25 Jun 2018, 12:43

Овощное рагу с рисом консервированное на зиму рецепты

Share

Идея этого блюда возникла очень внезапно. Купила банку готовой тушеной закуски из овощей и горошка и поняла, что лучше бы такой "сухой борщ" сделала сама - чем и занялась после. Уже позже мама рассказала, что дед бабушку частенько просил приготовить нечто подобное)) В общем...

Я предлагаю вам приготовить рататуй по классическому рецепту. В современный рататуй добавляют баклажаны, но моя семья их не очень любит, поэтому я всегда возвращаюсь именно к оригинальному рецепту этого французского блюда - из помидоров, кабачков, болгарского перца, лука и чеснока.

Приготовить картофель, запеченный с овощами, легко и просто. Все овощи сложить в рукав со специями и ...отдыхать до готовности, потому что не нужно стоять над сковородой и перемешивать. Можно просто заниматься своими делами.

Традиционно рагу тушится на медленном огне в казанке, но моей семье больше нравится, когда я запекаю рагу в духовке - при таком способе готовки овощи остаются целыми, а не разваренными. Овощное рагу я готовлю с куриными бедрышками. Все продукты доступны, приобрести их можно в любом супермаркете.

Как приготовить овощное рагу? Рецепт с фото - первый помощник в этом деле. Очень популярно овощное рагу постное. Например, овощное рагу с грибами, французское овощное рагу (рецепт с кабачками), овощное рагу с тыквой, овощное рагу с фасолью, овощное рагу с рисом, овощное рагу со свеклой. Готовят и овощное рагу с мясом. Перед тем, как сделать овощное рагу со свининой или овощное рагу с говядиной, мясо нарезают и обжаривают. Приготовление овощного рагу в этом случае займет больше времени, но в результате вы получите сытное блюдо. Очень вкусный рецепт овощное рагу в духовке. Фото этого блюда, так же как овощное рагу в горшочках, не оставит никого равнодушным. Также готовят овощное рагу в скороварке или рагу овощное в пароварке (рагу овощное диетическое). Еще проще приготовить овощное рагу в мультиварке. Рецепты нашего сайта подскажут как готовить овощное рагу в мультиварке. Фото и видео “рагу овощное” помогут ответить на все вопросы, также как и раздел нашего сайта "рагу овощное рецепт пошаговый".


В прошлый раз сын не стал есть рагу, потому что в нем была печень. Я надумала приготовить очередной вариант на тему овощных рагу. На этот раз не с мясом, не с печенью, а с тушенкой.

Тушенку я покупаю крайне редко. Как-то для меня вкуснее овощи, чем консервированное мясо. Как я уже говорила — сын мясо любит. Я мясо тоже любила, когда была беременна. Признаюсь, я ела тогда и тушенку, и колбасу, и даже сырое мясо. Хорошо, что я знаю, где можно поесть строганинку и не бояться за качество мяса.
 
Сын тушенку еще не пробовал. В этот раз я решила добавить ее, чтобы сократить время приготовления блюда.

Сложность приготовления: 
вовсе несложно

Времяприготовления: примерно 40-50 минут

Ингредиенты:

  • тушенка (любая) – 200 г

  • кабачок – 300-350 г
  • репчатый лук – 1 шт.

  • большая морковка – 1 шт.

  • средний помидор – 1 шт.

  • чеснок – 1-2 зубчика
  • сыр – около 50 г
  • немного муки

  • соль, перец и специи по вкусу

  • зелень по вкусу
  • немного растительного масла для жарки


Процессприготовления:
 

Начала я с кабачка. Почистила, нарезала кружками, а потом их разрезала на две части, чтобы получились половинки кружков.
Высыпала их в миску, добавила немного соли, чтобы лишняя жидкость выделилась и оставила минут на пятнадцать.

Пожарила с одной стороны, перевернула, обжарила с другой стороны.











