22 Jun 2018, 10:36

Куриные рубленные котлеты с сыром рецепт с фото

Share

Котлеты с сыром в духовке – блюдо, которое любят многие. В отличие от простых мясных котлет на сковороде, они отличаются особым вкусом и ароматом. Вообще, мне кажется, что многие блюда, приготовленные в духовке, в частности мясо и картошка, особенно вкусны. Рецепты котлет с сыром в духовке можно разделить на две основные категории – котлеты, запеченные под сыром и котлеты с сыром внутри. Каждый из вдов котлет вкусен по-своему.

Котлеты с сыром в духовке, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить сегодня, получаются сочными внутри и с зажаристой сырной корочкой сверху. Готовятся они очень просто, в чем, собственно, и предлагаю убедиться.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 500 гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Батон – 4-5 кусочков,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Сметана – примерно 150-170 мл.,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Котлеты с сыром в духовке — рецепт

Выложите в миску свиной фарш.

1_котлеты с сыром в духовке

Вбейте яйцо.

2_котлеты с сыром в духовке

Ломтики батона замочите в воде или молоке. Через 5 минут батон отожмите от жидкости и разомните руками в крошку. Добавьте его в фарш.

3_котлеты с сыром в духовке

Очистите лук и натрите на мелкой терке. Добавьте его в фарш.

4_котлеты с сыром в духовке

Фарш хорошо перемешайте руками. Всыпьте специи и соль и снова вымесите его до однородной консистенции.

5_котлеты с сыром в духовке

Форму для выпечки слегка смажьте подсолнечным маслом. Это необходимо для того, чтобы котлеты не прилипли. Особенно это касается жестяных форм. Сформируйте котлеты желаемой формы — круглой или овальной. В этот раз я решила сделать их овальными. Чтобы во время лепки фарш не прилипал к рукам, руки необходимо смочить холодной водой. Выложите готовые котлетки рядами, друг около дружки.

6_котлеты с сыром в духовке

Чайной ложкой нанесите на каждую котлетку сметану.

7_котлеты с сыром в духовке

Натрите сыр на средней терке и посыпьте им котлетки.

8_котлеты с сыром в духовке

9_котлеты с сыром в духовке

Форму с котлетами поставьте в духовке, нагретую до 190С. Выпекаются котлеты в духовке на протяжении 30-35 минут.

10_котлеты с сыром в духовке

Готовые котлеты с сыром очень вкусны с вареное гречневой кашей, картофельным пюре и спагетти. Приятного вам аппетита. Как и фрикадельки, такие котлеты можно выложить на противень с нарезанным дольками картофелем, в таком случае вы получите полноценное блюдо с гарниром.

11_котлеты с сыром в духовке

Котлеты с сыром в духовке. Фото

12_котлеты с сыром в духовке

13_котлеты с сыром в духовке

Также вы можете приготовить и вкусные куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 60-700 гр.,
  • Лук – 4 шт. (1 луковица для фарша, остальные для начинки),
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сыр твердый – 200 гр.,
  • Батон или белый хлеб – 3-4 кусочка,
  • Черный молотый перец,
  • Соль,
  • Майонез,
  • Помидоры – 4-5 шт.,

Куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке – рецепт

Замочите на 5-7 минут батон в молоке или воде. Введите в миску с куриным фаршем яйца. Фарш посолите и поперчите. Добавьте размягченный батон, предварительно отжатый от жидкости. Очистите чеснок  и лук. Чеснок пропустите через пресс. Лук в свою очередь, мелко порубите ножом. Лук  и чеснок добавьте к куриному фаршу.

Тщательно вымесите котлетный фарш. Нагрейте духовку до 190С. Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте ее растительным маслом. Смочите руки водой. Возьмите немного фарша, скатайте из него шарик. Приплюсните руками. Форма куриных котлет должна получиться, как и котлет для гамбургеров – круглой и плоской.

Котлеты смажьте майонезом. Выложите на них кружочек репчатого лука. Лук тоже смажьте майонезом. Выложите сверху кружок помидора. Посыпьте котлеты тертым твердым сыром типа Российский. Поставьте форму с котлетами запекаться на 30 минут. По истечению этого времени ваши сочные котлеты с сыром и помидорами будут готовы.

22_kotlety-s-syrom-v-duhovke Стожки из фарша с картофелем и сыром

21_kotlety-s-syrom-v-duhovke Классические котлеты из свинины сочные

20_kotlety-s-syrom-v-duhovke Котлеты из баклажанов с мясом

Приготовление

Рецепт куриных рубленых котлет в духовке очень прост. Как вы могли уже заметить, я очень люблю максимально легкие, полезные и вкусные блюда. Наши котлеты - как раз такие! Кроме того, они не отнимут у вас много времени, а, значит, их можно приготовить, если на пороге вдруг возникли гости. Котлеты рубленые из куриного филе в духовке идеально впишутся в ваше повседневное меню. На гарнир вы можете приготовить картофельное пюре или просто отварить макароны. И не забудьте про овощи! Желаю Вам приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Закупи заранее уже порезанный на кусочки (или тертый) сыр с низким содержанием жира. Добавляя его в сэндвичи, салаты или домашнюю пиццу, ты получишь прекрасный источник быстро усваивающихся белков.

способ приготовления

Мясо рубим с помощью ножа как можно мельче. В глубокой миске соединяем мясо с крахмалом, добавляем майонез, вбиваем яйцо, выдавливаем чеснок через пресс и солим. Все хорошенько вымешиваем. Добавляем мелко рубленную петрушку (можно и другую зелень по вкусу) и еще раз перемешиваем фарш.

Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Чтобы мясо хорошо прожарилось, включайте средний огонь.

Подавайте котлеты с гарниром из каш, отменно подойдет и картошка пюре с порцией салата.

Приятного аппетита!