейте как следует вилкой.майонез Дюкана рецепт

И в конце добавьте уксус или лимонный сок! Майонез Дюкана готов!майонез Дюкана рецепт

Можете разбавлять такой майонез чем угодно, добавлять чеснок, зелень, укрогп, кинзу, петрушку, розмарин и т.д. Для салат Вам понадобиться пекинская капуста, огурец и зеленый лук. Заправить его полученным майонезом.

 майонез Дюкана рецепт

майонез Дюкана рецепт

А вот еще один рецепт майонеза Дюкана, немного с другой рецептурой. Скажу откровенно, до него еще не добралась, поэтому пробуйте и выбирайте на свой вкус.

Вам понадобиться:

  • Обезжиренный и мягкий творог - 6 ч.л.
  • Обезжиренный кефир- 3 ч.л.
  • 3 отваренных желтка
  • Горчица  готовая- половина или целая чайная ложка
  • 3 капли лимонного сока
  • 1 таблетка заменителя сахара
  • соль и перец по вкусу

Все ингредиенты смешайте в блендере и получайте на выходе готовый, вкусный, диетический и полезный майонез Дюкана.

Заправляйте овощные салаты, добавляйте к  любым мясным, рыбным или овощным блюдам!

Приятного Вам аппетита!
Понравилась статья? Нажмите лайк ниже или перейдите на главную страницу сайта "Жить с Удовольствием!"

Хотите быть в курсе, получайте новые и свежие статьи на почту.Подпишитесь на обновления сайта: