24 Apr 2018, 13:13

Сырный суп пюре с курицей и шампиньонами рецепт с фото

Share

Сырный суп с шампиньонами
Для всех тех, кто всегда находиться в процессе поиска новых рецептов супов, я рекомендую попробовать приготовить . В моем варианте рецепта в качестве «грибного ингредиента» я использовала шампиньоны, так что не могу ничего сказать насчет вкуса супа, если вы будите использовать другие грибочки.

Если сегодняшний суп вам придется по вкусу, то приготовьте сырный суп по еще одному моему рецепту. Он поразит вас ароматом и вкусом не меньше чем сегодняшний супчик.

Ингредиенты:

  • 500 г шампиньонов
  • 2 л. куриного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. мелких макарошек
  • 2 плавленых сырка
  • Специи, лавровый лист
  • соль

Приготовление:

  1. Шампиньоны помыть...
    приготовление - шаг 1

  2. ... затем почистить...
    приготовление - шаг 2

  3. ... и тонко порезать.
    приготовление - шаг 3

  4. Обжарить на сковороде на подсолнечном масле...
    приготовление - шаг 4

  5. ... добавить соль и специи по вкусу.
    приготовление - шаг 5

  6. Овощи очистить и помыть.
    приготовление - шаг 6

  7. Луковицу мелко порезать.
    приготовление - шаг 7

  8. Морковь натереть на тёрку.
    приготовление - шаг 8

  9. Обжарить на сковороде лук.
    приготовление - шаг 9

  10. Добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать.
    приготовление - шаг 10

  11. Сырки натереть...
    приготовление - шаг 11

  12. ... на мелкую тёрку.
    приготовление - шаг 12

  13. В кипящую воду вкинуть шампиньоны...
    приготовление - шаг 13

  14. ... и вермишель.
    приготовление - шаг 14

  15. Затем добавить лук с морковью. Варить 15 минут.
    приготовление - шаг 15

  16. Добавляем тёртые сырки, постоянно помешивая, зелень, и лавровый лист. 
    приготовление - шаг 16

  17. Досаливаем по вкусу.
    приготовление - шаг 17

  18. Варим еще 5 минут – и суп готов!
    приготовление - шаг 18

  19. Вот такой аппетитный сырный суп получился.
    приготовление - шаг 19
Приятного аппетита!

Для всех тех, кто всегда находиться в процессе поиска новых рецептов супов, я рекомендую попробовать приготовить . В моем варианте рецепта в качестве «грибного ингредиента» я использовала шампиньоны, так что не могу ничего сказать насчет вкуса супа, если вы будите использовать другие грибочки.Приятного аппетита!





Похожие рецепты:
  • Сырный суп с мясом и овощами
  • Сырный суп с курицей
  • Сырный суп с куриными сердечками
  • Сырный суп в мультиварке
  • Сырный суп из плавленого сыра с курицей
  • Сырный суп

Загрузка...


На продуктах питания производитель обязан указать срок годности. Если его нет, a также отсутствует информация о производителе, составе и ингредиентах продукта — откажитесь от покупки. Не поддавайтесь на увещевания продавца типа: «Это полчаса назад привезли».

Как быстро сварить сырный крем-суп

70 просмотров

Сырные супы легки в приготовлении и при этом довольно сытные. Их удобно готовить на обед, так как это требует минимум времени и ингредиентов. Потрясающий вкус, нежная структура и вариативность – вот главные плюсы этого блюда.

Общие принципы приготовления

Для сырного супа понадобится сыр, который легко тает. Чаще всего берут плавленые сырки, так как им нужно меньше всего времени, чтобы раствориться. Для более богатого вкуса стоит остановиться на пармезане. В целом выбор сыра больше зависит от личных вкусовых предпочтений.

Готовится блюдо очень быстро, порой менее чем за час. Рецепты можно совмещать, добавляя новые овощи или другие ингредиенты. Потребуется блендер, чтобы превратить все или часть продуктов в нежное пюре.

Как быстро сварить сырный крем-суп

Сырный крем-суп «Проще простого»

Ингредиенты Количество сливок 30% - 0,1 л сыра плавленого - 0,2 кг картофеля - 0,6 кг воды - 1 л

Время приготовления

30 минут

калорийность на 100 грамм

68 Ккал


Из минимума ингредиентов можно приготовить потрясающий суп к обеду. Название говорит само за себя.

Из минимума ингредиентов можно приготовить потрясающий суп к обеду. Название говорит само за себя.

Как сварить:

  1. Очистить картошку от кожуры, вымыть ее и разрезать на несколько небольших частей.нарезка картофеля кубиками
  2. Положить в кастрюлю, залить водой и отправить на плиту. Посолить.
  3. Минут через двадцать слить картофельный отвар в отдельную емкость.
  4. Сыр мелко натереть к картошке, влить сюда сливки, все взбить блендером в однородную массу.аккуратное перемешивание супа со сливками
  5. Перелить массу в отвар, помешать, поставить на плиту и прогреть, но не дать закипеть. Приправить и подавать к столу.

