Сливочный суп из шампиньонов с плавленным сыром рецепт фото

Суп-пюре из шампиньонов Грибной суп  

© Shutterstock

Если ты ищешь легкий рецепт на ужин, tochka.net предлагает тебе приготовить суп-пюре из шампиньонов – это очень просто и неизменно вкусно.

Всего за несколько минут у тебя будет готов потрясающий ароматный и наваристый суп-пюре из шампиньонов. Кстати, кроме шампиньонов ты легко можешь использовать и другие грибы - от сочетания лесных грибов и шампиньонов такой грибной суп-пюре только выиграет во вкусе.

Суп-пюре из шампиньонов - ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов,
  • 2 плавленых сырка,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 4 шт. картофеля,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 50 г сливочного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5-2 л воды или бульона.

Суп-пюре из шампиньонов - приготовление:

Шампиньоны порежь небольшими кусочками. Несколько красивых грибочков оставь целенькими для украшения готового супа. Крупно порежь картофель. Лук порежь мелко. Морковь потри на средней терке. Измельчи зелень.

Чтобы суп-пюре из шампиньонов получился более наваристым и вкусным, возьми не просто воду, а бульон (куриный или овощной). Вскипяти бульон и забрось в него картофель.

На сливочном масле спассеруй лук 3-5 минут, затем добавь морковь и обжарь 3 минуты. В конце положи шампиньоны и обжаривай, чтобы выпарилась жидкость, до золотистого цвета грибов. Переложи в суп зажарку с грибами, зелень, посоли, поперчи и вари до готовности картофеля.

Часть бульона слей в миску, остальной суп взбей блендером до однородной консистенции пюре, при необходимости добавляя слитую жидкость. Снова поставь кастрюлю на медленный огонь и, все время помешивая суп-пюре из шампиньонов, постепенно вводи в него плавленый сырок небольшими порциями, примерно по половине столовой ложки.

Готовый суп-пюре из шампиньонов должен настояться 15-20 минут. Укрась суп грибами и подавай с хлебными сухариками и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Охлажденная кипяченая вода быстрее замерзнет. Это пригодится, если лед вам понадобится срочно.

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления супа из плавленых сырков с шампиньонами и курицей.

Для приготовление этого супа вам потребуется не более получаса, а все необходимые ингредиенты можно найти в ближайшем магазине.

Такой суп лучше всего кушать пока он свежий, так как постояв в холодильнике он теряет часть своих вкусовых свойств, а так же становится менее ароматным.

Суп из плавленого сыра с грибами и куриным филе можно готовить несколькими разными способами и в результате вкус будет немного отличатся.

Способ 1. Все ингредиенты добавляем в суп не обжаривая.

В таком случае сначала добавляем куриное филе, снимаем шумовкой пену, а уже потом добавляем картошку, тертую или порезанную морковь, репчатый лук кубиками, и немного погодя грибы и немного растительного или сливочного масла. Затем добавляем плавленый сыр и в самом конце приготовления добавляем измельченную зелень. Не забывайте пробовать суп на вкус и при необходимости добавлять соль и перец по вкусу.

Способ 2. Все кроме картошки и зелени обжариваем.

Сначала доводим воду до кипения и добавляем специи и соль. Затем добавляем картошку порезанную кубиками. Куриное филе, морковку, лук и грибы, по очереди обжариваем на растительном или сливочном масле и добавляем в суп. Затем добавляем плавленый сыр порезанный мелкими кубиками и доводим суп до вкуса. В самом конце приготовления добавляем мелко порезанную зелень. Такой вариант мне нравится больше всего. Слегка обжаренные грибы придают супу очень насыщенный вкус и аромат.

Способ 3. Часть ингредиентов добавляем в суп в сыром виде, а другую часть в слегка обжаренном.

Тут уж все на ваше усмотрение.

P.S.: Обжаривая овощи не стоит доводить их до коричневого цвета, достаточно лишь слегка обжарить их до полупрозрачного или легкого золотистого цвета

Ингредиенты (на 2,5 литра):

Куриный суп с плавленым сырком: ИнгредиентыКуриное филе - 250 г

Грибы (шампиньоны) - 200-300 г

Картошка - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Репчатый лук - 1 маленькая луковица.

Растительное масло - 2 ст. л.

Плавленый сыр - 2 уп.

Зелень - 20 г

Вода - 2 литра

Соль - 1 ст. л.

Черный молотый перец -2 щепотки

Душистый молотый перец - 2 щепотки или 2 горошины.

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 30-35 минут.


Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com       реклама на сайте ad@russianfood.com

Previous post: Как приготовить рисовую кашу годовалому ребенку
Next: Теремок рецепт цезарь