22 Apr 2018, 13:43

Рецепт мясного рулета из фарша фото

Share

приготовление мясного рулетаВарианты, как приготовить мясной рулет из фарша с начинкой (рецепт с фото) отличаются, в основном, именно составом начинки. Метод приготовления заключается в использовании духового шкафа. Также следует отметить, что мясные рулеты крайне важно не передержать в духовке, чтобы они сохранили свою сочность.

Интересно! Чтобы мясо получилось особенно нежным и сочным, рекомендуется поливать его тем соком, который фарш будет выделять в процессе приготовления. Так получится добиться не только приятной консистенции, но и удивительного аромата.

Мясные рулеты из фарша с начинкой (рецепты с фото) пошагово

С болгарским перцем и шампиньонами

Наиболее распространенным вариантом для начинки рулета из фарша являются, конечно, грибы. Мясо с грибами прекрасно сочетается, а если к грибам добавлять различные овощи, но они интересно подчеркнуть общий вкус блюда и оттенят яркий насыщенный вкус самого фарша.

Что нужно:

  • Килограмм фарша. Мы рекомендуем смешивать свиной и куриный фарш, чтобы рулет получился в меру жирным и нежным;
  • Несколько куриных яиц;
  • Одна сырая очищенная картошка;
  • Один очищенный лук;
  • Соль и перец;
  • 100 граммов свежих грибов (можно смело брать шампиньоны);
  • Немного сливочного масла, специи по вкусу;
  • Пучок зеленого лука;
  • Три болгарских перца;
  • Панировочные сухари;

Сначала нужно будет отдельно взбить яйца и добавить их к фаршу. Добавить натертый на мелкой терке лук, соль и перец. Также натереть на терке картошку, добавить в фарш и все хорошо перемешать.

рецепты рулета из фарша

Перцы для начинки нужно предварительно запечь в духовке. Потом с овощей снять шкурку, почистить. Этот мясной рулет из фарша с начинкой рецепт с фото в фольге будет готовиться. Поэтому, нужно кусок фольги расстелить и выложить фарш равномерным прямоугольным пластом. Положить подготовленные перцы.

Грибы, нарезав пластинами и обжарив в сливочном масле со специями, нужно выложить рядом с перцами. Сформировать рулет, обсыпать его панировочными сухарями. После этого, рулет из фарша закатать в фольгу (можно брать несколько слоев). Отправить в духовой шкаф и готовить час при 200 градусах. Затем фольгу сверху порезать и еще на четверть часа оставить рулет в духовке.

С грибами и морковкой

Еще один вариант грибной начинки для рулета из фарша, но, в данном случае, к грибам добавляем стандартный минимум: лук и морковку.

приготовление рулета из фарша

Что нужно:

  • Килограмм фарша;
  • 300 граммов батона;
  • Несколько яиц куриных;
  • Соль и перец, немного молока (чтобы замочить батон);
  • 400 граммов шампиньонов;
  • Одна луковица (и одна для фарша) и морковка;

В фарш добавить лук, батон, размоченный в молоке и яйца. Все хорошо перемешать и отбить, добавив соль и специи. Выложить массу на мокрое полотенце ровным слоем, рулет удобнее всего катать из прямоугольной формы.

Для начинки нужно будет обжарить мелко нашинкованный лук и морковку вместе с грибами. Обязательно пробуйте массу на необходимое количество специй. Выложить начинку в центр рулета и свернуть фарш рулетом. Теперь обернуть в несколько слоев фольги и готовить 60 минут при 200-220 градусах.

С овощами в тесте

Некоторые хозяйки интересуются, как готовится мясной рулет из фарша с начинкой (рецепт с фото) в тесте. Тут процесс окончательного приготовления будет немного отличаться от уже приведенных в данной статье вариантов. Еще из грибов можно приготовить фаршированные шампиньоны рецепт с фото.

вкусный рулет из фарша

Что нужно:

  • 700 граммов фарша;
  • Одна луковица;
  • Несколько кусочков батона;
  • Яйцо;
  • Соль и перец;
  • Три болгарских перца;
  • Большая морковка;
  • Зелень;
  • Десяток перепелиных яиц;
  • 150 граммов слоеного теста (можно брать готовое тесто);
  • Желток, растительное масло;

К фаршу добавить лук, яйцо, специи и хорошо его перемешать, потом отбить. На пищевую пленку выложить ровный прямоугольник из фарша. В середину кладутся полоски перца, морковки, отваренные и почищенные перепелиные яйца, зелень. Свернуть рулет и выложить на смазанный маслом противень швом вниз. Из раскатанного теста режутся полоски, которые укладываются сверху на рулет. Смазать все размешенным желтком. Готовить 45 минут при 180 градусах.

С яйцами

Можно также приготовить мясной рулет из фарша с начинкой из яиц (рецепт с фото). Это не только вкусный, но красивый и праздничный вариант подачи рулета.

SAMSUNG

Что нужно:

  • 500 граммов фарша;
  • Несколько луковиц;
  • Пару зубчиков чеснока;
  • Одна картошка;
  • Немного батона, молоко;
  • Соль и перец;
  • Морковка;
  • Три отваренных куриных яйца;

Фарш смешать с нашинкованной луковицей и чесноком. Добавить натертую на мелкой терке картошку, батон, размоченный в молоке, соль и другие приправы. Ввести яйцо и все перемешать, чтобы получилась однородная масса. Выложить фарш на пищевую пленку тонким слоем. В центр выложить разрезанные на две части куриные яйца, нашинкованный лук. Остается только свернуть рулет и отправить его в духовку на 30 минут готовиться при 220 градусах.

Рецептов с фото, чтобы приготовить мясной рулет из фарша с начинкой есть множество. Мы привели наиболее популярные и вкусные варианты начинок. Хотя, вы всегда можете экспериментировать и в каждый рулет из фарша класть что-то свое.

Загрузка...

Чтобы не приходилось выкидывать сухой хлеб, можно нарезать несколько буханок и заморозить. По мере необходимости доставайте нужные куски хлеба и размораживайте их в духовке или микроволновке. Чтобы хлеб не высох до утра, можно оставить его на ночь в выключенной, плотно закрытой микроволновке.