25 Jun 2018, 15:23

Рецепт салата с ветчиной и свежими огурцами

Share

Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.

Салаты из грибов пользуются большой популярностью у хозяек, ведь они не только красивы, вкусны, порой экономны и готовятся быстро, но и вследствие того, что готовить их можно на протяжении круглого года. Выручают они и в пост, когда нельзя употреблять мясных салатов, и в то время, когда нужно быстро накормить семь или угостить гостей.

Для приготовления таких салатов можно использовать как свежие, так и маринованные или сушеные грибы, лесные и промышленные  — шампиньоны и вешенки. Хочу предложить вам приготовить быстрый салат с грибами и кукурузой с добавлением огурца и яиц. Вкусный и сытный салат понравится всем любителям грибочков.

Ингредиенты для грибного салата:

  • Лесные грибы – 300 гр.,
  • Кукуруза консервированная – 100 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Огурец – 1 шт.,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Лук репчатый -1 головка,
  • Майонез,
  • Растительное масло.

Салат с грибами, кукурузой и огурцами – рецепт

3_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Первым делом поставьте вариться яйца, после чего можно заняться грибами. Для приготовления этого салата можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы. Конечно, в первом и втором случае вкус и внешний вид салата будет существенно отличаться. В моем рецепте салата будут использованы отваренные лесные грибы. Для салата их, как и свежие шампиньоны, нужно обжарить. Репчатый лук очистите от шелухи. Мелко измельчите.

1_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Обжарьте, помешивая, до прозрачного цвета на сковороде с растительным маслом.

2_салат с грибами, кукурузой и огурцами

После этого выложите на сковороду грибы.

4_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Всыпьте соль, черный молотый перец. Положите 1-2 лавровых листка для аромата.

6_салат с грибами, кукурузой и огурцами

7_салат с грибами, кукурузой и огурцами

На небольшом огне обжарьте грибы до испарения жидкости и золотистого цвета. Лесные грибы будут готовы для салата через 20 минут, а свежие шампиньоны для салата обжарятся еще быстрее — минут через 7-10. Следует также учесть, что шампиньоны во время жарки выделяют много сока, который в салате не желателен. Поэтом жареные шампиньоны достают из сковороды или сотейника с помощью специальной лопатки с дырочками или прорезями. Жареные грибы переложите остывать в салатник.

9_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Очищенные куриные яйца нарежьте кубиками.

5_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Добавьте их к грибам.

10_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Мелко покрошите свежий огурец.

8_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Выложите в миску к грибочкам.

11_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Добавьте консервированную кукурузу, отцеженную от сиропа.

12_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Грибной салат перемешайте ложкой.

13_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Заправьте майонезом. Солить дополнительно не нужно, так как грибы уже солились во время жарки.

14_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Салат с грибами, кукурузой, яйцами и огурцами готов. Перед подачей его желательно поставить в холодильник на полчаса, за это время он станет еще вкуснее. Уже остывший салат разложите по тарелкам, присыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

15_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Салат с грибами, кукурузой и огурцами. Фото

16_салат с грибами, кукурузой и огурцами

17_салат с грибами, кукурузой и огурцами

Вкусный и быстрый в приготовлении салат, что может быть лучше?!
Если Вы хотите быстро приготовить салат и также быстро его украсить – Салат с шампиньонами, огурцом, яйцом, ветчиной и сыром для Вас! Абсолютно легко приготовить из обычных ингредиентов. За счет ветчины, грибов и сыра салат получается довольно сытным и питательным. А огурцы, хотя и используются как украшение, прекрасно освежают вкус салата.

Салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами – один из вариантов салатов, которые могут заменить на праздничном столе салат Оливье. Если заранее позаботиться о том, чтобы яйца были отварены, на приготовление салата у вас уйдет 15 минут времени.

Вариантов салатов на основе консервированной кукурузы, огурцов и ветчины достаточно много. Добавляя к этим трем компонентам другие продукты, можно каждый раз получить новый салатик. С этими продуктами прекрасно сочетаются яйца, шампиньоны, сыр, пекинская капуста, болгарский перец, оливки, консервированные ананасы, чернослив, вареная морковка, лук порей. Сегодня хочу вам предложить простой рецепт салата с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами с добавлением яиц и твердого сыра.

Ингредиенты:

  • Ветчина — 200 гр., 
  • Консервированная кукуруза — 100 гр., 
  • Маринованные огурцы — 2 шт., 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Лук репчатый — 1 шт., 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Майонез — 2-3 ст. ложки, 
  • Соль — щепотка

Салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами – рецепт

Для приготовления салата с ветчиной отварите яйца. Очистите их и нарежьте кубиками.

1_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Мелкими кубиками измельчите и консервированные огурцы.

2_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Ветчину нарежьте тонко соломкой.

3_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Очистите небольшую луковицу и мелко покрошите ее ножом.

6_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Отложите для салата с ветчиной необходимое количество консервированной кукурузы.

5_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Твердый сыр натрите на терке.

6_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

В миску выложите ветчину, яйца, консервированную кукурузу, репчатый лук, маринованный огурец и сыр.

7_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Составляющие салата с ветчиной, кукурузой и огурцом перемешайте.

8_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Салат с ветчиной, кукурузой и огурцами полейте майонезом, посолите и еще раз перемешайте.

9_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Переложите овощной салат с ветчиной на тарелку, украсьте и подавайте к столу. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат с ветчиной, маринованным луком, сыром и помидорами.

10_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами

Салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами. Фото

11_салат с ветчиной, кукурузой и маринованными огурцами