Совет: к этому супу хорошо подходят чесночные гренки из черного хлеба.

Сырный крем-суп с шампиньонами

сырный крем-суп с ароматными грибами

Грибной вариант нежного супа. Для аромата можно использовать грибную приправу.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО шампиньонов 0,2 кг моркови 150 г масла подсолнечного 30 мл картофеля 0,2 кг луковиц 1 шт. специй по вкусу воды 1500 мл сыра плавленого 0,4 кг

Уйдет на готовку – 1 час 15 минут.

В одной порции – 77 калорий.

Как сварить:

  1. Снять с картошки кожуру, порезать на кубики. Так же нужно поступить и с морковью.
  2. Указанное количество воды вскипятить. Поместить сюда овощи и варить их около двадцати пяти минут.
  3. Лук без шелухи мелко порубить.
  4. У грибов срезать корешки, очистить от сора, порезать пластинками. Обжарить на небольшом количестве масла, затем добавить лук и жарить еще минут десять.
  5. Сыр крупно натереть.
  6. Вытащить картошку и морковь из воды, измельчить их блендером в пюре и вернуть в кастрюлю.
  7. Дать закипеть и добавить грибную массу, помешать.
  8. Через пару минут вмешать сюда сыр. Он должен полностью раствориться.
  9. Приправить и прокипятить в течение десяти минут.
  10. Затем выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут десять.
  11. Подавать с мелко порубленной зеленью.

Совет: этот суп можно сделать на основе куриного, говяжьего и любого другого бульона для сытности.

Как сварить блюдо с брокколи

яркий крем-суп с овощами

Полезный суп с добавлением брокколи, которое сохраняет свою хрустящую структуру.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО бульона 1 л муки 45 г специй по вкусу молока 0,2 л масла сливочного 60 г моркови 1 шт. луковиц 1 шт. брокколи 0,4 кг сыра плавленого 0,2 кг

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 86 калорий.

Как сварить:

  1. Сливочное масло растопить в кастрюле. Огонь средний.
  2. Очистить морковь и натереть ее.
  3. Луковицу без шелухи, довольно крупную, мелко порубить.
  4. Овощи переложить в масло и пассеровать. Минут через шесть добавить муку, размешать, готовить еще минуту.
  5. Бульон влить к овощам и довести до кипения.
  6. Брокколи поделить на соцветия небольшие, вымыть, переложить в бульон.
  7. Минут через пятнадцать влить сюда молоко. Сыр натереть, добавить в кастрюлю и размешать до растворения.
  8. Приправить и подавать к столу.

Совет: лучше всего к этому супу подходит мелко порубленный базилик, желательно свежий.

Рецепт сырного крем-супа с курицей

сытное горячее блюдо с куриным филе

Мясо по рецепту готовится отдельно от супа, благодаря чему сохраняет свой особенный вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО сыра плавленого 0,2 кг моркови 1 шт. петрушки 10 г бульона куриного 0,3 л сыра твердого 80 г филе куриного 0,4 кг специй по вкусу чеснока 1 зубец картофелин 1 шт. луковиц 1 шт.

Уйдет на готовку – 35 минут.

В одной порции – 159 калорий.

Как сварить:

  1. Мелко порубить очищенный лук.
  2. Бульон закипятить. Его можно сварить заранее, чтобы ускорить процесс готовки.
  3. Чеснок тоже измельчить.
  4. Снять кожуру с моркови и порезать плод на кубики.
  5. Картофель без кожуры нарезать кубиками побольше.
  6. Ложку масла разогреть на сковороде, переложить сюда лук. Обжарить его в течение трех минут.
  7. Затем к луку добавить измельченную морковь и готовить еще минут семь.
  8. Добавить чеснок, помешать, переложить все овощи в бульон и варить десять минут на среднем огне.
  9. Куриное филе поместить в ту же сковородку и обжарить с двух сторон, это займет минут восемь. Огонь должен быть сильным.
  10. Далее огонь уменьшить и довести до готовности, часто переворачивая. Это займет еще минут семь. Затем порезать мясо ломтиками.
  11. Сыр (оба вида) натереть и вмешать к овощам, дать ему полностью растаять. Мешать постоянно.
  12. Приправить, варить еще минут пять. Перемолоть все погружным блендером.
  13. Разлить по тарелкам, сверху выложить ломтики курицы.
  14. Мелко порубить петрушку и присыпать сверху.

Совет: чтобы добавить изысканный вкус, можно филе курицы немного потушить в вине и пряных травах.