Потушила все еще минут десять или пятнадцать. Выключила плиту и посыпала блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

В прошлый раз сын не стал есть рагу, потому что в нем была печень. Я надумала приготовить очередной вариант на тему овощных рагу. На этот раз не с мясом, не с печенью, а с тушенкой.Тушенку я покупаю крайне редко. Как-то для меня вкуснее овощи, чем консервированное мясо. Как я уже говорила — сын мясо любит. Я мясо тоже любила, когда была беременна. Признаюсь, я ела тогда и тушенку, и колбасу, и даже сырое мясо. Хорошо, что я знаю, где можно поесть строганинку и не бояться за качество мяса.Сын тушенку еще не пробовал. В этот раз я решила добавить ее, чтобы сократить время приготовления блюда.вовсе несложнопримерно 40-50 минутНачала я с кабачка. Почистила, нарезала кружками, а потом их разрезала на две части, чтобы получились половинки кружков.Высыпала их в миску, добавила немного соли, чтобы лишняя жидкость выделилась и оставила минут на пятнадцать.Затем слила жидкость, быстро промыла кабачок и обсушила его. Нагрела в сковороде масло. Каждый кусок кабачка окунала в муку и выкладывала на сковороду.Пожарила с одной стороны, перевернула, обжарила с другой стороны.Выкладывала кусочки кабачка на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.Пока отложила кабачок, когда пожарила его весь. Покрошила лук и чеснок помельче, отправила их в сковороду.Морковь натерла, положила в сковороду. Обжарила их вместе.Нарезала мелко помидор и высыпала его к остальным овощам.Следом отправилась тушенка, которую я разделила на небольшие кусочки.Потушила их вместе минут 15, дождалась, чтобы выпрела жидкость. Посолила и поперчила, добавила немного хмели-сунели.Когда жидкость выпрела, начала «собирать» блюдо. В кастрюлю положила слой кабачков.На них поместила всю зажарку.А сверху – оставшиеся кабачки.Надо бы, конечно, поставить это блюдо в духовку, но у меня ее нет. Поэтому я поставила кастрюлю на очень маленький огонь и посыпала сверху сыром.Потушила все еще минут десять или пятнадцать. Выключила плиту и посыпала блюдо зеленью.Этот вариант рагу очень понравился моему сыну.Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, , Одноклассниках, и Pinterest!

Чтобы сельдерей и брокколи хранились дольше, обязательно заверните их в фольгу.



Овощное рагу

подробнее про овощное рагу

Найдено 99 рецептов.
























Овощное рагу. Рагу из овощей – настолько демократичное блюдо, что сегодня уже никто не может сказать, какова была его первоначальная рецептура. Дело в том, что рагу – это скорее технология приготовления блюда, нежели конкретный рецепт. Суть рагу сводится к следующему: нарезать овощи, смешать и вместе потушить. Впрочем, не все так просто, как кажется. Некоторые правила все же лучше соблюсти, что на выходе получить ароматное и полезное блюдо, а не «кашу».

Овощное рагу можно готовить как с мясом, так и без него. Если вы решили использовать мясо, то начинать нужно с него. Любое мясо (говядину, баранину, курицу и т.д.) размораживают, некрупно нарезают и обжаривают на растительном масле около 10 минут. Пока обжаривается мясо, нужно почистить и нарезать твердые овощи и добавить их к мясу. Репчатый лук следует добавить минут через 15 после твердых овощей. Завершить следует помидорами и измельчинным чесноком. Время приготовления такого рагу составляет примерно 40 минут.

Если вы хотите приготовить легкое диетическое блюдо, лучше обойтись без мяса, приготовив либо овощное рагу с грибами либо блюдо из одних овощей.

При приготовлении рагу с грибами грибы обжаривают на сковороде в растительном масле. Овощи обжаривают отдельно, добавляя в конце помидоры, перец и соль.

Впрочем, и само по себе овощное рагу – прекрасное блюдо, которое утолит аппетит, насытит организм витаминами и поднимет настроение. Обжарьте капусту, добавьте кабачок, потушите. Отдельно на медленном огне пассеруйте морковь и лук. За 10 минут до готовности добавьте к кабачкам и капусте помидоры (кожицу снять, мякоть мелко нарезать), за 5 минут пассерованную морковь, лук, а также специи. Ингредиенты можно смело варьировать, заменив капусту, к примеру, картофелем или фасолью.

После выключения плиты рекомендуется потомить рагу под крышкой.

Овощное рагу обычно подают на стол в большом блюде, а сверху украшают рубленой зеленью. Заправлять блюдо можно сметаной с чесноком или чесночной заправкой.

Найдено 99 рецептов.