Как приготовить с креветками

блюдо с морепродуктами и зеленью

Креветки готовятся очень быстро, потому их нужно добавлять в конце. Если это вареные морепродукты, их следует класть каждому в тарелку отдельно.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО картофелин 0,2 кг сыра плавленого 0,4 кг моркови 0,1 кг луковиц 1 шт. специй по вкусу петрушки 30 г креветок (очищенных) 0,2 кг масла подсолнечного 40 мл укропа 30 г воды 1700 мл

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции  – 70 калорий.

Как сварить:

  1. Указанное количество воды закипятить. Сыр натереть и растворить его в кипящей воде полностью.
  2. Порезать очищенную картошку маленькими кубиками и положить в сырную воду.
  3. Посолить и варить, пока картошка не приготовится наполовину.
  4. Мелко нашинковать луковицу без шелухи.
  5. Снять кожуру с моркови, натереть плод.
  6. Оба этих овоща следует обжарить на небольшом количестве масла до золотистости.
  7. Добавить в суп обжаренные овощи и очищенные креветки. Морепродукты желательно разморозить заранее, чтобы не тормозить процесс готовки.
  8. Закипятить. Мелко порубить зелень, добавить в суп, выключить плиту.
  9. Подавать можно сразу.

Совет: из приправ можно добавить шафран, он даст красивый цвет. Потребуется всего 1-2 г на всю кастрюлю.

Приготовление крем-супа с сыром в мультиварке

яркий суп с сыром и куркумой

Яркий цвет супу придает содержание куркумы в бульонном кубике. Вкус лета!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО картофелин 5 шт. специй по вкусу луковиц 1 шт. кубиков бульонных 1 шт. моркови 2 шт. сыра твердого 0,1 кг сливок 15% 0,2 л воды 1,5 л масла оливы 30 мл

Уйдет на готовку – 1 час 10 минут.

В одной порции – 50 калорий.

Как сварить:

  1. Очищенную от шелухи луковицу мелко нашинковать.
  2. Крупно натереть морковь, предварительно ее очистив.
  3. Картошку тоже очистить, затем измельчить кубиками среднего размера.
  4. Сыр натереть на любой терке.
  5. В чашу устройства влить масло оливковое. Выбрать режим «Жарка».
  6. Поместить сюда лук с морковью, обжаривать их вместе в течение десяти минут. Мешать часто.
  7. Переложить к обжаренным овощам картошку и залить все указанным количеством воды.
  8. Добавить сюда бульонный кубик и размешать его.
  9. Выбрать режим «Суп» с таймером на сорок минут, закрыть крышку.
  10. За пять минут до сигнала мультиварки следует открыть крышку и добавить в суп сливки и сыр, хорошенько помешать.
  11. После сигнала подержать суп в режиме «Подогрев» еще несколько минут.
  12. Перелить все в другую емкость и взбить блендером, затем можно подавать к столу, украсив зеленью.

Совет: данный суп следует хранить не более двух дней в плотно закрытом контейнере.

На основе голубого сыра

пикантный сливочный крем-суп

Изысканный вариант супа. Получается довольно питательным, особенно из-за жирных сливок.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО тимьяна 10 г сыра «Стилтон» 140 г луковиц 1 шт. картофеля 1 кг специй по вкусу масла сливочного 50 г сливок 30% 125 мл масла оливы 5 мл чеснока 1 головка бульона куриного 1200 мл

Уйдет на готовку – 45 минут.

В одной порции – 89 калорий.

Как сварить:

  1. Небольшую головку чеснока поместить в фольгу, срезав верхушку. Капнуть на нее оливковое масло. Запечь при средней температуре в духовке примерно минут двадцать. Затем очистить от шелухи.
  2. Мелко нашинковать очищенный лук.
  3. В сотейнике растопить масло сливочное и переложить сюда лук. Обжаривать его три минуты.
  4. Добавить сюда картошку и залить все горячим бульоном. Дать закипеть, с этого момента варить пятнадцать минут.
  5. Пюрировать содержимое кастрюли.
  6. Сыр раскрошить и вмешать к супу, приправить, влить сливки и добавить измельченный чеснок. Можно брать практически любой голубой сыр.
  7. Прогреть суп пару минут, не давая ему закипеть на маленьком огне.
  8. Подавать с веточками тимьяна.

Совет: чтобы суп оставался теплым дольше, глубокие тарелки стоит прогреть в горячей воде перед подачей на стол.

Полезные советы

Если очень нравится сырный вкус, часть сыра можно не растворять в супе. Вместо этого можно натереть его или порезать кусочками каждому в тарелку.

Также для питательности и новых вкусов можно добавить в суп различные семечки или орехи, совсем немного. К примеру, идеально подойдут поджаренные соленые тыквенные семечки или соленые миндальные хлопья.

Крем-супы усваиваются лучше, нежели остальные блюда, и выглядят очень аппетитно. С ними так просто экспериментировать!